国家奶牛核心育种场建设现状及建议

李姣，刘光磊，赵晓铎，秦雅婷，张鹏，杨红杰

（1,全国畜牧总站，北京 100125；2.上海奶牛育种中心有限公司，上海 200436）

种业是国家战略性、基础性核心产业。做大做强奶牛种业是全面提升奶业自主创新力和国际竞争力，实现奶业振兴发展的内在要求。2008年颁布实施《中国奶牛群体遗传改良计划》以来，我国奶牛育种体系建设快速发展，初步形成了以种公牛站为主体，生产性能测定中心、参测奶牛场和奶牛数据中心等共同组成的奶牛良种自主繁育体系。在完善的奶牛繁育体系中，核心育种场也应是育种主体之一，不可或缺。2018年6月，《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》提出“大力引进和繁育良种奶牛，打造高产奶牛核心育种群，建设一批国家核心育种场。”随即，国家奶牛核心育种场建设与遴选正式启动，并最终公布了第一批10家国家奶牛核心育种场。作为自主培育种公牛的摇篮，国家奶牛核心育种场的建设弥补了我国奶牛育种工作的短板，进一步完善了奶牛育种体系，对于保障奶牛种源供给能力，提高良种化水平具有重要意义。

荷斯坦牛是当今最主要的奶牛品种，也是高度国际化的品种。我国真正开始自主选育时间较短，国家奶牛核心育种场建设刚刚起步，它在奶业振兴中如何定位并有效发挥作用，还需要探索。笔者对9个国家奶牛核心育种场进行了调研与统计分析，总结了目前核心场建设的基本情况及存在问题，简要介绍金山种奶牛场在自主育种方面的经验（2013-2019年间，其自主培育进站公牛达24头，成效显著，是我国奶牛核心育种场的典例之一）。同时对核心场发展规划提出了几点建议，希望可以为今后国家奶牛核心育种场建设提供一点借鉴。

1 生产水平与供种情况

目前，全国共有10家奶牛核心场，其中9家是荷斯坦牛核心育种场，1家是新疆褐牛的核心育种场。根据对9家荷斯坦牛核心育种场初步调查显示，到2019年末，存栏荷斯坦牛3.85万头，其中成母牛1.96万头，平均使用2.5胎次。核心群母牛存栏5 816头，其中国外活体引进及进口胚胎繁育牛占17.8%。核心群奶牛年均单产12.7t，平均乳脂率4%，乳蛋白率3.3%，体细胞数17.3万个/mL。年度出售种牛219头，其中向种公牛站提供后备公牛143头。

2 存在的问题

目前，奶牛核心场总体存栏规模较大，场均存栏奶牛4 000余头，成母牛2 000余头，平均核心群存栏600余头，生产群占比近85%，呈现“一头”偏大的情况。在生产实际中，奶牛核心场育种能力还普遍存在一些问题，主要集中在牛群、数据、技术、人员和资金等方面。

2.1 牛群问题

大部分场能对核心群牛只进行登记，开展奶牛生产性能测定，实现档案单独管理。但是，对核心群的动态管理不及时，对性能测定与体型鉴定等育种数据没有明确的管理规范和整理分析。作为培育种公牛的核心群，生产水平和遗传品质还有待提高，顶级母牛数量偏低。即使已有的顶级种子母牛，还未能在培育工作中被充分利用。

2.2 数据档案问题

部分核心群牛只的三代系谱档案还不完整，少数个体系谱不准确，个体照片等信息不全。各项数据的信息化程度较高，但数据流自动化水平低，奶厅与牛舍、配种与产犊等数据对接不畅。就奶厅一个环节来说，挤奶设备、取样方式和数据系统各不相同，造成不同育种单位间联合育种需要使用校正数据，一定程度上降低了准确性。

2.3 人员问题

场内技术人员较关注奶牛繁殖技术，缺乏现场育种工作规范和相关技术人员的培养，育种专业技术人员缺乏。目前奶牛核心场的育种技术主要依靠联合或自有的种公牛站育种专业人员。

2.4 技术问题

后备牛只体尺体重测量开展不规范。既有主观不重视的因素，也有牛舍饲养密度大、没有颈夹等客观因素存在。对基因遗传缺陷筛查、系谱校正、基因组选择和体外胚胎生产与移植等较前沿技术整合利用还不成熟。

2.5 资金问题

短期内，奶牛核心场的营销收入仍然以生鲜乳销售为主，种牛销售为辅。而从国外引进优质种源、开展基因组检测等育种工作，都需要大量资金投入。这在一定程度上造成牛场经营成本上涨，盈利压力增加。

3 金山种奶牛场的建设经验

金山种奶牛场于2006年建成投产，现共存栏荷斯坦牛4 500头，成母牛2 300头；其中核心群1 100头，成母牛600头。2013-2019年间，共培育进站种公牛104头，其中进口胚胎移植种公牛80头，自主培育种公牛24头。

3.1 作为国家核心育种场，首先要抓好牧场生产管理，生产管理工作是育种管理工作的基础

金山奶牛场应用阿菲金牧场管理系统，对各种生产数据进行统计分析。通过计步器和奶牛RFID电子耳标，对每头牛进行精准识别，收集奶牛运动量提高繁殖率，收集产量、牛奶电导率等数据，掌握每头奶牛的健康信息。每月按期对全群泌乳牛开展奶牛生产性能测定工作，重视测定报告的解读，指导牧场饲养管理。

3.2 作为国家核心育种场，培育遗传水平高的种子母牛群是育种工作的重点

金山种奶牛场培育优秀种子母牛的主要工作有：①作为上海奶牛育种中心重要的公牛培育牧场，每年通过移植优秀的胚胎和优秀的种用冻精都可获得优秀的母牛；②牧场繁殖严格执行选种选配方案，使优秀的母牛使用优秀的公牛冻精配种，提高后代的遗传素质；③每年坚持两次对所有头胎牛进行体型鉴定，结合生产性能测定数据、母牛健康信息数据和系谱信息筛选优秀的母牛，通过母牛全基因组检测技术，做到母牛群优中选优。

3.3 作为国家核心育种场，不仅要提升种子母牛群体的遗传素质，更要确保牛群的健康

金山种奶牛场对疫病进行强制检疫和强制免疫，每年两次对布病和结核病进行检疫，发现阳性牛只及时淘汰；口蹄疫每4个月1次、炭疽每年1次强制免疫，做好牧场日常的消毒防疫工作。

3.4 作为国家核心育种场，牧场也需要特别关注环保工作

金山采用干湿分离，粪尿水处理达标纳管的模式，COD＜400mg/L、BOD＜150mg/L、氨氮＜40mg/L；年产有机肥约3万t，年对外销售有机肥6 000t，年饲料田还田有机肥12 000t，部分用于牧场牛床垫料，对保护金山地区和长江口生态环境具有积极的意义。

4 几点建议

4.1 提高站位，努力在奶业中实现自身价值

国家奶牛核心育种场要逐步扭转目前以生鲜乳销售为主的盈利模式，快速提高育种、供种能力，向优质种公牛培育、种牛销售、胚胎生产销售寻找新的盈利增长点。尤其是大的乳业集团或牧业集团旗下的核心育种场，应集中集团内顶级资源优势和丰富市场资源，先实现对集团内部牧场的供种，提升知名度和市场认可度，进而扩大到向社会供种，筑牢奶业振兴的根基。

4.2 明确定位，建设遗传水平更高、更具特色的核心群

国家奶牛核心育种场要增加育种投入，积极引进顶级胚胎，利用各种快繁、扩繁技术，提高群体整体遗传水平。开展母牛常规遗传评估和基因组遗传评估，提高选留准确性。探索建设具有特色生产性状群体，除了产奶量高，加强对乳蛋白量、乳脂量、生产寿命、终生产奶量、女儿怀孕率等性状的选育。

4.3 苦练内功，规范核心群管理

严格分群管理，按照核心群、生产群和基础群进行分群选育。核心群规模根据需要来定，不宜太大，要有明确的筛选标准，实施动态管理。针对核心群应制定选配方案，并严格执行。后备犊牛要有完善系谱记录，规范开展生长发育测定。积极开展核心群基因组检测，结合体型外貌鉴定和奶牛生产性能测定表现，进一步筛选可繁育种公牛的种子母牛。

4.4 夯实基础，开展疫病净化

动物疫病防治关系国家食物安全和公共卫生安全，布鲁氏菌病等人畜共患病还直接威胁人类健康。在《国家中长期动物疫病防治规划（2012-2020年）中，明确提出健全种用动物健康标准，实施种畜禽场疫病净化计划，对重点疫病设定净化时限。疫病防控是养殖场最重要的基础工作。国家奶牛核心育种场承担我国奶牛核心种源培育工作，其生物安全水平更要高于一般的养殖场。因此，要完善养殖场所动物防疫条件审查等监管制度，提高生物安全水平。同时也要做好废弃物、粪污处理，建设生态可持续发展牧场。