天津地区奶牛生产性能测定（DHI）工作现状

夏敏，赵庆彬，孙广坤，薛小刚，李臣，谷艳波

（1.天津市奶牛发展中心，天津 300384；2.吉林省白城市畜牧业管理局，白城 137000）

奶牛生产性能测定（DHI）是对奶牛泌乳性能及乳成分的测定，在国内俗称“测奶养牛”。DHI技术是奶牛场实施数据化、精细化管理不可缺少的有效工具[1]。近年来，随着国家对DHI工作的支持重视和有计划地推广宣传， DHI技术已成为引领和支撑我国奶业转型升级的关键措施，是实现分散养殖向规模养殖升级、数量增长型向质量效益型转变的技术手段，也是传统养殖模式向现代养殖模式发展的重要工具[2]。天津作为全国最早开展奶牛生产性能测定工作的地区，经过20多年的持续开展，由当初单一开展DHI延伸为面向天津地区牛场开展奶牛品种登记、生产性能测定、体型鉴定、良种登记、选种选配等服务奶牛群体遗传改良工作的综合技术体系。

1 天津地区DHI技术进展历程

1992年在“中日奶类发展项目”的支持下，天津正式启动DHI技术推广工作。1993年6月，在天津工农联盟奶牛一场开始实施DHI，随后逐步在天津市农垦系统的国营奶牛场开展DHI工作；2002年之后，随着DHI的普及、奶牛场认识的提高，陆续有集体和个体规模化牧场加入DHI测定[3]；2006年国家开始实施奶牛生产性能测定的项目补贴，奶牛场可免费参加测定，促使DHI规模和范围迅速扩大。目前，天津地区参加测定的牧场有44个，参测牛头数每年超过3.5万头，提供有效数据达20多万条。2018年全市奶牛存栏11.3万头，按照泌乳牛7万头计算，奶牛参加DHI的比例达到50%，可以说天津地区DHI体系已基本成熟。

2 DHI技术取得的成效

DHI技术是国外奶业发达国家在奶牛养殖生产管理和良种繁育工作中经过长期摸索后取得的经验总结，是被实践证明的一项可以有效提质增效的技术[4]。DHI技术在天津地区推广的20年，是现代化养殖技术理念得以推广的20年，其取得的效果非常明显。

2.1 通过实施DHI技术，奶产量得到显著提高

实施生产性能测定以后，参测牛场生产水平不断提高。参测奶牛的单产水平大幅提高，305d产奶量从5.6t提高到9.6t，增幅达70.4%，参测牛场单产基本都在9t左右，部分牛场达10～11t，达到奶业发达国家水平。中国奶业协会统计的2018年全国奶牛生产性能测定高产奶牛场前20强，天津地区有6个牛场入选。

2.2 通过实施DHI技术，完善了参测场的生产记录体系和品种登记制度

DHI技术作为一项长期性、持续性的工作，可以促进牛场逐渐完善奶牛生产记录体系，为牛场的科学管理提供可靠依据[5]。通过对天津地区持续参测10年以上的规模化牛场资料统计，系谱完整率达95%以上。在实施DHI过程中，根据工作积累的大量奶牛生产性能测定数据，结合天津市品种登记项目，组织技术人员帮助天津地区规模化牛场建立了奶牛系谱档案，并通过进行品种登记培训，建立了天津市奶牛品种登记平台。截至2018年底，共完成天津地区9万多头奶牛的品种登记工作，使天津市奶牛品种登记步入规范化轨道。

2.3 通过应用DHI报告，科学指导养殖场改进了生产管理

当今，大数据被认为是赢得竞争的关键数据，奶牛养殖也不例外。DHI作为牛场大数据的来源，对于提高奶牛群管理水平和养殖场效益尤为重要。DHI可以实时反映个体连续测定时期内的全程生产表现，可以对奶牛生产性能和健康状况进行监测。天津地区牛场通过应用DHI报告指导和改进生产管理，使奶牛乳脂率、乳蛋白率等指标有不同程度提高[6]；通过监测体细胞数，及时追踪了牛只的乳房健康程度，降低了乳房炎对产奶量的影响。据对天津市2006-2018年参测牛场数据统计，乳体细胞数下降了27万个/mL，降幅达54%，大大提高了奶牛群体健康水平；同时，参测牛场的奶牛繁殖和代谢类疾病发病率下降，牛群整体健康水平提高[7]。经对2006-2018年参测牛场数据监测，奶牛产犊间隔由437.4d缩短到414.7d。

2.4 通过DHI技术的实施，推进了天津地区的奶牛群体改良工作

奶牛群体改良是实施DHI技术的最终目标，通过长期、持续的工作，DHI为奶牛育种工作提供了完整、准确的资料。截至2018年底，天津奶牛DHI体系共收集相关测定数据212万余条，同时通过在参测场开展头胎牛只的体型鉴定工作，累积收集奶牛体型鉴定数据15万余条。通过对母牛生产性能和体型外貌数据进行统计分析，再根据牧场效益需求收集健康、繁殖等信息确定牛群存在的缺陷，明确了进一步改良的方向，同时根据牛只个体资料确定具体的最终改良目标，制订出牧场的育种规划。对所确定的育种目标进行了分级，分别作为优先改良和后备改良的目标。在考查分析牛只的生产性能和外貌线性评定数据的基础上，进行了牛群的划分，形成分群报告。将奶牛群划分为育种核心群、商品奶生产群和淘汰群。通过区分育种群和生产群，采用了不同的选配方法，使得牛群改良进程大大加速，打破了以往牛场只看系谱盲目配种的不良现象，使牛群的综合性能不断得到提高，科学推进了天津地区奶牛群体改良工作。

3 天津市DHI工作存在的问题

天津市的奶牛DHI工作虽然取得了显著成效，但其存在问题也不容忽视。一是系谱准确性有待提高。目前天津市奶牛育种登记平台登记的牛头数为9万多头，这些牛均有完整的三代系谱，均有头部、左侧、右侧的照片，但经过基因组检测证实，在这些系谱中尚存在着系谱记录不准确的问题，其中错误率在5%～10%不等（基因组抽测牧场数21个，抽测牛头数为3 000头，其中272头基因组检测结果与系谱记录不一致）。二是数据质量低，影响了生产性能数据的精准性。如在实际测样中发现有的牛场测定出的乳脂率大面积偏低，但是大罐奶指标却正常。三是DHI报告利用不够充分，DHI技术的应用效果不能最大化地展现出来。四是DHI技术服务团队服务单一，有待扩大对牛场的服务范围。

4 下一步DHI工作的方向

4.1 优化DHI实验室的硬件设施，扩展实验室功能

借助《2019年天津市现代种业项目的提升改造工程项目》的实施，扩大DHI规模，使天津地区的奶牛DHI覆盖率达到80%。拓展实验室功能，扩大服务范围，增加奶牛酮病早期筛查、乳房炎病原菌快速检测、体细胞分型检测和尿素氮检测等服务，使DHI实验室的测定能力适应奶牛场生产管理的需要。

4.2 提高数据质量，保证数据的准确性和可靠性

随着天津地区DHI技术体系的逐渐完善，DHI工作的重点也由“数量”向“质量”转变，在提高参测数量的同时，更应该保证数据质量，下一步工作要将重点放在严格规范奶样采集、样品检测等环节，进而保证DHI数据的准确性和可靠性。在采样方面，提高采样人员的技术水平和责任心，规范采样过程，保证数据采集的准确性和完整性。在样品检测方面，规范技术操作，规范DHI的检测质量管理与认证，加强测定仪器的校准、管理与维护，保证检测数据的准确、公正，全力推进“测奶科学养牛”进程[8]。

4.3 提高DHI报告利用率，扩大对牛场的服务

在DHI技术的应用中，最主要的还是报告解读，奶牛场作为DHI的最终受益者，只有将报告用于牛群饲养管理，才能真正发挥其作用[9]。俗话说“授人以鱼不如授人以渔”。只有继续加强对奶牛养殖者的DHI技术培训力度，定期进行技术交流和知识更新，靶向指导生产，才能真正实现DHI的价值，所谓“能度量才能管理，能管理才能提高”。

对大中型牧场实施定制服务，针对自身牛群特点制定科学的选种选配方案，促使DHI市场化和服务扩大化。

4.4 建立稳定的DHI工作队伍，不断解决生产中的实际问题

推动组建专业的现场服务队伍，建立针对生产一线能解决问题的服务队伍。在技术方面，加强培训和交流，稳定DHI检测技术队伍，逐步推行统一考核、持证上岗制度；在应用方面，加强DHI报告解读和利用，做到能即时解决问题并提出可行性建议，让参测牧场看到实实在在的效果。

5 结语

近几年国内奶业在养殖效益低下和面临环保问题压力的形势下，正处于转型升级的关键阶段。奶牛现代化养殖既是市场的需求，也是牛场自身发展的必然选择。天津市奶业在国家和天津市各级主管部门的大力支持下，持续推进了奶牛DHI工作。天津地区DHI工作组本着“不忘初心，方得始终”的精神，一如既往地为基层奶牛场服务，使DHI技术在规模化牧场遍地开花，成为奶牛养殖中必不可缺的管理工具，提高了天津地区奶牛群体的整体生产水平和经济效益，为天津市的奶业发展作出了一定贡献。