品质、品牌、品格铸就蛋鸡发展主旋律——第七届中国青年鸡大会暨华裕9985 高峰技术论坛在邯郸召开

□本刊记者 张丽凤 孙秀娟

11 月26 日～28 日，由华裕农业科技有限公司和吉蛋堂联合主办的第七届中国青年鸡大会暨华裕9985高峰技术论坛在邯郸召开， 来自全国各地的青年鸡场、 蛋鸡规模养殖场负责人400 余人参加了会议。

会上国家蛋鸡产业技术体系岗位科学家，中国农业大学教授宁中华，山东农业大学动物科技学院副院长赵鹏，中国农业大学博士王博，美国海兰全球生产总监安东尼， 博亚和讯分析师孙岩，华裕农业科技有限公司董事长王连增、 副总裁谢永刚等分别从育种、生产、经营、市场等不同视角对青年鸡、蛋鸡的发展做了详实、 专业的报告。

关注产业形势， 创新协同发展

王连增致欢迎辞并作了《过去未去 未来已来》 的报告， 他首先对全国各地的养殖场负责人来到邯郸华裕表示欢迎。 希望这个大会能够给各个养殖场未来发展带来新思想、新思路、新希望、新眼光。 随后他在报告中指出，国内外经济形势、家禽发展趋势都在发生变化， 世界充满挑战，同时也在孕育大量新机遇，因为不断变化与富有挑战的世界是充满希望的。 他还表示，发展中的华裕纵观世界变化， 会紧盯政府、市场、员工与世界市场四个方面，发挥区位、品质、人才、文化、科技五大优势，持久创新，在追求完美的路上，勇争第一，保持行业领先。

张达在《吉蛋堂发布》报告中解析了“品”的含义，品包括品质、品牌、品格，并就青年鸡的存栏、存在问题、 诉求做了详细阐述。 他介绍2020 年青年鸡存栏5.6 亿只， 占出雏量50%，起到了支柱作用，单批5万只以上的青年鸡场600 家，2020年参与报价53 家，统计到35 家，总栏位1835 万， 平均52.43 万只/家，2020 年总销量5591 万只。他表示青年鸡行业开始迈入品牌时代， 他们正努力推动着蛋鸡行业不断升级进步。 品 质领先尽显行业担当今年大会的主题是“蛋·品”。品质、品牌和品格成为青年鸡行业持续追求的方向与目标， 青年鸡企业已成为蛋鸡行业骨干力量。

同时他还发布了青年鸡定价与报价行成机制和报价指数以及设备、环控和粪肥处理顾客满意度调查结果。 报价指数能更科学地体现市场青年鸡价格变化，将对市场判断起到指导作用。 针对青年鸡行业存在的疫苗带毒、肝病问题、合同与订金、赔付与担当、营养与管理、鸡苗品质、专业服务、客户思维、行业分享、区域品牌等十大问题发布了服务行业的计划，他们将围绕养殖场需求，聚焦核心关注问题解决， 在品质品牌塑造、文化建设、粪肥处理、培训咨询、业务指导、标准推进、降低成本、交易助推等方面展开工作。最后张达对2021 年作了十点预判，构建“适度化规模、现代化技术、产业化发展、社会化服务、生态化进化”的青年鸡产业模式是青年鸡发展之路。

宁中华教授根据对368 家蛋种鸡、 青年鸡及商品蛋鸡的调研结果显示，当前青年鸡养殖规模50 万羽以上的企业占比18%，10 万～50 万羽规模的占比41%。 品种以褐壳蛋鸡和粉壳蛋鸡为主， 其中粉壳鸡占比39%，褐壳蛋鸡占比35%。去年青年鸡利润大多在2～4 元， 占比高达60.27%。而今年70 日龄青年鸡则大多亏损为主， 占比高达39.46%，盈利超过2 元的仅占比26.53%。 亏损原因主要是成本上升、盲目接鸡。宁中华对已发布的中国青年鸡团标，在肯定其规范行业有很大作用的同时，也结合调查反馈，建议进行部分调整。

在 《中国蛋鸡市场行情分析和展望》报告中，孙岩分析了目前蛋鸡行业青年鸡市场和鸡蛋市场的现状， 为养殖朋友们明年的发展做了预判和建议。他指出，当前蛋鸡养殖规模化加剧，2019 年以自身扩产为主， 散户占比降至50%以下，1 万～10 万羽的养殖户成未来主力军。 父母代产能集中性增强， 竞争压力加大，TOP25 存栏占比高达70%。新冠疫情后，种蛋入孵率低于历年，预计2020 年全年种蛋价格同比下降近40%。2020 年鸡苗价格低破2 元，1～2 月骤降，3～5 月成为春季补栏旺季， 秋季补栏不及历年。 他认为，2020 年粉鸡溢价能力较强，粉鸡饲养量大幅增加，预计2021 年粉鸡饲养量接近50%。在青年鸡方面，孙岩指出，2020 年青年鸡企业提升了单场规模，但是出栏增幅放缓。在淘汰鸡方面，去产能缓慢，春节后被迫延迟淘汰。第二季度淘汰增多，总体上淘汰少， 开产多， 产蛋鸡存栏创新高，持续亏损。 同时孙岩分析师也提醒养殖者要高质量发展， 解决需求多元化， 深挖潜力， 打通国内大循环。

重视技术提升，科学决定未来

EW 集团海兰公司全球生产总监安东尼奥先生分享了海兰品种选育研发经验。 安东尼指出，当前的蛋鸡客户需求主要是多产、高效、产蛋周期长的蛋鸡， 海兰的育种必须研发出满足客户需求的蛋鸡。 而终端消费者、生产者、孵化场的需求必须通过一个平衡的育种程序来满足。育种程序是通过对具有生物学特性和重要经济价值性状、 并具有优良遗传特性的蛋鸡进行培育和选种，来提高蛋鸡的生产性能。 安东尼表示未来海兰公司将继续与市场精准对接，最终实现健康，高效，更高产的母鸡的追求， 增加了大家对海兰品种的认可度。

赵鹏表示， 通过大量的研究和调查数据显示鸡肝脾肿大和破裂综合症是目前养殖场的痛点。 他为与会者详细剖析了禽戊型肝炎病毒（HEV）， 他指出患大肝大脾病的鸡只、 产蛋率下降的蛋鸡以及健康鸡群中均能检测到禽HEV。他认为，禽HEV 是鸡大肝大脾病的主要病原，但不是唯一原因， 其对母鸡比公鸡易感。 蛋鸡感染后除造成肝脏肿大，还会造成产蛋率下降。 他建议，必须对种源净化HEV， 并保持种源洁净度，确保无其他免疫抑制性病，而所有减少应激的措施都有利于降低发病率， 疫苗防控可以作为辅助防控措施。

王博认为受国家政策导向，有机肥行业目前面临非常好的发展机遇。 目前市场上流通出来的有机肥远远不及需求量。 十四五计划中，农业农村部发布果菜茶有机肥替代化肥项目。 几种不同的鸡粪处理各有优势，需要加强风险监测。 鸡粪比其他种类的畜禽粪具有更为丰富的营养物质和矿物质元素， 需要进行无害化处理。 鸡粪堆肥工艺及技术趋势有两点，一是工艺创新，如快速、密闭、环保；二是技术创新，如生物、材料、控制。

夯实质量品质 赢占市场先机

谢永刚就华裕企业文化进行了解码，并对运营能力、资源整合等方面作了诠释。 他指出，华裕农科是具有世界影响力的蛋种鸡企业。 重视科技与人才，以文化塑造企业人格，以客户为中心，持续关注客户需求，不断进行技术创新，开放包容，持续改进，深挖潜力，匠心做蛋鸡养殖系统服务， 不断发挥农业产业化国家重点龙头企业。 在商品蛋鸡标准上，华裕推出了“9985 精品”，其标准的定义一是产蛋率96%以上； 二是产蛋率90%以上持续300 天； 三是全程死淘率5%以内；四是一日龄均匀度90%以上； 五是转群成活率99.5%以上；六是垂直传播疾病完全净化。 谢永刚表示华裕产品的稳定依靠高标准的房舍、设备管理、标准的落地、表单式检查来实现。

在报告中， 周守长对生物安全的含义作了全面的阐述。 他认为生物安全的目标是建立有效的生物安全隔离区，实现发病零指向。 他从场址选择，养殖场周边、鸡舍周边以及舍内的生物安全措施实施分条做了分析， 他认为关键措施是鸡舍内为一级防疫区， 尽量减少进入鸡舍的人员和物品， 所有进入鸡舍的人员和物品均经过有效的生物安全措施处理。 即：非必要不进舍，若进舍必可控，特殊项特别控。 他指出，养鸡场“123+456”生物安全体系，可以建立有效的生物安全隔离区， 能够为养殖企业保驾护航。

在《9985 模式如何实现》 报告中，曾丹介绍，“9985”模式即产蛋率90%以上维持9 个月，18～90 周平均产蛋率85%。 90 周饲养日产蛋数可达435 枚，入舍鸡产蛋量25.5 千克。达成“9985”的关键是打造“5 星”青年鸡，一是体重周周超标，15 周体重超标准1 周；二是15 周均匀度85%以上；三是鸡群健康，无传支感染，无支原体症状，肠道健康，无肝病；四是开产日龄： 在133 日龄以下达到50%产蛋率；五是产蛋高峰：超标准2 个点，90%产蛋率维持9 个月以上。

会议期间， 大会还发布了2020青年鸡行业突出贡献奖榜单，52 家年出栏超100 万羽青年鸡的优秀青年鸡企业名列榜单，32 家到场的青年鸡行业突出贡献奖获得企业代表上台领奖。 随后华裕农业科技有限公司还举行了2021 年度战略合作签约仪式，有20 家企业与华裕签署2021 年合作计划。

其间， 与会者还参观了华裕国际家禽孵化中心、父母代孵化中心，食品产业、 新裕德畜牧设备制造等基地。