阳江地区香蕉标准化栽培技术

卢希旭 梁启宗

摘 要：该文结合阳江市香蕉栽培现状，提出了阳江地区香蕉标准化栽培技术，主要包括：组织苗栽培、宿根蕉管理、蕉园清洁、果穗管理、灾害预防、病虫害防治以及适时采收等，以期为当地香蕉种植户提供技术参考。

关键词：香蕉;标准化;栽培技术

中图分类号 S66 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2020）07-0029-03

阳江位于广东省西部沿海，属亚热带气候，降雨充足，水资源丰富，气候温和，土地肥沃，具有种植香蕉的良好环境。香蕉营养丰富，果肉软滑、味甜，近年来越来越受到了消费者的欢迎。香蕉属于大型草本植物，生长速度快、产量高、终年可生产收获，经济效益高，深受温带地区蕉农的重视。目前，阳江地区香蕉栽培面积呈逐年增加的趋势，产量逐步提高，单产超过7.5万kg/hm2，已成为了阳江市大宗的栽培果树。伴随着香蕉产业的快速发展，与其相适应的栽培技术、水肥管理、采收等现代化配套技术的研发仍相对落后，尚未形成统一的技术规范，导致种植水平良莠不齐，果实品质难以保证。为解决上述问题，本文根据阳江市香蕉栽培现状，总结了适合阳江市的香蕉标准化栽培技术。

1 组培苗栽培

1.1 品种选择 可选择适合阳江市地区标准化栽培的优质丰产、适应性广、抗逆性较强、相对矮化的优良品种，如巴西蕉、广粉1号粉蕉、粉杂1号粉蕉等，特别是粉杂1号粉蕉的综合表现优异。粉杂1号又名苹果粉蕉，具有丰产稳产，抗枯萎病，果指短而粗、果肉乳白色、肉质软滑、味浓甜中带微酸，水果风味好，市场价格稳定等优点。该品种于2017—2019年连续3年获选广东省农业主导品种，更是唯一入选2018年广东省最受欢迎主导品种的水果品种。建议购买种植香蕉无毒组培苗。

1.2 园地选择 蕉园应选择阳光充足、避风的位置建设，尽量选择土层深厚，富含有机质，保水性、通气性良好，排灌条件的地块，土壤pH值控制在5.5以上，以防土壤中镰刀菌繁殖迅速，造成香蕉枯萎病发生严重[1]。若土壤過酸，应在整地前施入石灰，以调节土壤酸碱度。

1.3 定植前准备 阳江地区香蕉栽培宜采用起高畦种植。整地前清除蕉园杂草，然后均匀撒施3%米乐尔颗粒剂75kg/hm2、生石灰750kg/hm2进行根结线虫的防治和全园消毒，再整地起畦。畦面宽3.6m、沟面宽0.6～0.8m、沟深0.5～0.8m，每畦种植2行，行距2.2～2.8m，株距1.5～1.8m，栽培密度在2100～3000株/hm2。定植前先挖好种植穴，穴深50cm，宽50cm，施足以腐熟有机质肥为主的基肥，具体为每穴施20kg的腐熟土杂肥或施15kg的腐熟禽畜粪，蕉苗根系不能与基肥直接接触，否则会烧根。基肥应放在穴底30～40cm处，加10～20cm泥土混匀，再加10cm泥土填平[2]。

1.4 定植 一般香蕉组培苗的定植时间为3月份，当年12月可抽蕾，第2年5月可以开始收获。香蕉脱毒组培苗定植时宜适当浅植，轻轻撕开育苗袋，尽量不要弄散营养土柱，蕉苗下穴后将蕉根系展开，接着覆上疏松土壤，覆土稍盖过球茎，并稍加压实。定植后及时浇足定根水，增加蕉苗的成活率[3]。

1.5 田间管理

1.5.1 施肥管理 定植10d后开始施肥，有条件的蕉园结合水肥一体化冲施淡肥水，每7d施2次。定植后20d，可结合根外追肥挪威复合肥料等，也可叶面喷施叶面肥。香蕉植株生长迅速且生长量大，生育期内需要较多的养分，施肥应遵循“前重、中攻、后补”的原则，具体施肥量可根据土壤条件、植株需肥规律、气候特点以及蕉树的生长情况进行。“前重”是指在花芽分化期施肥量占全年肥量的70%左右，此时是决定果指数、果梳数的时期，可结合中耕除草重施肥2～3次，以腐熟有机质肥（花生麸）、钾肥、复合肥为主，配合施用微量元素肥和微生物肥。“中攻”是指在香蕉抽蕾期施肥量占全年肥量的20%左右，以速效钾肥为主，配合施少量速效氮肥。“后补”是指在植株营养生长中、后期施肥量及施肥类型根据植株的生长情况确定壮果肥的施用量[4]。

1.5.2 水分管理 香蕉根系较浅而植株高大，对土壤含水量十分敏感。蕉畦积水或地下水位过高，会导致沤根烂根;水分不足，会引起植株叶片早衰，生长受抑制以致减产。因此，必须认真做好水分管理工作。香蕉在营养生长期间需水较多，应保持土壤有充足的水分，雨季注意排水和遇旱要及时灌水。在花果发育期间需水稍少，以保持土壤湿润即可。注意保持蕉畦土壤湿润状态，可在蕉头附近根部土壤覆盖稻草等保持蕉头水分，雨季注意排水防涝，旱季应适当浇水，全生育期要求蕉园土壤干湿适宜。果穗采收期适当控水。

2 宿根蕉管理

2.1 留芽 定植后3个月左右，香蕉有10片叶左右会不断在球茎附近抽出吸芽，可选择最适合的吸芽留作下一代植株，把多余的吸芽及时挖除。留芽时间根据拟栽培的时间而定，一般提前3～4个月留芽，如准备春季宿根栽培的吸芽应于上年11月份开始选留;拟夏季宿根栽培的吸芽应于春季开始选留。留芽的原则是选择生长位置较深、长势一致、无病虫害、长势强壮的吸芽，并且尽量选留方向一致、不在畦边的吸芽，剩下的吸芽要及时挖除。

2.2 除芽 选定留下的吸芽后，为避免营养过多流失，应将多余的吸芽要及时除去。除芽方法为用蕉刀将吸芽地上部分切除，待吸芽长出后再切掉，重复2～3次后吸芽就不会再生长。也可用蕉刀将吸芽地上部切掉后，用尖利的铁器插进芽心挖去中心生长点，或在中心生长点滴少量煤油，也可达到除芽目的[2]。

2.3 肥水管理 选定吸芽后，要及时做好吸芽苗期的肥水管理，确保吸芽的健康生长。具体方法如下：在吸芽的叶片展开前，在吸芽的球茎附近25cm处挖沟施肥，施肥沟深30cm左右，以见到须根为宜，注意不要伤到吸芽的球茎。施肥以腐熟的有机质肥为主，分2～3次、每次间隔10～15d、每次施5～10kg腐熟的有机质肥。施肥后及时覆土，施肥位置要轮换。同时保持水分充足，雨季注意排水防涝，旱季应适当浇水。吸芽的母株采收后，其假茎应保留生长一段时间，以促进吸芽营养吸收、健壮生长。宿根蕉的其他水肥管理措施参考组培苗种植田间管理。

3 蕉园清洁

蕉园因长期水肥充足，杂草生长较快，导致与香蕉争肥，更严重的是杂草易寄生病虫，因此，及时做好除草工作尤为重要。苗期除草以人工除草为主，结合追肥中耕除草;植株长大后，对园中的恶性杂草要及时清除，良性杂草保留以保持蕉畦土壤湿润，可用割草机控制杂草高度20cm以下，在距球茎40cm范围内的杂草应用手拔除，以免伤到植株。植株的管理则需要及时清除球茎上多余的吸芽，割除植株上的枯叶和受病虫为害严重的叶片，及时挖除植株残体，割下的叶片和植株残体及时清理并作无害化处理，保持蕉园通风透光。

4 果穗管理

4.1 断蕾和疏果 当香蕉花蕾开始抽出后，花穗逐渐弯曲下垂，有的下垂位置正好在叶柄之上，会妨碍花蕾继续下垂，应及时把叶片拨开或割掉，让花蕾顺利正常下垂，否则易使花穗轴折断。花穗基部的雌花先开，接着开中性花，最后开雄花，中性花和雄花不能结果，如任其自然地生长，必然延迟采果期，明显降低产量，因此，当花蕾抽完，开完2托中性花后及时把花蕾尾部在中性花后切断。每穗留果6～9梳，每梳留果指16～24个，并除去并畸形的果指，疏果后的未梳保留1个果指生长，可以防止果轴向上腐烂，在采收时也能较好地保护上一梳的果实不受机械损伤。断蕾和疏果要同时进行，并选择在晴天下午进行，减少断蕾时果轴的流胶量[5]。

4.2 果穗套袋 香蕉一般在断蕾后7～10d，果皮开始转青时套袋为佳。套袋过早，不利于喷药防治幼果的病虫害，同时还影响果指向上弯曲，不利于形成靓的梳形。套袋过迟，则达不到防晒、防雨、防虫、防病、防寒保果的目的。果穗套袋选用浅蓝色有孔塑料袋或专用纸袋套袋。套袋时，先把珍珠棉袋放入蓝色薄膜袋，再張开袋口，对准蕉穗从下往上将整个果穗套入，袋套至果轴顶端下弯处，然后上部用绳在果轴处扎紧袋口，以避免雨水流入套袋中。套袋时动作要轻，以免袋于果实相摩擦损伤果实。套袋后，若果穗与地面不垂直，向外翘，在对果轴不产生任何损伤的前提下，用绳子将果穗末端拉绑于假茎或竹竿上，使果穗尽量与地面保持垂直。

5 灾害预防

阳江地区台风多发，种植香蕉要及时立好防风支柱。香蕉抽蕾前，及时用竹为材料立防风支柱。立防风柱时，可用打孔机在香蕉球茎旁约25cm的位置钻1个深50～60cm的孔，选用长5m、茎粗5cm以上的单枝粗壮竹竿直立插入孔中，可略向植株倾斜，然后用绳子每隔80～100cm绑一段，把假茎捆绑在竹竿上。平时应根据香蕉植株的生长情况，经常检查调整捆绑处绳子的松紧情况。香蕉抽蕾后，及时用尼龙绳在果轴基部弯曲处与竹竿绑紧，操作过程中不能碰到蕉果，以免造成机械损伤。

6 病虫害防治

病虫害问题已成为香蕉种植业发展的严重障碍。香蕉常见病虫害有20多种，香蕉束顶病、花叶心腐病，镰刀菌枯萎病已成为了香蕉生产的毁灭性病害，此外还有香蕉叶斑病、炭疽病、黑星病等;虫害主要有香蕉交脉蚜、象鼻虫、卷叶虫、斜纹夜蛾等。香蕉镰刀菌枯萎病是香蕉的一种毁灭性病害，在香蕉的各个生长期均会发病，该病传染性强、破坏大、很难有效治理。目前针对该病的防治方法主要是推广种植无病组培苗、引入抗病品种等、栽培上增施甲壳素有机肥、发现病株应及时清除并撒施石灰处理土壤，重病区可考虑全园销毁，实行水旱轮作2～3年。香蕉虫害重点防治香蕉交脉蚜。香蕉交脉蚜又称蕉蚜、黑蚜，通过刺吸为害香蕉使植株生势受影响，更严重的是因吸食病株汁液后传播香蕉束顶病和花叶心腐病，对香蕉生产具有很大的危害性。病虫害防治应采用“预防为主、综合防治”的植保方针，栽培上选择蕉苗时采用脱毒组培苗，加强田间管理，科学合理使用化学农药，并选用高效、低毒、低残留农药，从而有效地控制病虫为害。在果穗采收前30d停止喷药[2]。

7 适时采收

香蕉采收是按饱满的程度来确定的，饱满度的判断根据蕉果棱角的大小为依据，果身近于平饱时为70%;圆满但尚见棱为80%;圆满无棱则90%以上。采收期的确定还应根据季节及销售市场行情、销售距离来确定。香蕉属后熟型水果，通常低温期采收或近销的，适宜采收的果实饱满度为80%;高温期采收或远销的，宜采收的果实饱满度为70%～75%。采收时2个人操作，1人抱住香蕉，防止果实坠地伤果，另1人砍断果轴，果轴切口与头疏蕉果指基座长度保留20cm的距离。保持香蕉果皮完整、光亮是提升香蕉品质的关键。割后要轻放在海绵软垫或蕉叶上，果指不要有擦伤、压伤、碰伤等机械损伤，果皮受伤后不易储运，而且严重影响香蕉的外观和品质。果穗采收应在晴天进行，采后处理应避免露天作业。

参考文献

[1]黄慧德.香蕉高产栽培技术[J].世界热带农业信息，2017（5）：46-52.

[2]黄雄峰，陈定中.香蕉标准化栽培技术[J].福建果树，2012（4）：45-49.

[3]李小霞.香蕉高产栽培技术[J].现代农业科技，2015（3）：85-87.

[4]吴嘉莉.香蕉优质丰产栽培技术[J].常绿果树，2015（5）：31-33.

[5]梁海莉.香蕉高产优质栽培技术[J].现代农业科技，2011（12）：120-121. （责编：张宏民）