身边的鲜药房

一说起中药，大多数人第一时间想到的是干燥的中药材，可仔细回忆起来，在很多影视剧作品当中，都有关于鲜药的描述，比如白娘子采鲜灵芝救许仙，以及神医们在悬崖峭壁上采鲜草药的桥段，那么鲜药究竟有什么样的神奇之处呢？

中国中医科学院望京医院肿瘤科主任医师王泽民现场为我们讲解了他所带来的五汁饮和雪梨浆的功效，二者均是《温病条辨》里的著名方剂，由鲜药做成，五汁饮的主要功效是滋阴清热，用于治疗肺胃阴伤导致的高热口渴，即口干舌燥、舌红少津，当出现肺胃阴伤的症状时，可以服用五汁饮。雪梨浆也有类似的功效，主要治口干渴、舌红少苔、干咳无痰这些情况下肺胃阴伤的症状，可有除烦止渴的效果。

雪梨浆

【食材】 梨（鸭梨、雪花梨均可）

【做法】 将梨洗净、切开（不用去皮），在凉水里泡半天即可食用。

【功效】 适用于干咳少痰、口干舌燥症状者。

五汁饮

【食材】 梨、藕、荸荠、麦冬、芦根

【做法】取梨、藕、荸荠、麦冬、芦根汁100克或煮水，煮15分钟即可。

【功效】 适用于肺胃阴伤导致的干咳、少痰或低热症状者。

【注意】 脾胃虚寒者和糖尿病患者慎用。

当出现五心烦热、口干渴、喜凉阴，或者舌红少苔、脉细数这些症状，反映患者此时阴虚内热，可以服用养阴清热凉血解毒的鲜草药，若长期五心烦热、口干渴而不去调理，有一部分患者可以发展成白血病，其原理在于阴液亏虚热毒炽盛是白血病的主要病基，阴虚容易伤津液，津液内伤又容易导致白血病。因此出现阴虚内热的症状时，应及时采用鲜药来治疗。

鲜药与干药相比，优势在于含有大量的天然的汁液，其功效将大大优于相同材料的干药。比如经现代药理研究证实具有抗肿瘤功效的蒲公英，对于食道癌的治疗效果尤佳，由孙一民教授组方的包含鲜蒲公英的“四鲜汤”，更是在白血病的治疗上发挥着奇效。

四鲜汤以鲜公英、鲜小蓟、鲜茅根、鲜生地这四味鲜药为主，主要功效是养阴清热凉血解毒，由于鲜药的养阴清热凉血解毒之力明显优于干药，用药剂量也高达常规剂量上十倍之多，因此在白血病的治疗上取得了显著的疗效。

如果只是用于治疗五心烦热、口干渴等小症状的话，将四鲜汤里四味鲜药的剂量减半（鲜公英250克，鲜小蓟250克，鲜茅根120克，鲜生地120克）即可。三四月份时四味鲜药都可以在野地里找到，患者自己采药回家榨汁或熬水服用，既安全，也节省了很多费用。

著名老中医秦未伯从20世纪60年代就开始研究白血病的治疗，经过多年的艰苦探索，才找到了一条清热解毒、治疗白血病的正确道路。孙一民老师则以鲜药为主治疗，在前人的基础上有自己的创新，首创了四鲜汤的疗法，并根据临床摸索到合适的药量。如今很多白血病患者经过他的治疗，都可以健康地存活十多年甚至更长时间。

以四味鲜药为主，如果患者伴有其他症状，也可以添加一些干药，如患者若以贫血症状为主，血色素低、面色苍白，则应该在四鲜汤的基础上加当归、白芍、首乌、龟板胶或龟板、阿胶、熟地以滋阴养血。

一般来说，服用四鲜汤后2个星期症状就会有明显的缓解，但对于脾胃虚寒的人，喝四鲜汤可能出现腹泻的症状，建议暂停服用。

脾胃虚弱的人服用后可能会产生腹泻，可以配合一些粥服用，比如山药、莲子、芡实、薏米等，可以帮助减少脾胃虚弱的症状。

根据先人总结的经验，鲜药用于治疗发热性疾病、出血性疾病效果非常显著，诸如施今墨老先生善用白茅根治疗出血性疾病，流鼻血时，我们可以用白茅根煮水喝，还可以用鲜小蓟煮水喝。鲜生地也具有凉血止血滋阴清热的功效，当出现牙龈出血、口干舌燥、舌紅少苔等症状时，可以尝试煮100克鲜生地。而蒲公英除了可以清热解毒、治疗阴虚、抗肿瘤外，对乳腺炎的治疗效果也很好，既可内服也可捣烂外敷;对于乳汁缺少、乳腺增生，蒲公英也有一定的治疗作用。家里种一些鲜药，既可以美化环境，还可以治疗疾病。但食用时，切记遵医嘱服用。除此之外，鲜药还具有“廉简便验”的特点。廉，指价格便宜;简，即简单;便，则是方便;验，意思是有效。

对于更年期患者，存在五心烦热、口干舌燥的问题，可以用蒲公英榨汁或煮水喝。由于蒲公英比较苦，没有糖尿病的患者可以加上适量的甘蔗汁或者蜂蜜服用，王主任还推荐了一道名为浓香番茄蒲肉丸的菜。

浓香番茄蒲肉丸

【食材】肉馅150克、蒲公英200克、葱姜水、鸡蛋2个、料酒、盐、糖、胡椒粉、鲜酱油、香油、50克花生米、淀粉、番茄酱

【做法】

1. 现泡葱姜水10分钟。

2. 准备肉馅，往肉馅里打入一枚鸡蛋;再加两勺料酒去腥;缓慢加葱姜水和调味料（适量盐→2～3克糖→胡椒粉→一勺鲜酱油）;最后放入切好的蒲公英，拌入香油。

3. 将花生米用刀背碾成碎末，加五分之一的鸡蛋、一小勺淀粉，拌入调好的蒲公英肉馅里。

4. 取一个盘子，放入少量油，将肉馅挤成丸子;放火上蒸6～8分钟。

5. 蒸丸子时，另起一锅炒汁。开小火，放少许油、蒜末、番茄酱，三小勺料酒，小火慢炒，根据喜好添加糖，少量盐，适量水和胡椒粉。

6. 丸子熟后浇汁即可。

天气寒冷，越来越多的人不愿意出门锻炼，王主任也介绍了一种非常简单方便的运动方法：养生六字诀，具体方法如下：

起式，两脚开立与肩同宽，含胸拔背、松腰松胯，两手扶于关元穴，顺腹式呼吸。

第一式：嘘字诀。嘴唇向横绷，舌尖向前向上，两齿之间留有一定的空隙，吸气，发“嘘”，同时吐气。

第二式：呵字诀。呵字诀针对于心，对于心悸、失眠有一定的帮助，发“呵”。

第三式：呼字诀。呼字诀主培脾气，对于腹泻腹痛有一定的帮助，发“呼”。

第四式：呬字诀。呬字诀入肺，补肺气，可缓解喘憋、喘咳，发短音“呬”。

第五式：吹字诀。吹字诀入肾，对于畏寒肢冷、腰膝酸软有一定的帮助，发“吹”。

第六式：嘻字诀。 嘻字诀调理三焦经，对于头晕、耳鸣、腹痛、腹胀、胸闷以及小便不利有一定的帮助，发“嘻”。

（編辑    姚宇澄）