平民视角下的真人秀素人元素探析

摘 要：韩国JTBC电视台于2016年开设的真人秀综艺节目《请给一顿饭Show》依托其平民化的视角和艺术创作手段的结合，展现百姓风土人情，讲述平凡人普通又温暖的故事。《请给一顿饭Show》同时传递民族文化，在口碑和收视上都取得了良好的成效，对我国综艺的发展也有诸多启示。

关键词：平民视角；真人秀；素人；《请给一顿饭Show》

中图分类号：G222 文献标志码：A 文章编号：1674-8883（2020）01-0107-02

韩国综艺节目在亚洲区域内一直以制作精良、理念标新为人称道，近来，韩国综艺节目中的素人元素渐渐占据主流，一改往日明星主导的创作模式。JTBC电视台在素人元素的打造上独具匠心，代表作即寻找晚餐的真实蹭饭节目——《请给一顿饭Show》，节目中素人元素立体生动，为综艺的多元化发展提供了一种范式。

一、节目特色

正如片头导语所说：本综艺是讲述在如同丛林的综艺生态界，曾经被称为“国民MC（主持人）”的两個男人去寻找一顿晚餐的纪实片。《请给一顿饭Show》开启了到百姓家里寻找食物的先河。节目由韩国知名MC李敬奎、姜虎东对节目进行串联，每期邀请两位嘉宾作为饭友，提前框定蹭饭小区，以不提前通知按门铃的方式进行“化缘式”蹭饭。如果主人同意，便可进入家内一同享用晚餐，如果失败则到便利店进食。整档节目悬念不断，同时也因其深入真实的平民家庭，不加修饰地展现平民生活风貌，吸引了一大批受众。

（一）主持嘉宾性格迥异，火花不断

在媒介生态发生巨大变化的今天，单一性的角色定位已经使受众在长期的固定模式中产生审美疲劳。[1]《请给一顿饭Show》在主持人的选择上可谓匠心独运。李敬奎和姜虎东性格迥异，姜虎东热情似火，李敬奎冷静克制。两人的“互掐”也营造出十足的看点。无论是开场的嘉宾介绍，还是中间的按门铃环节，两人都显示出超强的应变能力。虎东善于挖掘问题，每一期的故事都在他的挖掘下慢慢铺展开来；李敬奎虽然有点急躁，但面对素人时又能细心聆听、侃侃而谈。同时，节目组寻找各具特色的明星来参与，曾邀请过拍摄电视剧《请回答1988》的演员李惠利来到剧中小区双门洞蹭饭，也邀请过同名嘉宾宋允儿和林允儿在同一期节目中进行蹭饭，因为有了这些特性，节目也就更具话题性。

（二）纪实融合悬念，节目立体丰富

《请给一顿饭Show》很好地平衡了纪实的平淡与戏剧的冲突，在“按铃叮咚”环节，事先住家毫不知情，对方是否应答，应答后是否同意，都成为节目最大的看点。每一次敲门，都紧张无比。在前面几期节目中，由于拍摄涉及隐私，节目组屡屡遭到拒绝，吃了好多次闭门羹。节目组也曾到大使馆区，按理说权贵聚集的地方很难成功，但节目组坚持挑战，这样的故事预设便使得节目的难度和悬念增加，突出了惊喜元素。《请给一顿饭Show》对悬念设置的把握，使得平淡的记录有了艺术性的加持，变得更加灵动。

（三）素人元素立体丰富，平民故事俘获人心

素人就是要表达他某一个方面的高大和与众不同，而明星一定是把他“撕”开来看他的普通之处。[2]从受众层面来讲，素人的故事增强了观众的参与感，过多明星的参与会造成一种距离感，在观众与节目之间形成一道隔阂；而平民为生计奔波操劳，有着来自作为草根阶层在精神上不得不承受的压力。电视节目需要承担起化解这种矛盾压力的责任。[3]《请给一顿饭Show》将素人元素完整立体展现，用真实故事俘获人心。

首先，节目对素人居住社区风貌进行全方位展示。《请给一顿饭Show》每周会选取韩国各地的某一个小区进行拍摄，既有权贵聚集的大使馆区，也有远离喧闹的安静村落，更有海外韩国侨胞生活的社区。每期节目的前1/3对整个社区进行浏览式的参观，不仅记录自然风貌，而且也会通过主持人与嘉宾、路人的互动讲解社区的故事，通过社区房地产中介来了解社区的结构。素人生活的场景在镜头和参与人物的讲述中铺展开来，地区的自然地理和人文风貌也在完成镜头下的自我陈述。

其次，素人故事占据主位。素人资源的发掘在于宽泛的情境设置，而非痕迹明显的编剧情节，在于素人观众与素人舞台的情感共鸣，而非追星一族对明星表演的盲目追捧。[4]该节目中的素人组成多元化，所有接受拍摄的家庭背景和氛围都不尽相同。在参与拍摄的家庭里，有16人的庞大家族，也有两人世界的新婚夫妇，更有独居青年和外国留学生；有位高权重的社会精英，也有怀揣梦想的“首漂”，有人健谈，有人含羞。拍摄中主持人会循循善诱，将平民家庭的故事在一饭一食中缓缓托出。无论是失去父亲，患上创伤应激综合征仍坚强生活的母子，还是65岁高龄却上过3次大学，学过中文并且独自背包旅行，自学英语并坚持学习画画的酷奶奶，又或者是在韩定居却保留着中国饮食习惯的华侨，一个个生动又温暖的人生故事不断上演，并透过节目温暖人心。

素人的食物也成为节目特别介绍的部分，做饭和吃饭两件事虽然略显平淡，但在镜头的加持下则显得更加生动有趣。主人准备的食物样式各异，有韩国传统的大酱汤、烤肉、拉面、泡菜等本国特色，也有外来的中国夫妇的中式包子，异国夫妇的红酒牛排。食物作为情感的连接，已经不再只是为了果腹，而是人们在这一箪食一瓢饮中体会生活的乐趣。有人喜欢山珍海味，也有人喜欢粗茶淡饭，但只要一家人和睦地坐在一起享用，就是珍贵生活的馈赠。

《请给一顿饭Show》切实践行着“让平民的故事成为主流”这一理念，也正因如此，这档完全新型化的综艺才能在韩国综艺激烈的厮杀中冲出重围，占有一席之地。

二、经验启示

《请给一顿饭Show》在节目形式上的创新取得了良好的成效，也呈现了由浮华向本真转变的综艺创作趋势。

首先，将平民元素立体化。节目不仅展现人物，更深挖人物背后的真实故事。这种手法可以较好地实现对素人的立体绘塑，也能更直观地吸取观众的要求和意见；让素人成为主角，也不失为一种新的看点。

其次，重视对本土文化的真实还原。通过植入本土文化的方式，丰富真人秀节目的文化内涵、提高其文化品位，成为当下电视真人秀节目突出重围的有效手段。[5]《请给一顿饭Show》讲述的是韩国普通民众的生活，通过对社区风貌、家庭故事、家庭饮食的真实记录，在纪实中较好地展现了韩国本土的风土人情，也承担了一种宣传民族文化的功能。

最后，在创作手法上，《请给一顿饭Show》将纪实和娱乐十分巧妙地融合起来，虽说这档节目官方介绍是纪录片，但节目本身却极具娱乐效果。对悬念的把握，将原本平淡的纪实烘托得更加有层次。观众在观看体验中能完全被吸引，不会觉得索然无味。纪实综艺，纪实和娱乐缺一不可，《请给一顿饭Show》起到了良好的示范作用。

三、结语

素人真人秀一开始缺乏明星真人秀那样广泛的“粉丝”基础，很容易被淹没在节目的海洋之中，一般难逃收视低的命运。[6]而《请给一顿饭Show》以其平民化的视角将纪实与娱乐巧妙地融合，合理设置素人与明星元素，在节目中将韩国的风土人情传递给每一个看到此节目的观众，不仅是一种综艺模式上的创新，更是对文化的一种新型传播，取得了口碑收视双赢的效果。综艺节目成为贴近大众的“平民的节目”，才能真正走进千家万户。

參考文献：

[1] 许芫颜，杨尚鸿.试论综艺节目主持人多元化的角色定位与转换——以韩国综艺节目《两天一夜》为例[J].长江师范学院学报，2010，26（02）：66-69.

[2] 单文婷，赵秋杰.规则设计之下的人性表达——喻国明教授谈真人秀的价值取向及表达逻辑[J].视听界，2015（05）：20-23.

[3] 向适.平民意识与狂欢理念——台湾综艺节目特色初探[J].戏剧之家，2007（01）：79-84.

[4] 孙宇飞.真人秀节目中素人元素的创新表达与价值建构[J].电视指南，2018（02）：156.

[5] 刘学思.我国真人秀节目中本土文化缺失的原因及对策[J].当代电视，2017（05）：99-100.

[6] 王永连.素人真人秀如何打造现象级节目[J].视听界，2015（05）：52-57.

作者简介：刘畅（1995—），女，河南郑州人，硕士研究生，研究方向：视听传播。