寒假美食之清凉冰粉

刘麓忻

疫情特殊时期，困在家里，眼看气候日渐暖和，潜伏在心底的馋虫开始疯狂作怪，不禁想起夏日自制的美食——红糖冰粉。现在是乍暖还寒的初春时节，这季节吃冰粉，放西瓜太凉，放入熬烂的红豆酱和加热的红糖水，既可解馋降火，又不会凉胃。加上疫情时期妈妈很少出门买菜，常常火锅应付，很容易上火。这下可好，火锅放开吃，热辣和冰爽一样都不能少，冰粉可降火，绝对是火锅的绝配哦！

看看我制作的两份不同配方的冰粉，这可都是我近段宅家时亲手做的哦，同学们有没有垂涎三尺呢？

红褐色的小小的如芝麻大小的冰粉籽，如何变成一碗碗晶莹剔透、冰爽可口的冰粉呢？下面，我简单地告诉大家制作冰粉的过程吧！

材料冰粉籽、熟石灰、量杯、纱布、红糖酱、山楂、花生碎、熟芝麻，一般是淘宝商家标配，当然也可以配上家里的葡萄干和红豆酱。配方比例尤其重要：50克冰粉籽，只需要5克熟石灰，先后要用到两次凉开水，分别是1500毫升和200毫升，用来揉搓冰粉和做石灰水。

怎樣保证配方的比重呢？我们可以用称重神器——天平，也可以用家里的电子称重器。在装有200毫升的凉开水碗里倒入刚称量好的熟石灰，充分搅拌均匀，静置。小心翼翼把洗干净的冰粉籽放入纱布中，把纱布四周紧紧拽住，打个小结，放入装有1500毫升水的不锈钢盆，浸泡15分钟后，用干净的双手揉搓。很快，双手有黏糊糊的感觉。再搓，偏淡黄的黏黏的浆液开始让清澈的水变得浑浊，并且有一些极其小的气泡冒出。还得继续搓，一直到感觉不再有黏黏的浆汁挤出，揉搓的体力活才算结束。

小心地把沉淀好的石灰水倒入刚揉好的冰粉料中，边倒边用一个大勺子往同一个方向充分搅拌。搅匀后，将不锈钢盆放入冰箱冷藏室。大致两个小时，一盆晶莹剔透、无色无味的冰粉就成功了。这时候只需浇上少量甘甜的红糖液，让它在小碗中肆意流淌、再放入切成小块的红红的西瓜瓤、葡萄干、山楂片、炒熟的香喷喷的花生碎、熟芝麻，最后滴入几滴薄荷油，立刻香气四溢，让人垂涎三尺。舀上一勺，轻轻放入嘴里，哇，冰凉香甜，嫩滑爽口，薄荷的清香立刻席卷整个口腔，冰粉入口即化。

如果再放上一些煮熟的小汤圆，就会Q弹无比哦！熟芝麻、花生碎特有的香脆、西瓜的清甜，这种透心凉的味蕾爽极了，幸福感简直爆棚！

爸爸妈妈吃了我做的冰粉，也一个劲地夸我能干，我信心倍增。宅家期间，我还倒腾了牛奶果冻、鸡蛋煎饼、西红柿炒黄瓜、蛋炒饭等美食。非常时期我用自己的双手打响了劳动防疫战，不仅掌握了劳动技能与生活小窍门，还培养了自强自立的品格，不与电脑手机为伍，也不与沙发大床相伴，真正做到了劳逸结合。

同学们，你们知道吗，一个人的劳动能力强，生活技能也会大大提高？独立生活的能力强了，在困难时期面对生活就能更加自信。慢慢地，我能独立面对各种困难，足不出户的我在疫情时期“宅出”了精彩。

朋友们，看着我做的美食你们是不是心动了？心动不如行动，快去动手吧！