青州蜜桃产业发展现状与建议

肖龙 李田* 赵婧杰 杨志莹 张海良 吴美红

（1山东省潍坊市农业科学院，潍坊 261071；2青州市蔚然农业科技发展有限公司，青州 262500）

青州蜜桃是山东省重要的果树资源，在国内享誉盛名[1]，以晚熟脆甜、肉质细腻、味美多汁而著称[2]。在青州市及周边县市区，种植面积达0.67万多hm2[3]，成为当地果树的主栽品种[4]，有效推动了当地的农村振兴，带动了农民致富。通过实地考察青州蜜桃商品桃生产园区，总结了青州蜜桃产业发展现状及存在的园区肥水条件差、品种杂乱、标准化程度低、营销模式低效等问题。借鉴和参考果品产业发达省市的经验、技术和成果，提出青州蜜桃产业的发展建议。

1 青州蜜桃产业发展现状及存在问题

近些年来，受盲目扩大种植面积、管理粗放、新型技术应用不到位、果品价格低迷等因素的影响，青州蜜桃园区出现了肥水条件差、品种单一、管理粗放、标准化程度低、营销模式低效、鲜果损失率偏高等问题。

1.1 肥水条件差

传统的青州蜜桃生产，存在半野生化生长、肥水管理技术落后等状况[5]；同时，近些年受到盲目扩大种植面积、管理粗放等因素的影响，青州蜜桃园多数都存在土壤肥力不足、有机质含量偏低、微量元素缺乏、旱季供水不足等问题。近些年，青州蜜桃主产区频频出现的春季干旱，严重影响树体的生长和果实发育，尤其是与夏季强降雨共同作用，造成果实整个发育期供水不均衡，由此诱发裂果率上升。

盲目扩大青州蜜桃的种植面积，将坡度大于25°的山地、供水不足、土壤贫瘠的山地、丘陵等不适于桃树生长的地块，拓展为青州蜜桃生产园后，最直接和最明显的后果是桃园自然条件造成的肥水条件差，缺少供肥、供水、保水配套设施，影响了桃树生长所需的肥水供应，难以满足高品质果品生产的要求。

1.2 品种优势不明显

青州蜜桃以晚熟、味甜而著称。以传统青州蜜桃为标杆，筛选果实外观品相美丽、内在品质优良、成熟期相互衔接的多个优质青州蜜桃新品种、新品系，成为凸显青州蜜桃品种优势的必要工作和必经途径。

随着‘秋甜’‘秋彤’等晚熟桃新品种的选育、引进及大面积推广种植，丰富了晚熟桃市场的品种多样化。同时，与青州蜜桃相比，‘秋甜’‘秋彤’晚熟桃个大，着色好，糖度高，口感佳，市场认可度高，对青州蜜桃的生产和销售形成了很大的竞争。

1.3 管理粗放，标准化程度低

随着青州蜜桃园管理粗放程度日益加大，低效果园、老劣果园面积不断增大、比例不断增高，病树、死树清除不及时，定植过密，桃园郁闭，树体结构不合理，光照利用率低，结果枝组外移，结果平面化等问题的存在和加剧，严重影响高品质青州蜜桃商品果的出产。

机械化、省力化、集约化、高效化等标准化生产管理模式，合理的定植密度，整齐统一的高光效树形，是标准化管理的基本要求。立地条件参差不齐、生产管理粗放、肥水供给配套设施落后、树体结构杂乱等问题的存在，严重制约着青州蜜桃园管理标准化生产模式的实施。

1.4 营销渠道低效

近年来，青州蜜桃的种植面积不断扩大，但仍使用传统的营销模式。此模式销售量小，未成规模，并且由于其价格偏低、种植面积扩大、同一时段果品集中大量上市、贮藏性差、贮运设备和车辆落后、新型营销模式运用少等问题，造成了青州蜜桃销售模式的单一和低效。

1.5 从业人员素质有待提高

要保证青州蜜桃产业的可持续健康发展，优选种质、园区选址、栽培管理、采收贮运、鲜果营销等是关键[6]。目前，基层农技人员减少、生产管理人员老龄化、专业营销团队不完备，严重制约着青州蜜桃产业的良性发展。

2 发展建议

在借鉴和参考烟台苹果、新疆核桃、新疆大枣等先进果品产销省市的经验、技术和成果后，立足于青州蜜桃产业的发展现状，为有效推动青州蜜桃产业的持续健康发展，提出以下发展建议。

2.1 合理选址建园

胶潍地区的北部丘陵山地，是青州蜜桃的原产区，也是青州蜜桃的适宜产区和优质果品产区。选择低缓丘陵地带、坡度低于25°的山地、土壤肥力中等偏上、有灌溉水源、适宜建设小型蓄水池、靠近主干道、交通便利、有较为充裕劳动力的地块建新园。

将适宜继续发展的老果园保留和合理改造，同时，对海拔较高、坡度较大、土壤肥力偏低、无灌溉条件、交通不便的老劣园区，直接转型或改造转变为公益林或生态林。

2.2 发掘品种优势

经过多年的自然繁育和人工选育，青州蜜桃的品种、品系不断增多。相关科研院所、农技部门对青州蜜桃已有品系进行引种、保存和进一步的选育，并对不同品种、品系青州蜜桃的生物学性状及经济性状进行观察记录，有助于发掘青州蜜桃的优良品种，并进行推广。

2.3 提高商品果园的标准化水平

商品果园标准化生产和管理的实施，需要从园区选址、园区规划、品种选择、优质苗木培育、幼苗合理定植、配置肥水供应设备、配置鲜果冷处理设备及冷藏库等多个方面统筹规划。

2.3.1 新建桃园 平整园区土地，尽量将有坡度的园区整体平整为缓坡；宽行距定植新苗，行距5 m或6 m，便于机械化管理及机械化采收作业的开展；深翻施足有机肥，起垄栽培，垄高25～30 cm、垄宽 1.5 m；高质量苗木定植，定植当年及翌年，培养统一的高光效树形；定植行下用园艺地布覆盖，行间自然生草，行间草坪高度超过50 cm时，使用割草机刈割，自然腐烂于行间，用于改良土壤结构及增加土壤有机质含量等。

2.3.2 老桃园 合理间伐，间伐后行距在4～6 m，改造整个园区的树体结构，树干在50～60 cm，培养半直立结果主枝。间伐提干及培养半直立结果主枝，有助于果园机械的进入和开展作业，同时也有助于通风透光结构的形成。

2.4 增加销售渠道

2019年9 月，青州蜜桃大量集中上市，严重滞销，为缓解果农的压力，电视台及融媒体平台对青州市蜜桃进行大力宣传，一夜之间，仅通过潍坊市电视台销售就超过25 t。由此可见，微信平台、电商及快捷的运输途径，是青州蜜桃多元化销售渠道的有效途径。

2.5 提高从业人员综合能力

提高从业人员的科研、农技、营销等综合素质和能力，是青州蜜桃产业持续健康发展的重要部分。随着青州蜜桃相关科研项目的立项和实施，众多专业技术人员将投入到青州蜜桃种质资源搜集、保存和评价的工作中，同时也将致力于优质品种、品系配套技术的研发和推广。工商资本下乡、先进管理理念和经营模式的引入，将引进更多懂管理、懂技术、懂经营的从业人员，有助于青州蜜桃产业的持续发展。农民合作社、果品企业的建立，专业营销团队组建，将助力青州蜜桃产业多元化营销模式的建立和应用。