三樱椒高产栽培技术

张亚军

（河南省商丘市宁陵县农业农村局，河南 商丘476700）

三樱椒又叫朝天椒，是一种辣味强、株形紧凑、椒果向上生长的簇生型干制小辣椒，喜凉爽气候，不耐严寒霜冻。河南商丘宁陵地区气候温和、四季分明、雨水充足、土壤肥沃，适宜三樱椒生长，三樱椒在当地已有50年的种植历史，目前常年种植面积稳定在2 333.3 hm2左右。现将三樱椒高产栽培技术介绍如下。

1 育苗

1.1 准备苗床和营养土

选择背风向阳、地势高燥、排灌方便的地块育苗。大棚内筑育苗床宽1.2 m、长15～20 m，667 m2大田需苗床30 m2。用50%充分腐熟有机肥（牛粪或羊粪）和50%未种过茄果类蔬菜的疏松园土混合均匀后过筛制成营养土，营养土中加尿素0.5 kg/m3、过磷酸钙1 kg/m3和硫酸钾0.2 kg/m3，充分拌匀。

1.2 种子处理

选晴天晒种2 d，然后用55℃温水浸种，不断搅拌，水温降至30℃时继续浸泡10～12 h，其间用清水冲洗种子2～3次。浸种后，用清水淘洗种子1～2次，洗掉种子表面的病菌，将种子捞出后用干净湿布包裹置于25～30℃温度条件下催芽。4～5 d后，有60%～70%种子萌发即可播种。

1.3 播种

一般于3月中旬播种，用种量约200 g/667 m2。播前2 d苗床浇足底水，覆盖地膜，以提高地温。将已催芽种子均匀撒播在苗床上，覆盖营养土0.5～1.0 cm厚。

1.4 苗床管理

三樱椒种子发芽适宜温度为白天25～30℃、夜间18℃左右，出苗后苗床白天温度保持20～25℃、夜间15℃左右。苗期一般不浇水，幼苗长至2叶1心时通风炼苗，3～4片真叶时分苗。

1.5 分苗

取前茬未种过辣椒的肥沃园土6份（最好选用大蒜园土）、腐熟羊粪或鸡粪4份混合均匀制成营养土，营养土中添加氮磷钾复合肥1 kg，喷洒50%辛硫磷乳油500倍液和70%甲基硫菌灵800倍液预防猝倒病、立枯病和金针虫等苗期病虫害。将药土充分拌匀后装入规格为10 cm×10 cm的塑料钵或营养碗。分苗前1 d苗床喷水，以利起苗。将长有3～4片真叶的幼苗移至塑料钵或营养碗内，并浇透水。缓苗前苗床温度保持白天25～28℃、夜间18～20℃，缓苗后保持白天22～25℃、夜间13～15℃，短时间内不低于8℃。苗龄60～70 d，株高20～25 cm、茎粗0.5～0.7 cm、长有12～14片真叶、植株开始现蕾时即可移栽。

2 定植

宁陵地区一般于5月中下旬移栽。定植前大田均匀撒施腐熟优质农家肥（鸡粪、猪粪、羊粪、牛粪等）5 000 kg/667 m2、氮磷钾复合肥（15-15-15）50 kg/667 m2作基肥，深翻20～30 cm，耙匀耙细后按宽窄行筑畦，宽行60～70 cm，窄行40～50 cm。选晴天下午或傍晚定植，定植穴距25 cm，每穴栽2株，随栽随浇水、封土。定植时，可用腐熟豆饼100 kg/667 m2拌50%辛硫磷颗粒2 kg随苗下地，预防地下害虫。

3 田间管理

3.1 水分管理

定植后至开花坐果前一般不浇水，以利缓苗、促发根系，防止植株徒长；开花坐果后至采收前，土壤干旱可浇小水，并适时中耕保墒，提高土壤透气性，促进根系生长；进入采收期后，植株长势旺盛，需水量增大，土壤见干即浇，盛夏高温期需小水勤浇，以降低土壤和空气温度。

3.2 肥料管理

三樱椒结果期需及时补充速效氮肥，以获得高产。进入采收期后，一般每10 d左右施尿素10～15 kg/667 m2。

3.3 植株调整

三樱椒植株调整较简单，主要是及时去除大分枝以下的主茎上的侧枝，上部茎枝不需处理。

4 病虫害防治

三樱椒病害主要有疫病和病毒病等，虫害主要有茶黄螨和蚜虫等。盛花期和盛果期分别灌施1次4%疫病灵颗粒剂450 g/667 m2预防疫病，疫病发病初期可用20%松脂酸铜1 200倍液或72.2%普力克水剂700倍液叶面喷雾或灌根防治；病毒病可选用病毒A粉剂500倍液、20%病毒灵450倍液、20%病毒克星500倍液等喷雾防治，5～7 d喷1次，连喷3～4次；茶黄螨可用5%卡死克水悬剂2 500～3 000倍液或1.8%虫螨光乳油2 000～3 000倍液均匀喷雾防治；蚜虫可用20%溴氰吡虫啉1 200倍液或1%甲维盐粉剂1 500倍液均匀喷雾防治，5～7 d喷1次，连喷2～3次。

5 采收

三樱椒一般于霜降前整株拔起进行一次性采收。为促使上部青果转红，霜降前10 d左右可全田喷洒乙烯利2 500倍液，以保证拔棵前叶片全部脱落、果实全部转红。三樱椒整株拔起后将其摊放在田间晾晒，或根系朝里头朝外摊放在室内，晒干后堆成大垛存放，注意防潮防雨。一般干椒产量250～350 kg/667 m2。