芹菜高产栽培技术

张春林

1 芹菜生长特性与栽培技术措施

芹菜生长的适应性强，喜凉性环境，为半耐寒蔬菜。芹菜生长适温范围广，可耐受短时低温。种子发芽温度最低4℃，适宜均温15～20℃，一般温度15℃以下种子萌发慢，达30℃种子不萌发。

芹菜生长之初能耐受-5～-7℃。温度12～13℃芹菜可完成春化，时间周期10～30天。

芹菜种子颗粒小，应选地势平坦，松软肥沃，水分适中的土壤播种。光照条件好种子迅速生长。幼苗脆弱生长较慢，生长周期较长，加强田间管理以免受虫草危害。

芹菜适宜生长温度15～20℃，种植条件不同稍有差异，芹菜生长旺期可适当安排好，为芹菜生长创造良好环境。

秋芹菜生长需适当营造低温冷凉湿润环境，避免干旱和水分过多徒长等。萌发幼芽时洒水，有利芽顶土。出芽再洒水1次，保证出苗率。看幼苗生长、土壤及气候适宜浇水，不要过多。夏季湿热，芹菜易死苗，苗距要大防幼苗腐烂。定植选多云低温天，起苗留主根4～6厘米，埋土到芹菜根茎部，压实后缓慢浇水。

2 选择适宜芹菜品种

芹菜常见栽培种为本芹和洋芹两种。本芹叶柄较细，洋芹叶柄宽厚，叶柄分白青兩色。白色种叶较细小，多空心，生长周期短，品质好;青色种高大强健，单株产量大。根据需要选择抗病、抗逆性好，冬性较强，抽薹较晚品种，如津南实芹、文图拉、西芹等。

3 播种育苗

3.1 催芽

芹菜种皮厚，不易发芽，栽培上一般采用育苗移栽方式。秋播种须经低温处理，播前10天需晒种1天，清水浸泡12小时洗净揉搓，纱布包好放冰箱冷藏5℃保持2天，放催芽箱催芽。控制温度15～20℃，每天冲洗1次，50%种子露白播种。也可使用5毫克/千克赤霉素浸种打破休眠，促发芽。

3.2 播种

选地势高排灌较好地块，按苗床和大田面积1∶10做好苗床，深耕细作。播前充分施足基肥，平畦床浇足底水，水渗后播种，每70平方米苗床撒种100～150克，种子细小撒种时掺混细沙，覆4毫米（1扁指）营养土，不宜过厚。播后覆地膜。高温期育苗，棚架覆盖塑料膜，防暴雨冲刷和雨水进入苗床，覆盖遮阳网。

3.3 加强苗期管理

幼苗出土50%，选清晨或傍晚太阳落山后，揭遮阳网和地膜，浇一水。苗出齐前，晴天早晚浇清水保墒。可每5天浇1水保墒。苗后15天结合浇水每畦追尿素或冲施肥0.1～0.15千克。

4 定植

大田定植前整地耙平，做畦间距20～25厘米，畦高10～15厘米。定植前浇1遍透水，提高土壤墒情。幼苗长4～5片叶移栽定植。定植前1天傍晚，苗床浇浅水，保持苗床湿润以利起苗，不伤根，株行距5厘米×7厘米单株或双株定植，根部不宜栽植过深，原苗入土深为准，栽后及时浇水促进缓苗。

5 田间管理

5.1 浇水

芹菜性凉冷湿润环境，秋芹菜生长前期一般多处于夏季高温时间，增加浇水次数，也不宜过大，可短期控水进行蹲苗。蹲苗时间长短要视幼苗生长，土壤气候而定。结束蹲苗及时浇水，气温降低，要减少浇水。

5.2 追肥

芹菜浅根种植密度较大，供给基肥外，生长期还要适当追肥，保证芹菜高质高产。追施以氮为主，磷钾肥辅之。

5.3 芹菜的培土软化

芹菜达到可食状态时品相鲜美，嫩脆俱佳，品质优良。秋后芹菜长约30厘米即可分期培土，期间不浇水，晴天进行培土。小心操作，避免造成芹菜损伤。

6 防治病虫

芹菜病害主要是斑枯病和斑点病，可交替使用75%甲基托布津1000倍液和70%多菌灵600倍液，也可用75%百菌清予以防治。芹菜老园易出现根结线虫病，种植前可采用高温闷棚防治。

管理不及时易出现生理烧心，田间应及时浇水增墒降温等，可喷施碧护1000倍液提高抗逆性，或每公顷使用0.5%阿维菌素颗粒剂45～60千克进行土壤消毒处理;可以使用40%灭线磷乳油1000～2000倍液进行灌根。

防治蚜虫可应用10%吡虫啉1000倍液，或使用0.4%杀蚜素400倍液予以防治。但不可使用高毒、高残留农药。

7 收获

一般芹菜定植50～70天后可视行情和植株长势适时采收销售。芹菜连根拔起，去老黄叶后放入无污染池水中，或井水洗净根部泥土，去净细根。

清洗水温与地表水温相同直接清洗，水温不同加深芹菜颜色，影响商品性。洗净梳理整齐，短绳系好，打捆即可出售。

参考文献

[1] 何花，罗瑞龙.高原地芹菜栽培技术及病虫害防治[J].吉林蔬菜，2011（4）：34-35.

[2] 贾景德，刘瑾.保护地芹菜高产栽培技术[J].蔬菜，2016（01）：01.

[3] 张佩华.芹菜高产栽培和病虫害防治技术初探[J].农家科技（下旬刊），2019（03）：30.