谁的维生素C最多

于舜蛟

我们都知道，蔬莱富含维生素C。它对人体有着重要的作用，如果缺了它，我们就会出现牙出血等问题。那么，什么蔬菜含维生素C多，什么蔬菜含维生素C少呢？还是让实验来“说话”吧！

实验工具

黄瓜、青椒、芹菜、白菜、高锰酸钾试剂瓶、4支试管、4个小烧杯、滴管、纱布、捣日、标签、水

实验步骤

1将黄瓜、青椒、芹菜和白菜用捣臼分别捣碎。

2用纱布将这4种捣碎的蔬菜包起来，分别挤压、过滤。把制成的菜汁放入4个小烧杯中，贴上标签。

3在试剂瓶中加入高锰酸钾颗粒，加水制成紫色的高酸钾溶液。注意只加一点高锰酸钾颗粒，以免浓度太高、需要的蔬菜汁太多。

4取4支试管，分别加入2亳升高話酸钾液。

5用滴管滴一滴菜汁到试管，振荡一下，高锰酸钾的紫色就会消失一部分，一直滴到高锰酸甲的紫色怡好完全消失为止。验记录如下：

实验原理

维生素C能使高锰酸钾的紫色褪去。使高锰酸钾液完全褪色所需的液越少，维生素C溶的浓度就越高，也就意味着，蔬菜中含维生素C的量越多。由此可见，这4种蔬菜里，青椒含维生素C最多，随后依次是白菜、芹菜和黄瓜。

实验拓展

高锰酸钾在药店里就可以買到。没有这4种蔬菜，也可以用別的蔬菜来代替，原理是一样的。

注意哦

如果没有等到高锰酸钾溶液変色就马上滴入下滴菜汁，会使数据不准确，从而造成实验失。需要等溶液色完成后再滴下一滴。