玉米粉碎粒度对21～60日龄江南白鹅生产性能和经济效益的影响

贾代汉， 朱沛霁， 韩厚明，计 伟，赵荣雪

（1.江苏立华牧业股份有限公司，江苏常州 213168；2.常州市四季禽业有限公司，江苏常州 213200）

玉米是饲料主要的能量来源，粉碎是饲料加工过程中一个重要环节，有利于提高饲料品质。适宜的粉碎粒度可提高物料暴露的表面积，不仅可提高动物消化吸收，而且可以提高物料的混合性、制粒效率和颗粒质量 （张嘉琦等，2018；方希修，2007；谢正军，2001）。从消化吸收和能耗来说，过小的粉碎粒度会造成肌胃萎缩，滞留在小肠的食糜容易发酵，引起了其黏性增加，从而降低养分的消化吸收，且粉碎机耗电多增加成本（周佳萍等，2007；沈长山，2000）；相反，过大的粉碎粒度会导致颗粒品质差、混合不均匀以及饲料滞留消化道等负面影响（吕明斌等，2014）。近年来，国内外学者研究饲料原料粒度集中在对家禽生产性能、消化道发育和营养物质利用率等的影响方面。22日龄肉鸡日粮中玉米和豆粕粒径分别为348 μm和450 μm时，肉鸡的生长性能最佳 （赵丹阳等，2019）。Clark 等（2009）研究表明，肉鸡饲喂玉米日粮时，其料肉比随着粉碎粒度增大而减小。朱隆基（2016）研究发现，29日龄扬州鹅的日粮中苜蓿草粉碎粒度为301 μm时，其生产性能和养分利用率最好。粉碎粒度对家禽的影响与家禽肠道发育、饲料类型和粉碎机类型等因素有关。因此，本试验以江南白鹅为试验动物，通过设置日粮中玉米以2.0 mm和8.0 mm的筛片孔径进行粉碎，研究玉米粉碎粒度对21～60日龄江南白鹅生产性能和经济效益的影响，为江南白鹅日粮中适宜玉米粉碎粒度提供理论参考。

1 材料与方法

1.1 试验动物与设计 采用单因素试验设计，选择体重、健康相似的21日龄江南白鹅300只，随机分成2组，每组5个重复，每个重复30只。采用锤片粉碎机将日粮中玉米以2.0 mm（324 μm，细粉组）和 8.0 mm（595 μm，粗粉组）筛片孔径进行粉碎，其余日粮原料加工方式一致。试验在江苏立华牧业股份有限公司的宿迁养鹅基地进行，周期为40 d。

1.2 试验日粮及饲养管理 试验在一个鹅舍内进行，每栏大小保持一致（10 m2），保持光照一致。试验鹅群保健、免疫、用药等管理程序保持一致。基础日粮参照《NY812-2004》进行配制，日粮组成及营养水平见表1。

1.3 测定指标和方法

1.3.1 玉米粒度 玉米几何平均粒径参考吴雨珊等（2019）方法进行测定。

1.3.2 生产性能 在试验第40天，进行空腹称重（供水禁食12 h）。记录试验期间采食量，计算整个阶段的平均日增重、平均日采食量和料肉比。

1.3.3 经济效益 根据饲料成本和料肉比计算单位增重成本。

1.4 统计分析 试验数据采用Excel 2016进行初步整理，用SPSS 21.0软件的独立样本T检验进行组间差异显著性比较，结果以“平均值±标准差”表示，以P＜0.05为差异显著，以P＜0.01为差异极显著。

2 结果

2.1 玉米几何平均粒径及粒度分布 由表2可知，玉米经2.0、8.0 mm筛片孔径的锤片式粉碎机粉碎后，其几何平均粒径分别为324、595 μm，粗粉组的玉米几何平均粒径显著高于细粉组 （P＜0.05）。由图1可知，粗粉组1000 μm以上颗粒所占比例为24.8%，380 μm以下颗粒所占比例仅为6.9%，而细粉组1000 μm以上颗粒所占比例为2.1%，380 μm以下颗粒所占比例为28.5%。

表2 玉米几何平均粒径 μm

图1 玉米的粒度分布

2.2 玉米粉碎粒度对21～60日龄江南白鹅生产性能的影响 由表3可知，与细粉组相比，粗粉组江南白鹅日增重和日采食量显著提高（P＜0.05），料肉比显著降低 （P＜0.05），末重有提高的趋势（0.05 ＜ P ＜ 0.10）。

表3 玉米粉碎粒度对21～60日龄江南白鹅生产性能的影响

2.3 玉米粉碎粒度对21～60日龄江南白鹅经济效益的影响 由表4可见，与细粉组相比，粗粉组江南白鹅单位增重成本降低了0.31元，相对经济成本降低了2.5%。

表4 玉米粉碎粒度对21～60日龄江南白鹅经济效益的影响

3 讨论

3.1 筛片孔径对玉米粉碎粒度的影响 通常粉碎粒度用几何平均粒径来表示，其一般受到筛片孔径、筛孔形式和筛片数量等因素影响（黄伟等，2020；曹胜雄等，2019；王鹏等，2018）。在实际生产中，原料主要通过调整粉碎机的筛片孔径获得不同的粉碎粒度。研究表明，几何平均粒径随着粉碎机筛片孔径的增大而增大（吴雨珊等，2019；孙启波等，2016；段海涛等，2015；张燕鸣等，2015）。 研究发现，4 种孔径 （1.5、2.0、2.5 mm 和 3.0 mm）的筛片对混合后饲料原料进行粉碎，其几何平均粒径分别为 595、626、758 μm 和 856 μm （段海涛等，2015）。筛片孔径与粒度之间呈线性关系，在3种孔径（1.5、2.0 mm和2.5 mm）的筛片下粉碎豆粕，得到豆粕的几何平均粒度分别为505、637 μm和716 μm（梁明等，2013）。本试验日粮中玉米采用锤片式粉碎机以2.0 mm和8.0 mm筛片孔径粉碎，得到几何平均粒径分别为324 μm和595 μm。粉碎玉米的几何平均粒径随筛片孔径的增大而增大。

3.2 玉米粉碎粒度对21～60日龄江南白鹅生产性能的影响 采食量受到环境、日粮水平和饲料工艺等因素的相互影响，粉碎粒度就是其中之一。最佳粉碎粒度是指使动物具有最佳生产性能和经济效益的几何平均粒径（Amera等，2007；王卫国等，2001）。研究发现，雏鸡饲喂粉碎、粗大的小麦日粮可增加雏鸡的采食量。7～21日龄肉鸡饲喂3种不同粉碎粒度的日粮，较大的粉碎粒度可显著提高肉鸡采食量（Nir等，1990）。研究发现，21～42日龄肉鸡玉米型日粮的粒度由337 μm增加到868 μm时，肉鸡的采食量显著提高（Riberio等，2002）。在颗粒饲粮中小麦粉碎粒度为580～760 μm时，肉鸡的增重、采食量显著提高（丁雪梅等，2018）。本试验发现，21～60日龄江南白鹅日粮中玉米粉碎粒度从324 μm提高到595 μm时，其日增重和日采食量显著提高，料重比显著降低。可能由于饲喂粉碎粒度较大的玉米型日粮可促进江南白鹅肌胃的蠕动，促进消化液的分泌，提高饲料利用率，但其调控机制有待深入研究。

3.3 玉米粉碎粒度对21～60日龄江南白鹅经济效益的影响 随着玉米粉碎粒度的增加，饲料成本有所下降，相对经济成本下降2.5%。从江南白鹅的单位增重成本来看，与细粉组相比，粗粉组江南白鹅单位增重成本降低，主要因为料肉比降低。

4 结论

在本试验条件下，21～60日龄江南白鹅日粮中玉米粉碎粒径为595 μm时，其生长性能和经济效益较好。