高职旅游管理专业实践教学体系构建

高俊侠 张鑫 苗成

摘要：旅游管理专业的实践教学活动，能够将学生置于现实生活与实际生产中，引导学生通过理论联系实际的方式，解决现实生活中所存在的问题。因此实践教学的基本原则是实践教育与课堂教学的有机结合，以社会发展需求为导向，切实提升学生实践能力、问题解决能力及理论探究能力。然而要想构建出科学合理的实践教学体系，就需要从实践教学体系的特征与内容的角度出发，明确教学体系的构建方向。基于此，对高职旅游管理专业实践教学体系构建进行研究，仅供参考。

关键词：高职;旅游管理专业;实践教学体系

引言

在全球化时代大背景下，旅游产业迅猛发展。中国的人口优势给各地区的旅游产业注入了生机与活力，我国日渐成为世界旅游中心。我国各高校旅游专业教育水平还稍有不足，虽然已经建立了从高职到研究生教育的旅游专业人才培养体系，但从整体上来分析我国旅游教育规模发展滞后，高层次的教育水平不甚理想，各高校综合实力有待提升。

一、高职旅游管理专业的实践教学特征

首先是职业特征。高职院校的旅游管理专业实践教学活动，拥有较强的职业化特征，究其原因在于高职院校的办学宗旨是培养适应社会发展需求的应用型、技能型及复合型人才。因此高职院校的实践教育更加关注学生的职业能力培养，注重学生的职业素养，强调实践教学内容与社会实际的契合程度。而学生在这样的实践教育中，既可以获得丰富的实践经验，巩固课堂理论知识，还能获得职业发展的竞争优势。此外，高职旅游管理专业的实践教学体系，从构建到应用，无不以职业能力、创新能力、创业能力为抓手的，能够更好地帮助学生厘清职业能力与职业发展之间的内在联系，推动学生的健康发展。其次是现代特征。在新时代背景下，互联网技术、计算机技术及信息化技术的升级与普及，让经济领域的各岗位、各环节在生产设备与生产技术上发生了明显的变化，使其拥有显著的现代化特征与特点。而这类岗位对从业者的综合能力、操作技能及知识素养的要求越来越高。因此，为更好地适应时代发展的需求，使学生充分地了解企业的运营机制及运行原理，需要高职院校凸显实践教学体系的现代化特征，使实践教学与社会发展的联系更加紧密，进而帮助学生更快、更好地获得专业技能，满足经济社会对旅游管理人才的发展需求，提升职业教育与社会发展的切合程度，进而形成动态化、多元化的人才培养体系，从而为学生的职业发展奠定坚实的基础。

二、旅游管理专业教学体系存在的问题

（一）实践层次较低，学生能力培养受限

现阶段，旅游管理专业实践教学的内容设置与社会的发展相差较大，严重缺乏创新驱动力。学生根据教师提供的问卷做题以及完成作业任务，整个教学过程的实际操作性以及创新性十分匮乏，学生各种个性特点的需求地受到了严重的忽略，学生自主创新能力的发展受到了严重的限制。例如，很多教师在开展实践教学的过程中都会以教材以及自身的经验进行内容制定，对不同层次学生的接受能力与专业素养并没有深入的考量，在实践教学的过程中经常出现一些项目难度过高或过低的情况出现。

（二））教师自身素质有待提升

在当前旅游管理专业教育的发展中，学校所投入的师资力量不足造成师资水平不平衡、教师的专业能力有待提高且角色定位不准确。教师总以讲授法教学为主，让学生被动接受知识并树立“教师就是权威”的一种角色意识，学生与教师无法建立良好的师生关系，教师无法准确了解学生的想法，即使学生消极对待课堂活动也束手无策。如果学生的课堂参与度不强、课堂表现不积极，则会拖慢教学进度，打击教师的教学积极性，其教学效果也会受到消极影响。撰写案例需要教师具备渊博的知识理论和实践经验，并且具备将两者有效结合的能力，目前看来，教师普遍缺乏这种能力。能力培养是一个日积月累的过程，并不能通过短期培训快速实现，所以教师缺乏撰写案例的能力导致其编写的案例说服力不够，很难让学生深入研究下去。

三、高职旅游管理专业的实践教学体系构建策略

（一）实验系统

实验教学是实践教学体系的有机组成部分，由必修实验、专业实验等环节构成，通常在实验室中进行，其教学目标是训练学生的基本技能与知识运用能力，培养学生的问题分析与独立实验的意识。在构建实践教学体系的过程中，高职院校应结合旅游行业的发展特征，构建企业管理、景观设计、旅游规划、模拟导游、饭店管理等实验室，并明确不同的实验室的实验内容及培养目标，首先，学会提供前厅服务、联络对客服务、掌握客房销售技巧等能力。此外，还需要熟悉客房操作与接待服务的程序与流程。其次，通过模拟训练，使学生掌握基本的导游技巧及方法。再次，通过信息系统，帮助学生更好地评价和规划旅游资源，掌握景观设计或视觉造型设计的技能。

（二）创建解决问题的教学模式

在构建相关解决问题教学模式过程中，应该着重强调问题、理论与方案这个人才培养的循环，每次结束一个循环之后，都需要设置新的问题，当作是下一个知识点的导入，这样在合理引入问题的情况下，能够更好地吸引学生知识和技能学习的注意力，提升学生课堂教学参与度，同时还能将专业教育过程中的理论知识和旅游行业现实问题之间相互整合，在教育工作中充分贯彻应用型人才培养思维，增强学生的问题发现能力、分析能力和解决能力，促使学生逻辑思维能力的良好发展。在选择问题期间，应该和旅游行业的实际情况相互贴合，同时还需要有着理论知识延伸性，以免设置不真实案例或是设置与学生理论知识不相符的问题，导致出现教学效果方面的不足，真正意义上利用行业中与理论知识相关的实际问题，带领学生学习更多解决问题的技能。与此同时，应该着重选择提出问题的方法，根据学生所关心的现实生活、社会热点话题等内容设置有关的问题，在问题分析的过程中也需要将理论问题上升到学术性的问题，使得学生在研究与分析期间能够从感性认知转变成为理性的思考，指导学生在研究解决问题之后把握理论价值，提高学生的问题应对能力与技能应用能力。

（三）培养教师的实践能力

旅游艺术类教学专业的综合实践性理论教学就同样要求我院的旅游专业课指导老师不仅仅具备广博深厚的专门教学理论知识，还同样需要具有相当高的理论、实际操作实践能力。所以，加强高校旅游技术专业人才教师队伍的能力建设，教师自身的理论实践以及操作能力对于教学质量而言同样有着十分重要的作用与意义。因此，校方应当高度重视对教师队伍的建设，不断加强培养提高旅游专业人才综合实践性和技术创新能力，这就直接决定了我们在发展旅游人才职业教育中已经取得许多实践性的重大改革。由于高校旅游管理专业在我国高校教育领域中开设的时间较短，因此很多教师的专业理论知识并不丰富。因此，教师可以通过多种途径保障自身的教学理论以及业务实践经验得到充分的提升。

结束语

旅游与管理相关专业要想充分满足当前经济和社会的发展要求，必须对于实践课教学方面给予一个足够重视，并且要通过实践课教学全流程管理的优化方法来改善和提升自身的教学效果。

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