浅谈幼儿园食育主题活动的设计与实施

郭慧慧 钟凌云

【摘要】食物是生活中是不可绕开的话题，教师在对幼儿进行食育教学时，应当讲究策略性，重视教育的方法与过程，只有做到了将过程把握住，才能做到对结果的掌控。因此，下文我们重点探究如何设计食育教学问题。

【关键词】幼儿园;食育主题;活动

一、引言

在对幼儿进行食育主题教学活动开展的过程中，教师应当采取多样化的教育方式，对幼儿实行教育，确保幼儿在主题教育过程中，可以学到良好的食育知识，可以知道哪些可以做，哪些是不能做的，然后呈现出一种积极向上的价值观念，在基于此问题下，本文重点探究幼儿园的食育教学活动。

二、根据学校的设计情况，设计出班本课程

所谓的主题教育，就是突出主题，也就是需要从专业知识的维度进行教学活动探析，在常规化的幼儿园主题教育活动中，一些教师找不到方向与内容，导致幼儿的兴趣度比较低，这是教师缺乏方法与趣味性，因此，这种方式是错误的，耽误了幼儿的发展，还影响了幼儿的学习成果。在针对幼儿开展主题教育活动的过程中，幼儿教师应当根据学校的教育现状与情况，设计出符合学校学生学习的班本课程。将详细而全面的食育知识编排进教材中，通过规律、有序的教学活动，环环相扣，促进幼儿的食育学习发展，呈现出良好的食育教学成果。

三、通过大屏幕，电子媒介，对学生进行理论知识科普

学前教育阶段，如果单纯的理论知识讲解，幼儿是很难学到知识的，但是如果在教学的过程中，教师可以借助多媒体，将宣传的食育视频，运用到教学环节，不仅对幼儿开展食育教学活动起到帮助，还可以让幼儿通过观看视频，照着视频中主人公的形象，一起学习，从行为上进行改善，也可以说是为幼儿树立了榜样，对幼儿而言，是一种极大限度的促进与发展。

四、结合饮食问题，引入食育常识，进行深化教育

在对幼儿开展食育主题活动时，教师需要重视食育知识之间的内在联系，避免知识过于宽泛、零散，超出幼儿的认知，不仅如此，还会让幼儿抓不住重点，难以吸收，因此，教师应当重视知识之间的内在联系，通过活动中的引导，结合生活化问题，对幼儿开展食育教学。

例如，教师在对幼儿开展健康饮食与运动的教学中，教师可以引导幼儿回忆那些食物通常会被人们称为垃圾食品，但是小朋友都比较爱吃，又为什么会划分到垃圾食品中呢？让幼儿通过认知能力的培养与提升，结合幼儿的日常饮食习惯，以及购买的零食种类进行教学，从而起到帮助幼儿区分对错，纠正错误饮食习惯的效果。不仅如此，教师还要带领幼儿从科学化的理论知识上对幼儿进行普及，比如，面对幼儿园的饮食结构，教师应当告知饭菜的搭配原因，这样搭配有什么样的营养价值，其中不同种类的食物都有哪些营养成分，对幼儿的身体能够起到什么样的帮助。

五、开展游戏化的食育教学

幼儿都比较喜欢游戏，因此，如果可以将学习与游戏结合起来学习，那么，一定是一件非常有趣的事情。教师在教学的过程中，应当尽可能的重视对幼儿开展游戏化教学，让幼儿在玩中学，学中玩，轻轻松松学到知识，掌握真理。而且，采取这样的游戏方式，不会让幼儿学得枯燥，对知识理解起来比较困难，如果游戏活动开展得好，就会让幼儿更加喜欢食育学习，增强对食育知识的探索欲。

例如，教师在游戏设计中，可以融合运动知识，让幼儿可以蹦蹦跳跳，能够知道什么时候在饭后改休息，什么时候在饭后改运动。通过学习，提升自我的素养与认知，呈现良好的学习成果。

六、重視教学反馈，开展食育教学活动反馈

在开展完一学期或者一阶段的食育教学后，教师要注意重视幼儿的行为习惯有无改进，比如，大多数幼儿喜欢喝凉水，所以，教师在对幼儿开展食育教学中，要注意观察通过讲解凉水的危害，幼儿的做法有没有改进，如果没有改进，就要反思出现了那些问题，是什么原因所致，教学成果不明显，通过分析问题，强化对食育问题的教育，再下一次的教育中改进教育策略，争取让教育的结果非常的突出。

七、开展关于食育的实践活动

教师的教育课程编排，应当以幼儿的学习效果为主，因此上，在对幼儿开展良好的食育教学时，教师有必要加强对幼儿学习与知识的转化，比如说，组织幼儿进行食育相关的话题演讲，讲故事、朗读、情景编排等，以这种方式，让幼儿的行为活动可以得到改善，从而强化幼儿对食育知识的记忆，形成科学化、系统化的理论知识。

总结：

在对幼儿开展食育主题教育时，幼儿教师应当重视教育的方法，比如，通过学校课程的编排、教学方案的设计、教学模式的建立、学习成果的观察、游戏化与情景教学的创设、学习反思等方面进行决策，进行整体化的课程优化，让幼儿的食育认知可以不断加强，通过学习可以知道营养与健康，也能够通过学习可以将饮食与运动结合起来，不仅如此，还要尊重其他的劳动成果，做到不浪费食物，不乱丢弃垃圾，能够在环境保护方面，做到厨余垃圾分类。

参考文献

[1]陈晓红;.课程游戏化背景下的幼儿园体育活动实施策略探究[J].成才之路，2019：79.

[2]黄凯健.“互联网+”背景下的幼儿园家园共育实践探索[J].课程教育研究，2019：33-34.