“粮-中药-蚯蚓-肉羊”种养结合模式的研究与实践

（甘肃农业职业技术学院，甘肃 兰州 730020）

种养结合养殖模式就是将种植与养殖有机结合。尽管国内外对种养结合生态养殖循环模式的发展已经有很多的研究，但大部分研究对养殖过程中粪便废弃物的有效循环利用等方面的研究还不够深入，没有达到种养结合生态养殖模式的预期目标。鉴于此，笔者结合定西市通渭县部分地区家庭肉羊养殖的实际现状，实践探索出适合当地发展的“粮-中药-蚯蚓-肉羊”种养结合生态养殖循环模式，利用种植业与养殖业的互补性和兼容性，秸秆替代部分饲草，部分粪便发酵的沼液、沼渣作为有机肥，部分粪便用于饲养蚯蚓，降低种、养两业分离导致过高的养殖成本[1]。减少农业面源污染，降低种植与养殖的生产成本，达到种养增收的目的，也是实现农业绿色发展的关键。这种小循环方式成本低，养殖较为容易，普通养殖户也可以经营，易被广泛应用。

1 家庭农场肉羊养殖现状及存在的问题

1.1 养殖现状

据统计，通渭县常河镇累计扶持发展了家庭适度规模种养结合型肉羊养殖户60余户，标准化适度规模养殖示范场30余户，养羊农民专业合作社20多个；大多以“资源-产品-污染排放”为主的传统肉羊养殖模式。在家庭羊场肉羊的养殖数量上，受自有土地面积、养殖劳动力和资金技术等多方面因素的影响，各养殖户的肉羊存栏量大多在400只以下，以150～300只的养殖规模为主。在参与调研的30户种养结合养殖户中，将养殖户2019年度和2020年度各类羊只存栏量进行统计，结果如表1所示。

表1 种养结合养殖户肉羊存栏数量及结构（单位：只）

由表1可知，2020年肉羊总存栏量与2019年相比略有增加；能繁母羊的存栏量增幅达到5.00%；育成羊和羔羊的数量与2019年相比略有减少，可能原因为，2020年的活羊销售价格相对2019年好，因此存栏量低于去年同期水平。

1.2 存在问题

传统肉羊养殖规模小、科技含量很低，养殖基础薄弱，养殖设备简陋，资源消耗大，投入成本高，养殖效益差。动物疫病防控形势严峻。粪尿还田机械化程度低，大量粪污排放到自然环境中。如果处理不当，这些粪污不仅会带来污水，破坏农田的生态环境，造成一系列的环境问题，而且还会带来空气污染，传播疾病，严重影响周围居民的身体健康。有些养殖户在养殖过程中大量使用激素、饲料添加剂等，使得羊肉存在很大的安全隐患[2]。因此，传统养殖模式显然不能满足社会发展的需要，必须转变旧的养殖方式，探索生态养殖模式，以此来降低污染物的排放，提高经济效益，满足消费者的需求。

2 “粮-中药-蚯蚓-肉羊”种养结合养殖模式的实践

2.1 种养结合模式构建

针对小规模养殖的现实困境和实证分析，对欠发达地区推广生态养殖进行可行性分析。构建适合定西市通渭县畜牧业发展的“粮-中药-蚯蚓-肉羊”种养结合循环养殖模式。以肉羊养殖为基础,粪污无害化与资源化利用为主线，向蚯蚓养殖辐射，构建种、养互动的有机生态型畜牧业。该模式从粪便高效利用及增收创收的角度,通过养殖业与种植业的相互衔接及作用,构建良性循环农畜生态养殖系统,将高效、循环、收益进行有机统一。

2.2 羊场生态养殖优化设计

依据养殖户现有的基础，即在现有的土地面积、养殖设施以及养殖规模下，针对其目前养殖过程中存在的问题，提出解决方案，对家庭羊场进行优化与设计。

图1 “粮-中药-蚯蚓”肉羊养殖循环模式示意图

图2 肉羊生态养殖窑洞式羊舍优化设计图

此羊舍适用于大部分山区和土质较好的丘陵地区，是适合一家一户进行肉羊养殖的常用方式。此羊舍投资少,易建造，主要考虑因素为通风和光照。可以利用旧窑洞,也可新挖或新盖,多为土木结构,窗户用木头或石头垒成。

3 效益分析

3.1 生态效益

在“粮-中药-蚯蚓-肉羊”养殖模式中,羊粪尿直接用于蚯蚓养殖，实现了粪尿的零排放,有效减少了其对环境造成的污染。粪尿的合理利用与无害化处理，减少了因粪污造成传染性疾病及寄生虫病的暴发流行，大大降低了用药成本，使羊肉中的药物残留量有效降低，提升了肉品质量与风味[3]。羊粪的就地利用节约了运输费用，在农田及草场中施用沼液、蚓粪、羊粪后,节约了农药及化肥用量,提高了农产品及饲草的产量与质量，促进了人畜健康及生态环境的平衡,显著提升了综合效益。

3.2 经济效益

养殖户推广采用“粮-中药-蚯蚓-肉羊”种养结合生态养殖模式，有效增加了单位面积内玉米、黄芪和肉羊产量，结果见表2。蚯蚓按25元/kg计算,全年获利 9000 元 ／600m2；净收益 4000 元 ／600m2；肉羊通常按照500只／600m2的饲养密度，每只羊按照1200元的价格，全年获利约72万元，扣除种养、蚯蚓种苗、养殖基料购买、饲养人工费用以及土地租赁等费用后，全年每600 m2净收益约增加37万元。

表2 采用“粮-中药-蚯蚓-肉羊”种养结合生态养殖模式后的经济效益

3.3 社会效益

肉羊养殖场通过饲养肉羊、蚯蚓、黄芪及开发利用蚯蚓粪等环节,吸纳了社会闲散劳动力,增加了农村就业岗位，促进了农村和谐稳定。随着“粮-中药-蚯蚓-肉羊”生态型循环养殖模式的应用与推广,在推动生态健康养殖、清洁能源利用、粪便污染治理、农民增收及农村可持续发展等方面将取得了更大更广的效益[4]。通过研究探索出一套适合在欠发达地区推广的规模适度、种养一体化的养殖模式，在同类欠发达地区推广应用，并为全国其他同类地区种养结合生态养殖模式的发展提供典型案例。实现立体种养结合方式，畜禽养殖为种植业提供优质的有机肥，农作物又可作为畜禽的饲料来源，物质能量在动植物体间充分利用，形成良性循环链。既解决畜禽粪便资源化利用，保护环境，又降低了生产成本。不仅解决了部分农村转移劳动力就业难题，也促进了农村居民的持续增收。

4 小结

规模化与集约化是我国肉羊养殖业的必然发展趋势，实现养殖排泄物的零排放及粪便无害化处理与综合利用，是建立节约型社会的前提，也是实现肉羊养殖业可持续发展的根本途径[5-6]。实践证明，“粮-中药-蚯蚓-肉羊”养殖模式是一种高效环保、种养紧密结合,切实可行的生态健康养殖技术，该技术能充分利用羊粪资源，减轻养殖废弃物对环境的污染，提高有机食品的产量与质量，促进农民增收。通过该模式在国内各大肉羊养殖场的广泛应用与推广,必将在乡村振新、社会和生态方面产生更大的效益。