幼儿园茶文化课程的开发与实施初探

谢娟娣

摘要：“茶文化”园本课程是基于幼儿园地处茶乡的得天独厚的优势而开发和实施的。通过“茶文化”问题扫描，探索和构建了“茶文化”课程的开发和实施的策略，从而使师幼在“茶文化”课程学习和实践中初步知晓了茶道，陶冶了情操，懂得了礼仪，提升了文化。

关键词：幼儿园茶文化;园本课程

一、茶文化背景和意义

（一）当前茶文化课程开展中出现的问题

我园位于虞南山区腹地，有大量的茶山，“龙浦仙毫”、翠茗茶更是声名远扬，畅销全国各地。大大小小的茶山遍地，得天独厚的优势为我园挖掘乡土特色——“茶文化”教育资源，开展“茶文化”课程探索提供了便利条件。然而，在“茶文化”课程开发中，发现了诸多问题。

问题一：资源散乱状

调查发现，教师们对于茶文化知识的了解可谓寥寥，且不知道去问谁。有心去实地看看，却也不知道附近有什么茶山可以去，哪怕偶尔一次去了也是各种问题。因此，对于茶资源的有效利用和整合是个亟待解决的困惑。

问题二：内容碎片化

通过日常片段发现孩子们对于茶的观察、思维和表述都是粗浅、表面式的，没有对近在咫尺的茶园去真正的走进与感受，而老师们也心中缺少目标、内容，如何利用主题开展，让茶山真正成为孩子们的活教材呢？

问题三：开展迷茫式

老师们对于对于新主题的理解认识片面，对于新主题活动的开展更是束手无策，想法较为单一和片面，策略更是缺乏多样性。

由此可见，挖掘“茶文化”教育资源，构建和实践“茶文化”课程，是一个迫在眉睫的任务，更是一项势在必行的工作。

二、茶文化课程实施策略初探

（一）资源整合，构建新载体

1.實践基地初成立

依据幼儿的教育需求，有效挖掘与整合园外优质活动资源，建设以“基地”为概念的课程载体。我园充分运用本土资源，将层峦叠嶂的茶场列为我们四大活教育实践基地之一，与园内的七彩茶园相呼应，目标互补，为茶文化课程建设注入了一股活“动”力。

2.家长义工来助力

家长作为一种隐性的教育资源，具有丰富性和可再生性。为了更好地发挥茶乡家长们的特长，更好地促进家园共育，我园立足实际，通过家长调查表的发放和资源库的建立，吸收家长参与到我园的茶文化课程中来，通过“亲子陪伴走出去”和“自愿报名请进来”的方式，引导家长以不同形式参与孩子的活动。

（二）目标梳理，生成新主题

我们根据各年龄段的已有经验和特点，在不断地调整中初步形成了小、中、大班的“茶”主题，并系统梳理了目标，并通过主题审议、实践活动、展示活动逐步推进主题发展。

（三）多管齐下，探索多元化

1.“活”化环境

陈鹤琴先生说过：“儿童教育要取得较大的效益，必须优化环境。”可见，环境是重要的教育资源，在幼儿教育活动中，我们应抓住园内外环境中的有效资源，促进幼儿对茶文化的感知。

（1）同筑七彩茶园

茶园的创设是孩子探究的一方小天地。于是，我们积极利用家园资源，在孩子们的必经之路开辟并共建一块小茶园，进行茶树的移植种植，进行移植实验、观察与记录等，让幼儿通过同伴或教师的帮助，在活动中充分体现教与学的功能，使之应景而生、潜移默化的受到教育。

（2）共创专题墙

为了提升幼儿在小茶园中获得的经验，我们在把幼儿参与过的瞬间，拍摄记录下来;将师幼一起讨论的关于茶叶的问题和发现用图文形式记录下来;把家园中共同收集来的关于茶的知识内容进行共同的阅读并美化后也记录下来。亲历亲为的专题墙成为了孩子们茶余饭后网红区域。

（3）巧设小茶吧

为了让幼儿感知茶文化就在我们身边，在班级设置茶文化区角，投放各种材料，进行生活区的茶制品的制作与美化，茶叶的炒制体验，茶水的泡制与品茶等。通过在区域活动中茶艺学习，一能培养孩子动手能力，陶冶情操，教会他们用平和的心态从容处事;二能在茶的冲泡中，教会孩子讲究细节，如温度、时间、茶的投放量、茶器等等;三能互动礼节，规范高雅的茶艺动作，久而久之养成良好的礼仪规范，更能影响孩子心性的形成。

2.“趣”化过程

（1）实践“趣”体验——进茶园，入茶厂

为了让孩子近距离地接触到茶，把幼儿带入到真实的情景之中，除了园内七彩茶园的不定期观察，我们每个春季都会开展“我和茶园有个约会”----走进茶园的实践活动，一同赏茶山风景、进茶园体验、看茶厂生产。

同时，由于孩子们的诸多问题，引发了“小记者评选”系列活动，从什么是小记者、怎样可以成为小记者、小记者需要做哪些准备等问题展开讨论。我们将实践活动综合化，增添孩子们在实践过程中的主体性和趣味性。

（2）主题“趣”开展——多维度，深挖掘

①分层推进

在活动的选择中，我们立足本土，围绕“茶文化”多方拓展，深层挖掘，生成了涵盖“语言、艺术、社会、健康、科学等各领域的主题教学活动。每个班则再根据班级情况，开展班级项目式主题活动，同时也生成了一个个生动的课程故事，如“茶树宝宝保暖记”等。

②区域渗透

个别化游戏中，孩子们可自主选择喜爱的材料进行探索和互动。因此，每个年段按照幼儿的发展水平设置定位不同的茶区域，满足孩子随时进入开展游戏。在户外区域游戏中，我们则结合茶文化课程，新增茶具DIY吧等。

③内外联动

结合家长半日开放活动和节庆活动我们邀请家长入园、利用党建结对开展共建活动，同时定期向家长进行课程汇报展示。通过园内外的有效联动，更好地构建幼儿园、家庭、社区三位一体的互动教育模式。

（3）专业“趣”提升——共学习，同研讨

扎实的专业基础是底色，也是茶文化课程实施的保证。为了有效更新教师的教育教学观念以及方法，让老师们更有“底气”，我们采取“共学习、同研讨”的方式，定期邀请茶文化资深专家来园指导茶文化系统化学习。

同时，在主题开展的过程中，我们通过集体备课、一课三研的方式让老师们在“磨课中成长”。此外，茶文化与陶笛的水乳交融更让茶文化课程趣味横生。

总之，“茶文化”园本课程的开发与实施已起航，但要做强、做深、做活这一园本课程还任重而道远，还需要我们脚踏实地的一步步摸索与前行。