干热河谷区葡萄化肥农药减施增效栽培技术

郭淑萍，杨玉皎，杨顺林

(1 云南省农业科学院热区生态农业研究所，云南元谋，651300；2 元谋干热河谷植物园，云南元谋，651300)

葡萄是世界四大果树之一，随着葡萄产业快速发展，我国葡萄栽培面积不断攀升，2017年底我国葡萄栽培面积达87万hm2，鲜食葡萄占83%，主栽品种是巨峰和红地球[1]。云南干热河谷区域主要位于怒江流域(六库县)、澜沧江流域(双江县、云县)、南盘江流域(开远县)、元江流域(红河县、元江县、元阳县、南涧县)、金沙江流域(宾川县、元谋县、东川县、华坪县、巧家县)，建水和蒙自位于南盘江和元江的中间，虽不在河谷深度切割的区域，但气候也属于干热气候[2-5]。干热河谷分布最广的是元江流域和金沙江流域。干热河谷区光热资源丰富、气候炎热干燥、气温高、湿度小、蒸发量远大于降水量、无霜期长，非常适宜种植葡萄。

近年来，由于破眠技术以及设施栽培技术的突破和广泛应用，干热河谷区葡萄发展迅速，效益非常显著和突出，该地区已成为我国葡萄种植较适宜地区。截至2019年底，云南干热河谷地区葡萄种植面积4.40万hm2，其中鲜食葡萄3.87万hm2，产量104万t；酿酒葡萄5 300 hm2，面积产量均居全国第四位。以宾川县为例，宾川县是云南省金沙江干热河谷区的典型[6]，是云南干热河谷区葡萄栽培面积最大的县[6]，年平均气温17.9 ℃，年平均降雨量559.4 mm，年霜期100～120 d[7]，蒸发量大[8-9]。到2021年，宾川县葡萄栽培面积1.13万hm2，品种以红地球为主，占70%。干热河谷区葡萄栽培模式多样化，产量、品质和效益不断提升。为追求经济效益最大化，葡萄种植者盲目施用化肥农药来提高产量，导致生产成本和人工成本投入过高，土壤贫瘠板结、抗药性增强、环境污染、微生物群落失衡、葡萄产量和品质下降等问题频繁出现，制约葡萄绿色健康发展。为了响应国家化肥农药减施增效政策，保证葡萄产量和质量，努力减少化肥农药的施用量，实现葡萄绿色生产和提质增效，科技部专门设立国家重点研发计划项目“葡萄及瓜类化肥农药减施技术集成研究与示范”，云南省农业科学院热区生态农业研究所重点针对课题研究任务“西南干热河谷产区葡萄化肥农药减施增效综合技术模式与示范”总结出一套化肥农药减施增效关键措施，集成品种选择、降密提质、土壤改良、水肥一体化等关键技术，与传统栽培技术相比，化学农药利用率提高15%、减量35.9%，示范园肥料利用率提高33.3%、化肥减量43.76%，葡萄平均增产16.7%，果园用工投入减少1/3。化肥农药减施增效技术每667 m2施肥人工成本降低320元，用药人工成本降低320元/人，节约农药成本400元，增加产量200.4 kg，平均增产达16.7%，产值增加4 008元。

1 葡萄化肥减施增效关键措施

1.1 增施有机肥和平衡施用化肥 以施有机肥和农家肥为主，少施或平衡施用化肥，较好地促进土壤养分循环，培肥土壤，提高作物根系对养分的利用效率，提高光合产物的积累。采用有机肥+水肥一体化，提高水肥利用率，大大减少肥料的使用。将椰糠、生物菌肥与有机肥、农家肥按照一定的比例配施，可改善土壤团粒结构，防止土壤板结和盐碱化，增加土壤有机质含量，使土壤变得疏松，增强土壤透气透水性，使葡萄根系发达，增强树势，提高葡萄产量和品质。

1.2 有机肥替代部分化肥 有机肥替代化肥[10]。掌握葡萄萌芽期、幼果期、转色期等关键物候期的需肥规律，少量多次追施化肥。施用有机肥对改良土壤团粒结构、提高化肥利用率有显著作用。增施有机肥可提高土壤有机质，同时可代替常规果园全年化肥施氮量1/3的当量化肥，肥料利用率提高了33.3%、化肥用量减少了43.76%，葡萄平均增产200.4 kg/667 m2，增产率达16.7%。

1.3 立体复合种植模式 葡萄套种草。在每年的2—3月或9月选择1种或几种草种在行间采用散播或条播播种，播种深度为2～3 cm。草种可选狗牙根、黑麦草、紫花苜蓿和马蹄莲等，水肥一体化灌溉，播种后及时浇水保湿促萌发。幼龄葡萄园适宜行间生草，成年葡萄园适宜全园覆草模式。播种初期每天喷灌一次，保持湿度促萌发，去除其他杂草，生长后期高度控制在40 cm。相比清耕园，生草园在0～20 cm的土层含水量提高了2.5%～3.5%，整个生长周期节约灌水成本45%，使园区水利用率提高60%，肥水利用率提高45%，节约肥水成本30%。同时，通过生草+刈割覆草方式可以提高土壤中有机质含量50%，并能改善土壤根系生态微环境，提高土壤酶活性[11]，增加土壤N、P、K含量，促进其转化吸收，进而降低无机肥料的投入和使用。葡萄行间套种草可调节和改善土壤微气候，丰富果园多样性，促进形成土壤团粒结构，提高土壤透气性和透水性，有利于葡萄根系伸长和对养分的吸收，大大降低白粉病的发生，有利于干热河谷区葡萄生长。

葡萄套种蜜瓜。葡萄蜜瓜立体复合种植[12]，葡萄稀植，水平棚架“T”整形，可直接起墒种植蜜瓜或在葡萄两侧套种蜜瓜，蜜瓜品种选择日本静冈蜜瓜，有机肥和土壤按照4∶6的比例均匀混合，滴灌+喷灌，2.4万株/hm2。葡萄蜜瓜间作，充分利用时间和空间，错开农忙时间，提高土地利用率，增加了经济收入。葡萄和蜜瓜生态质优，葡萄严格控制产量22 500 kg/hm2，夏黑葡萄销售价25元/kg，产值56.25万元/hm2；阳光玫瑰葡萄平均销售价60元/kg，产值135万元/hm2。每个蜜瓜平均1.2 kg，批发价10元/kg，一个瓜12元，每667 m2地种1 600株，按照70%的成品率计算，产瓜16 800个/hm2，产值20.16万元/hm2，除去每个瓜4元的成本，纯收益10.56万元/hm2。

葡萄套种蔬菜。葡萄蔬菜立体复合种植，葡萄株行距2 m×8 m，每667 m2种植42株，棚架高度1.8 m，“T”整形水平棚架，南北行向，长84 m。在葡萄植株两侧用空心砖固定墒面宽2.6 m，每株葡萄施入腐殖土60 kg、羊粪50 kg、甘蔗渣30 kg，先旋耕及疏松2.6 m墒面，再将腐殖土、羊粪、甘蔗渣按照6∶5∶3的比例均匀施在墒面，与土壤旋耕混合，施肥量为23.08 kg腐殖土/m2、羊粪19.23 kg/m2、甘蔗渣11.54 kg/m2。水肥一体化滴灌系统，墒面中间拉一根微喷带，两侧各两根滴灌带。在葡萄墒上或者行间套种辣椒、大蒜、茴香、白菜等。葡萄套种蔬菜好处多，葡萄稀植，行间闲置土地得到有效利用，光能利用率高，在干热河谷地区最关键是能保湿，减少土壤水分蒸发。例如，葡萄套种辣椒[13]，辣椒产量3 750 kg/hm2，售价20元/kg，产值7.5万元/hm2。种植辣椒的收益可作为葡萄园管理成本，葡萄收入为纯收入。

2 葡萄农药减施增效关键措施

2.1 农药减施技术 冬季葡萄修剪后清园。在葡萄发芽至2～3叶期，主要使用石硫合剂防治红蜘蛛、螨类等越冬卵孵化。开花前以防治霜霉病和白粉病为主，可用三唑酮防治白粉病，用烯酰吗啉、甲霜灵防治霜霉病；开花后用甲霜灵防治霜霉病，防治1～2次；采收后使用波尔多液防治1次，用药成本每667 m2在80～100元/年。还可以采用挂黄蓝板、杀虫灯等物理防治技术杀灭害虫。针对不同病害选择合适的保护性杀菌剂(如代森锰锌、铜制剂等)提前预防葡萄病虫害。

2.2 避雨栽培技术 避雨栽培降低葡萄病虫害发生，结合使用除草膜、色板、驱虫灯等物理防治技术，减少化学农药的使用次数和使用量。根据病虫害在葡萄上的发生规律，在病虫害关键时期用药，可提高药效和减少化学农药使用次数，将露地栽培葡萄周年用药次数从15～21次降到8～10次，用石硫合剂、波尔多液就可以预防葡萄主要病害，减少化学农药的使用。用药成本从原来500元/667 m2降低到100元/667 m2，减少化学农药使用量35.9%，化学农药利用率提高15%。果园用工投入减少1/3，每667 m2施肥人工成本降低320元，用药人工成本降低320元/人，人工成本降低640元，农药成本节约400元，葡萄增加产量200.4 kg，平均增产达16.7%，产值增加4 008元。

2.3 品种选择 葡萄苗木选择粗壮嫁接苗，砧木以抗病、抗旱为主，嫁接苗具有生长一致、无病虫害、质优等特点。选择生长势强、萌芽率高、抗病性强、丰产的早熟葡萄品种“夏黑”和丰产、稳产、耐贮运、抗性强、香味浓郁的中熟葡萄品种“阳光玫瑰”。

2.4 降密提质 降密提质稀植栽培，株行距2 m×2 m、2 m×4 m、4 m×4 m、2 m×8 m，每667 m2种植42～167株。水平棚架“T”字形整形，架高1.8 m，为葡萄生长提供足够的空间，叶幕合理分布，光合效率提高，新梢集中在棚架上面，果实集中在棚架叶幕下，通风透光好，减轻了葡萄病虫害的发生。枝条自然下垂，控制营养生长，促进生殖生长，提高结实能力和果实品质。高架省力化栽培，节省架材，枝条不绑缚或少绑缚，便于人工操作和机械化管理，可减少工作量，节约用工成本，降低了果园的生产成本。

2.5 病虫害绿色综合防控 葡萄病虫害防治遵循“预防为主，综合防治”原则，防大于治。设施栽培的葡萄抗病能力较强，病害较轻，其病害防治必须卡住关键时期，在葡萄绒球期、2～3叶时使用石硫合剂，花前和花后使用福美霜，套袋前使用石硫合剂，可以有效防止白粉病的发生。在田间布设黄色和蓝色粘虫板，利用蓟马趋性诱杀成虫。