基于食品检验检测工作的重要性分析

王宁

摘要：随着我国社会主义经济的不断快速发展，人们使用健康食品意识在不断得到提高，越来越开始注重使用提高食品质量、减少使用食物中有害物质。因此，相关主管部门人员应自觉切实承担自己负责保障我国食品的生产质量与安全重要技术任务，完善我国食品的安全质量检测技术体系，加强提高食品安全质量检测专业技术水平，与广大食品安全生产者共同为食品消费者共同撑起一片维护食品安全的绿色天空。

关键词：食品检验;检测工作;重要性

一、引言

健康食品在现代人们的日常生活、工作和文化学习中一直扮演着重要的主体角色，食品的生产质量安全关系到人民百姓们的切身利益和身心健康，是食品消费者和人民全社会共同密切关注的社会问题。因而进行食品安全检测对于一个人的健康重要性不言而喻。我国食品安全检测在我国食品行业产品质量安全技术评价、市场监管和各类产品出口贸易等各个方面一直担负着重要的专业技术保障支撑引导作用，对有效保证我国食品行业产品质量安全，提高我国食品行业自身整体技术水平发展起着重要的技术保障引导作用。

二、食品检验检测的相关内容

（一）批量采样

所谓的批量采样就是从某一个原料或某种产品的一个总体中同时抽取少量样品的一个检验过程，其实也是工业化学产品检验的一个基础操作步骤。在这个研究过程中，相关样品的保存选择一定要严格遵循以下几个相关基本原则，首先，保存样品材料要真实。具有充分的客观代表性。其次，采样操作方法一定要严肃认真，不得随意，要严谨程序规范，防止任何外界干扰因素对相关样品的直接干扰。最后，强调样品真实性，根据不同的实际情况需要采用实物保存样品方法。只有这样，才能能够采取到科学有效的保存样品，并且能够保存好相关样品，从而为我们得出一些接近客观事实情况的研究结果，也只有这样的研究结果才能够具有科学意义。

（二）检测方法

选择合适食品试验检测方法是一个重要步骤，在很大一定程度上已经决定了食品实验结果是否有效。通常而言，化学平行分析法测定准确度高、灵敏度低、相对误差小，用于各种常规微量样品组分的平行测定。化学仪器平行分析法测定准确度低、灵敏度高、相对误差约合度为5%，用于微量样品组分的平行测定。在需要进行同一个项目多次的样品平行测定时，不必每个样品测定都重新启动调试测定仪器，必要时候还可以考虑采用预测性实验的各种方法对其进行实验比较或者选择。只有这样通过分析综合各种多方面影响因素，才能够选择最合适的分析方法，快速、准确并且更加经济有效地分析得出一个实验室的结论[1]。

三、食品检验检测的重要性

（一）对人类、个体的健康重要性

回顾前几年所频频发生的中国三聚氰胺婴儿奶粉中毒事件，如果中国相关食品检测检验机构实事求是的严格履行自己的检测职责，采用一套科学的检测方法和精密的检测仪器认真进行抽检，又怎么可能会因此检验不出存在问题的奶粉？又怎么可能会因此让其流入中国市场，从而最终造成导致婴儿中毒死亡的一场悲剧？由此，我们一方面依然可以充分看出在我国开展食品安全的检验相关技术检测依然依旧存在很多突出问题，监测管理体系依然依旧存在很多漏洞;另一方面则更加从侧面充分衬托出了在我国开展食品安全检验的高度重要性。

（二）对食品生产加工及我国食品行业的重要性

检测服务机构企业应该严格恪守自己的检测职责，通过精密的检测仪器、科学的检测方法、规范的检测操作步骤对送检相关产品数据进行定量分析统计研究，得出一些客观真实的检测结论，进而将其结果反馈上报给送检相关企业。只有这样，相关企业人员才能对自己产品质量进行有效的质量修正，分析出现问题的原因所在，采取完善相关的管理措施不断提高自己产品质量，从而充分利用自身质量竞争优势在国际市场上最终占据一席之地，树立自己的企业品牌优势，最终才能获得客观的市场经济性和利润。得出客观的食品检测检验结果不仅是食品检测专业机构的根本使命，还能有效帮助我国相关检测企业不断完善检测产品，这样长期坚持下去就一定会营造出一个良好的竞争环境，从而将我国食品质量水平提升一个新的档次。

（三）对现代化建设的重要性

我国食品安全检验质量检测是根据社会国家法律赋予的相关职能，只有把好企业产品技术质量关，才能为社会国家满足经济社会安全发展需要提供产品技术质量保障，为进一步提高现代我国企业产品质量技术水平开展发挥积极推动作用。人类社会和整个国家都是由每一个个体组成的，食品安全检验不符合规范就会很有可能直接造成国人身体素质的大大下降，从而直接造成人们工作效率的大大降低，进而使得我国社会经济发展进步速率的低下。从这个另一方面角度来看，提高我国食品安全检验技术水平对经济社会现代化发展具有重要的积极意义[2]。

四、我国现阶段食品检验的状况及相关优化措施

（一）合理利用检验资源

机构重复管理设置泛指在一个相对集中的检测地区内，存在着与许多家检测服务机构功能相同或相似，相关检测仪器等配套硬件基础设施完全雷同的一种常见管理现象。这主要是由于我国检验药品检测行业机构分类设置没有统一的行业规划，相互之间往往缺乏有效的业务合作机制造成的。国家相关主管部门持续投入大量时间财力物力，积极发展各类食品安全检测，却没有真正收到理所应得检测效果。这样就造成了社会资源的严重浪费，降低了我国食品安全检验检测技术不断提高的推进速度。因此，相关检验管理行政部门应该提前做好总体规划，将不同的各类检验检测任务和各类检验检测仪器数量做好合理分配，做到检验资源有效合理的充分利用。

（二）健全我国食品安全试验检测定量标准

我国食品安全试验检测定量标准不健全指我国食品安全没有统一的、合法定量的检测标准，这就直接导致了我国食品安全检验检测工作的难以为继。这种检测状况的逐渐形成主要是由于，随着当前我国市场经济的快速健康发展，相关的社会法律法规也在不断发生变更，检测工作难以为继。目前，我国的食品工业安全国家标准和其他食品工业安全行业标准，绝大多数都是2000年以前制定的，而且现在实行的各类型的食品安全國家标准大都仅仅只是食品行业标准而非工业国家标准。这种情况警醒我们，相关行业立法部门必须抓紧研究制定和推出一部在当前全国率先实施的国家统一行业法律法规标准，并且进行强制性地实行，以此对我国食品安全监督检测检验行业发展做出有效规范[3]。

（三）提高我国食品安全试验检测行业技术手段

现阶段，我国的现代食品安全检验检测技术和发达国家相比仍然存在着相当的技术差距，这种技术差距不仅仅仅是体现在食品检测技术方法少、检测方法技术落后、快速食品筛选的实验检测方法技术不够成熟、样品前后和处理检测技术过于传统等多个方面，而且现阶段的一些快速筛选检验检测方法也往往还是存在着检测灵敏度不高，或者特异性功能不强等不良问题，这就直接就会导致目前我国现代食品检测技术的不断发展与国际市场上的要求不能相匹配甚至互相脱节，从而容易造成不良检测结果。所以说政府部门及各相关行业应该及时投入充足的技术资金，从而尽力帮助提高专业检测技术水平。

五、结语

在党和社会公众的高度重视下，尽管目前属于我国现阶段的各类行业食品质量监督检验安全测试检测技术行业科学技术还不够发达，但是，只要各级地方政府部门能够及时制立一套国家相关的检测技术标准法律法规，主管部门一定能够及时投入充足的资金时间力和财力物力，检测安全技术专业机构之间只要能够加强相互配合，就一定会在力量上就能够将目前属于我国的各类行业食品安全试验检测行业技术不断逐步提高并发展达到一定的创新的高度。

参考文献：

[1]提升食品检验检测质量的方法[J].谭欣欣.食品安全导刊.2020（03）.

[2]针对加强食品检验检测质量控制的研究[J].姜文生.食品安全导刊.2020（12）.

[3]关于食品检验检测质量的提升策略分析[J].古丽夏提·艾拜，苏日彦·艾尔西丁.食品安全导刊. 2020（18）.