地面覆盖对宫川温州蜜柑果实品质的影响

张伟清

（浙江省柑橘研究所 台州黄岩 318026）

温州蜜柑宫川是浙江省主栽品种之一，其果实色泽鲜艳，酸甜适口，且营养丰富。柑橘生产中，果实品质受多种因素影响，如品种[1]、砧木[2]、光照强度等。而果实品质是果树种植效益的主要影响因素，因此提高果实品质尤为重要。研究报道，果园在适宜的时期选用合适的材料进行地面覆盖，可改善果树冠层的微环境，达到控水、减少土壤养分流失、改善果树光照等效果，进而促进果实着色和糖分积累，提高果实品质和商品性[3～5]。目前，地膜已在苹果、柑橘、桃、葡萄等果树上广泛应用[6～9]。目前有关地面覆膜在山地露地温州蜜柑宫川中的应用较少。本文选用特卫强反光膜对山地露地温州蜜柑宫川进行覆盖试验，比较树冠上部及下部果实品质及着色的变化，以期为地面覆膜的推广应用提供数据支撑。

1 材料与方法

1.1 试材

试验于2019年在三门县横渡镇岭根陈村的鑫鑫水果合作社基地进行，供试品种为温州蜜柑宫川，树龄8年，树势一致，管理一致。

地膜材料是由杜邦（中国）研发管理有限公司提供的杜邦特卫强1446 B透气不透水。特卫强是由高密度聚乙烯制成的连续多纤维材料，其质轻、防水透气、反射率高而辐射率低。于2019年 9月12日铺设地膜，试验设树冠高度100 cm以上对照组（对照上）、树冠100 cm以上铺膜组（铺膜上）及树冠100 cm以下对照组（对照下）和树冠100 cm以下铺膜组（铺膜下） 4个处理组，每处理组 3个重复。在铺设地膜前平整果园，除去杂草、残枝及大石块，挖好四周的排水沟，膜紧贴地面并用支架固定，覆盖至果实采收后。

1.2 方法

1.2.1 采样。于2019年10月22日、11月12日和12月 4日采集宫川果实样品。每个处理组随机选5株树，分别从树冠上方和下方东南西北方位各取 1个果实，共20个作为一个重复。样品采后当日运回实验室测定果实品质与色泽。

1.2.2 果实品质测定。用果径测量器测量宫川果实横径，并用游标卡尺测量果皮厚，称重法测定果实单果重。参照GB/T8210-2011[10]，用纱布榨取温州蜜柑宫川果汁，用阿贝折射仪测果汁可溶性固形物（TSS）含量，酸碱滴定法测可滴定酸含量（TA），并计算固酸比。

1.2.3 果实色泽的测定。采用YQ-Z-48 A色差白度颜色测定仪测定果实赤道部位的 a*值（红绿色差）和 b*值（黄蓝色差）。每个处理测定10个果实，即10个重复。

1.3 数据分析

采用Microsoft Excel 2007进行试验数据整理分析，SAS 8.1软件进行差异显著性分析（p＜0.05）。

2 结果与分析

2.1 地膜覆盖对树冠不同高度温州蜜柑宫川外在品质的影响

由表 1可知，铺膜组和对照组宫川果实的单果重随着果实成熟度的增加呈上升趋势。在10月22日和11月12日时，树冠100 cm以上及100 cm以下铺膜组果实单果重均显著高于对照组（p＜0.05）；至12月4日时，树冠100cm以上铺膜组的单果重显著高于对照组；而树冠100cm以下铺膜组与对照组之间无显著差异。在10月22日时，与对照组相比，地面铺设特卫强对宫川果皮厚无显著影响；从11月12日开始，树冠上部和下部铺膜组宫川果皮厚均显著低于对照组；至12月 4日时，树冠100 cm以上和100 cm以下铺膜组宫川果皮厚分别比对照组降低了8.2%和5.9%。在10月22日与12月 4日期间，所有试验组宫川果实横径呈增大趋势，铺膜组果实横径与对照组间无显著差异。可见，山地露地果园铺设地膜可降低果皮厚度，但会降低单果重。

表1 地膜覆盖对宫川温州蜜柑外在品质的影响

2.2 地膜覆盖对树冠不同高度温州蜜柑宫川内在品质的影响

果实TSS、TA含量和固酸比是表征果实风味的重要指标。由表 2可知，温州蜜柑宫川果实从10月22日到12月4日期间铺膜组果实TSS含量均显著高于对照组；至12月 4日时，树冠100 cm以下铺膜组果实TSS含量为12.7%，比对照组提高了7.1%，而树冠100 cm以上的果实TSS含量提高幅度为 4.1%。这可能由于地膜覆盖增加了光照强度，同时控制了果实成熟期的土壤湿度，从而增加糖分积累；其中树冠下部果实增加的光照强度较多，从而其TSS含量提高幅度更大。果实TA含量从10月22日到12月4日期间呈下降趋势，其中12月4日时，树冠100cm以上铺膜组与对照组果实TA含量分别降为0.77%和 0.75%，差异不显著；树冠100cm以下铺膜组与对照组果实TA含量分别为0.89%和0.84%，无显著差异。与对照组相比，树冠100cm以上地膜覆盖对果实的固酸比影响不显著；除12月4日外，树冠100 cm以下铺膜组果实固酸比显著高于对照组。由此可见，在果实成熟期铺设地膜可显著提高宫川果实TSS含量，而对TA含量和固酸比的影响不明显。

表2 地膜覆盖对宫川温州蜜柑内在品质的影响

2.3 地膜覆盖对不同树冠高度温州蜜柑宫川果实着色的影响

红绿色差a*值、黄蓝色差b*值表示果实发育过程中的色泽变化，结果见图1和图2。在10月22日时，温州蜜柑宫川果实 a*值为负，之后开始上升。至12月4日采收时，树冠100cm以下铺膜组的显著高于对照组；树冠100cm以上铺膜组与对照组a*值分别为26.68和25.27，差异不显著。成熟期温州蜜柑宫川果实色差b*值呈上升趋势，树冠100cm以上和100 cm以下铺膜组b*值均显著高于对照组。在12月4日时，与对照组相比，树冠100 cm以上铺膜组果实b*值提高了2.6%；而100 cm以下铺膜组提高了7.8%，提高的幅度更大。可见，铺设地膜可改善温州蜜柑宫川果实着色，而树冠100 cm以下果实着色的改善程度更大。这可能由于地面覆膜通过改变树冠下部光照条件而影响果实色素的代谢。

图1 铺膜对不同树冠高度果实色差参数 a*的影响

图2 铺膜对不同树冠高度果实色差参数 b*的影响

3 结论

本研究结果表明，在山地露地果园铺设特卫强地膜可改善宫川果实着色，提高果实外观品质；对树冠100 cm以下果实着色的改善效果优于树冠100 cm以上的果实。地膜覆盖可有效提高宫川果实TSS含量，其中树冠100cm以下提高的幅度更大。此外，尽管地膜覆盖降低了单果重，但也降低了果皮厚度。