公共营养师培训现状与有效培训策略研究

摘 要：随着人们生活水平的逐步提高，对于全方面提升生活质量的要求越来越高，对于膳食水平、营养均衡的饮食目的表达性极强。目前，我国公共营养师报考的人数呈现逐年增长的趋势，这也间接证明了我国经济的发达。在当代，聘请营养顾问已成为现代人的消费时尚，公共营养师也成为我国的新职业。未来在我国，公共营养师这一行业必然受到前所未有的高关注度，并且其培训也会逐渐正式化。本文主要探究公共营养师的现状，并对其有效培训策略进行探究。

关键词：公共营养师;培训现状;有效策略

引言：目前，国际上公共营养师的人数创下新高，尤其是在发达国家，平均每三百人就要配备一个营养师。但是，在我国营养师却严重缺失，不过这个新兴职业会逐渐被重视的。因为，从成功的企业家，影视明星再到科学家，各行各界的人士对自己的身体状况会重视起来。本篇文章会对公共营养师的具体现状进行剖析以及出现此的原因，还会对这一行业的有效培训提出相关策略。

一、公共营养师培训现状

虽然近些年国民经济稳步发展，人们的生活得到很多改善，衣食住行方面发生巨大的变化。根据国际公共营养师发展培训来看，培训机构主要分为以下六类：第一是国内学术组织。国内学术组织主要是以营养师的培训为主要事务，根据多方面综合的考量，研究出主要学习的几个重要方面。它分为公共营养师和临时营养师，主要学习成绩根据考核之后有一定的划分标准，包括助理营养师、营养师、高级营养师等。取得证书的主要途径是首先要参加营养师的培训，之后就是申请获取证书。第二就是国内行业组织。并且，与营养行业有关系的专门协会组织人员也会参与到其中，在通过专业的资格培训之后，可以获得初级营养保健师、中级营养保健师、高级营养保健师。第三是国家劳动和社会保障部下属单位。这包括中国就业培训技术指导中心和教育培训中心。第四是专业培训机构。这主要包括三个组织，国资委商业技能鉴定与饮食发展中心、中国国际商务专业资格鉴定与认定中心和职业教育专业人才项目全国管理中心。这三个组织是非常专业且具有极高可信力的组织机构。第五是国际认证。这分为两个协会，国际认证与注册协会与国际职业资质认证协会。通过国际认证的人员具有专业的从事此行业的资格，这个行业虽然是新兴化的职业，但是随着关注度的逐渐增加，以及人们对健康的重视程度，势必会成为流行趋势。

二、公共营养师有效培训策略

公共营养师的学习是综合多方面的，不能仅限于理论知识，在考取证书之后，要多功于实践。实践是检验真理的唯一标准，理论与实践结合，才能更好的做好这个行业。而在考取相关证件之前，要做好相关知识的补充。首先要根据自身的实际情况制定目标，确定自己的能力时并根据自己的实际要求考取证件。第二要选取适合自己的学习方式。在互联网极其发达的现代，学习途径是非常多的。如果是能力强的人，可以自己找一些相关资料和网课，通过前人总结的經验以及自己的对这方面知识的相关储备，以完成学习的目的。并且，网课的寻找方式也是非常简单的，可以通过专门的网址或者软件查找课程。如果个人能力比较弱的话，可以选择一些口碑好的机构进行学习。在学习的过程中严格执行学校的学识时间安排，增强自身的自律能力，达到最终考取证书的目的。在平时学习中要做到以下几方面的要求。第一，提高自律能力，严格遵循所制定的时间表进行学习。第二，科学的作息时间，要做到劳逸结合，在大脑的黄金时期学习最难的板块。第三，要从最基础的学习，打下坚实的基础，扎实掌握最基础的知识。不仅如此，还要学习一定的与人交流能力，为营养健康相关的课程吸引更多的人，生活越来越多的人关注此职业。提高有效培训还需要营养师深刻认识到个体营养需要，对食品、保健食物进行营养评价和选购，通过合理的膳食才能够达到减少或者得各类疾病的机会。因为，虽然现代人的生活水平有所提高，但是的富贵病的人越来越多。通过专业营养师的指导才能达到合理平衡膳食的目的。其次要了解如何通过饮食以及健康管理，吃出健康和美貌。切实加强理论课程的合理性，并通过全方位综合的学习，为我国培养出更多知识技能性的人才。

总结：综上所述，根据营养师这一行业现状所剖析出的一些列问题以及解决策略。本文重点论述了营养师培训有效策略以及营养师培训的知识型问题进行一个全方面的普及。因此，无论是在我国还是在国际上，营养师这一行业的热度一直居高不下，所以，国民更应该将健康问题重视起来。虽然经济水平发展的比较高，国民普遍受到国家照拂，很多福利政策，生活水平也如雨后春笋般变得有希望，质量也越来越高。所以，现在要提倡的不仅是要吃饱，更是要吃好，吃出健康。所以，公共营养培训师逐渐趋向正式化将成为社会的潮流。

参考文献：

[1]孙莉. 浅议公共营养师培训现状及相关分析[A]. 北京中外软信息技术研究院.第三届世纪之星创新教育论坛论文集[C].北京中外软信息技术研究院：北京中外软信息技术研究院，2016：1.

[2]袁亚，林琳，魏香奕，代娟.注册营养师背景下营养及相关专业进行课程调整必要性的探讨[J].高教学刊，2017（18）：35-37.

作者简介：

吕守奎（1964年1月），男，山东烟台人，本科，高级讲师，主要从事烹饪营养教育研究。