最忆年夜饭

郭怀宽

广东省湛江市第二十五小学

俗话说，一进腊月门就闻到年味了。

年味是什么？是新衣新裤大红袄，是春联、窗花和福字，是孩子们的压岁红包、老人家的利是封，是开着装满一车年货的小车直奔家乡。更是那永远都馋人的年夜饭！

一切为了喜庆团圆。一切为了团圆的年夜饭。这就是中国人铭记在心里，融化在骨子里的浓浓的年味。

说起年夜饭，现在已有很多成品或半成品的菜买，要不到酒店吃年夜饭也方便、喜庆、省事。我永远都忘不了我小时候过年时跟妈妈准备年夜饭的那个忙。

七十年代初那时候，由于市场食品供应量不足，生活中定量供应物资、凭票排队购买物品的事情经常发生。粮票、油票、布票、鱼票、肉票等现在都成那个年代的特殊记忆。那时，我正好读小学，陪妈妈买菜是经常的事情，我是专门负责排队的小帮手。准备过年的前几天，更是清晨5点就要起床走路到肉菜市场排队购买年货。有时候消息传出有靓米出售，粮店前更是见头不见尾的长龙阵。现在市场货源充足，肉菜品种应有尽有，“排队买菜”已成了不可思议的忆苦思甜故事。

年夜饭除了排队买肉菜这个记忆，还有一些难忘的记忆。

小孩子时，我们孩童午饭后就洗澡换好过年的新衣服等过年。因为大人午睡后，就一直忙着准备年夜饭。择菜洗菜杀鸡煲汤…忙得不亦乐乎是大人，孩子们无人管，放任自流，吃喝玩乐好逍遥自在。终于到吃年夜饭时间，鸡腿总是留给孩子的，大家围坐一起，享受一年中最丰盛的大餐。

到了青年时，过年就要帮手了。跟妈妈一起办年货、搞卫生、贴春联窗花，炸油角、煎堆更是不可或缺的人手。手巧的还得给家里的老人、小孩缝制过年的新衣服，累并快乐着。

现在正是人到中年，过年是最忙最累的，一切事务都是亲力亲为。年夜饭所有菜都精心准备，所有菜都要被赋予吉祥寓意。清蒸一条完整的鱼是“年年有余”；发菜煮干蠔是“发财好事”；焗鱿鱼筒＂路路通＂；生菜大蒜更是少不了的蔬菜“生财会算”……总之每样菜都得有好意头，表达人们对幸福生活的向往。正所谓生活要有仪式感！而我们都愿意也很认真地对待最具仪式感的过年生活。

而我们的父母到了老年，年味就只剩下盼着孩子们带着孙辈一起回家过年，打开天伦之乐的方式，感受中国人最高格的团聚。他们已不在乎吃什么了，我孩子的奶奶在饭桌上看着晚辈们干杯，她就会高兴地说：看着你们吃，我就非常知足了。

然而，今年刚跨进庚子年腊月，儿子便打电话告诉我，辛丑年不回家过年了，因为公司号召就地过年。一定要离开公司到外地过年，要申报请假，要做核酸检测，还要14天+7天的观察。年轻人嫌手续麻烦，扣除隔离的时间，也没多少相聚的时间了，所以坚决就地过年。儿子的奶奶身体每况愈下，我们夫妇总得赶回老家过年看看吧？谁知没过几天，儿子的爸爸就说单位主张就地过年，没紧要事情，不支持去外地过年。他是共产党员，所以也带头签下了就地过年的倡议书。

今年的年夜饭，为了全国人民的健康祥和，已不能一大家子围着一大桌菜推杯换盏、大快朵颐、谈笑风生，那就带着微笑在心里默默回忆一下，权当是重温经典吧！

过年最忆爷爷亲手晒制、油炸的牛肉干！这是饭前小食，更是最美的下酒菜。

过年最忆小姑亲手制作的新年早餐，那就是家乡美食临高粉，里面的内容一点都不简单，花费时间不亚于做大餐，鱿鱼丝、酱牛肉、酸菜、炒花生一样都不能少！

至于年夜饭后的一家人团坐一起聊天、看春晚、嗑瓜子、吃零食、打牌、静候倒数新年钟声响起就交给微信视频。

至于年初一，一大家子行大运、游公园，就交给各自的照相机记录。

过年，是国人最重要的节日，是团聚的象征，是情感的纽带。

我让快递公司快递了一桌某公司特推出的包装好的十八个菜给爷爷奶奶过年。明年，我一定亲手做一桌十八个菜跟爷爷奶奶共享年夜饭。