益阳市赫山区生猪生产情况的调查

李建辉，程 霞，蔡运芳

（1湖南省益阳市赫山区畜牧水产事务中心，湖南益阳413002；2湖南省益阳市赫山区农业综合执法大队，湖南益阳413002）

湖南省益阳市赫山区连续15年获全国生猪调出大县奖励，养猪业成为我区农村的支柱产业之一，也是我区农民发家致富的重要来源。近三年来受非洲猪瘟影响，生猪产量有较大变化，但我区通过招商引资、转型升级，落实国务院和省政府稳产保供措施，特别是落实非洲猪瘟防控常态化措施，生猪产能快速恢复，2021年1～9月出栏生猪44.26万头，9月末存栏生猪43.87万头，其中能繁母猪存栏4.55万头,与去年同期相比分别增长34.04%、11.26%、10.44%。但是2021年5月份以来，生猪价格一路走低，而饲料价格却一路飙升，玉米价格在3000元/吨上下徘徊，豆粕价格在4000元/吨居高不下；加之进入高温季节后，生猪疫病更加复杂多变，特别是疑似非洲猪瘟疫情等又呈多发趋势，养猪业进入严重亏损期，猪场经济损失较大，养殖户的积极性受到极大打击，对我区生猪产业发展产生了较大的负面影响。如何有效应对当前生猪生产的严峻形势，指导各养殖企业科学防控非洲猪瘟等重大动物疫病和合理调整生产结构，尽可能减少养猪场的损失，以促进我区生猪行业的健康发展，9～10月份对我区规模养殖场及中小养殖专业户就生猪生产情况进行了走访调查。

1 当前我区生猪生产现状

1.1 规模养殖增长迅速

目前全区年出栏生猪5000头以上规模养殖场有12个，年出栏500头以上的有124个，截止9月底，规模养殖场已出栏生猪近27万头。2020年新发展了益阳大益农生态农业发展有限公司等7家新、改扩建规模养猪企业（产能达3万头以上的有4家）；2021年新增投资4千万元的益阳正益农农牧有限公司和投资1.2亿元的益阳福宇生态养殖有限公司两家猪场，目前分别存栏生猪10197头、13500头。

1.2 生猪价格已跌破盈亏平衡点

2021年我区肥猪出栏价格由年初的27元/千克，一泻而下，最低时降到10元/千克以下，目前价格在12元/千克左右徘徊，同时饲料价格却异常坚挺，玉米价格在3元/千克上下波动，猪粮比价为4∶1，已严重低于国家《防止生猪价格过度下跌调控方案》中猪粮盈亏平衡点6∶1。

1.3 仔猪滞销现象严重

近一年来的仔猪行情如同“雪崩”，仔猪价格从2020年5月份7千克的2400元/头，到2021年元月份的1500元/头，再到5月份的400元/头，目前10月份10千克仔猪的售价100元/头都没几个人要，有的地方出现100元能买到3～5头仔猪，人为峰家庭农场的熊进说：“现在的仔猪只要有人要，不管是什么价，我都卖，卖了就是赚了。”

1.4 行业内恐慌心理加剧

行业内对猪市的预期普遍比较悲观，有的规模企业已违约撤资。如正邦集团与我区益阳市春晖畜牧发展有限公司（以下简称春晖公司）的租赁合同已提前中止。2019年8月春晖公司与正邦集团签定5年租赁合同，按合同要求，春晖公司投入320万元资金对猪场进行改造，并交付正邦使用。但正邦集团只支付了2年租金，正邦集团2020年2月正式进驻发展生产，于5月达正常生产，到2021年3月就清场退出，并致函春晖公司要求退租。这给春晖公司带来约520万元的经济损失。加之一些以生产仔猪为主的母猪养殖场基本没有育肥场，当仔猪滞销后，许多母猪场呈现猪满为患。因此，7月份以来，我区这部分养殖场或被迫（因没有栏舍饲养）或主动（对猪市的后期预测不乐观）上演去产能大戏，淘汰能繁母猪的势头愈演愈烈，如益阳富旺生态养殖有限公司原有近2000头母猪，在7～9月份全部淘汰出售，益阳眼镜牲畜养殖公司200多头母猪在近3个月淘汰了180多头，人为峰家庭农场150头母猪在6～8月份全部淘汰，益阳市香泉农牧有限公司在2020年12月份引进的800多头优质母猪也在最近3个月淘汰了600多头。

1.5 生猪屠宰、加工及销售环节利润相对稳定

当今我国生猪产业链条上，屠宰加工企业及猪肉零售商贩们的利润基本是稳定的，一般不会亏本。根据对我区益丰屠宰场部分屠宰批发商的调查可知，屠宰加工、零售等环节的收益与生猪行情基本无关。据批发商欧正坤反映，猪价下跌，他们相对更赚钱，因为有些养殖户急于抛售，往往主动降价，所以在猪价下降时一般都能以更低价格收到猪。从目前我区生猪价格来看，生猪收购价格12.3元/千克，猪肉市场价24元/千克，批发价19.6元/千克斤，而2020年10月份生猪收购价36元/千克时，猪肉市场价分别是52元/千克，批发价46元/千克，由此可见，猪价下降，生猪屠宰批发商和猪肉销售商的利润增大。欧江岔镇欧江岔村养殖户姚波说：“现在养猪的不如卖肉的。以前我在长沙卖猪肉，每头猪能赚350元，而今年，我们村还有几户在长沙从事这一行业的，每头猪能赚到近400元。可是，今年我养的猪，生产一切都好，但每头也要亏个几百元，不如早点结束猪场经营，重操旧业到长沙卖肉去。”这一现象，反映了在生猪产业链各环节之间利润分配不均衡。养殖企业处于弱势地位，肉价高时，国家采取各种手段平抑肉价，肉价低时，国家更应出台措施，对养殖户给予补贴，保护养猪户的生产积极性。

1.6 这一轮猪周期的下降期还未结束

根据生猪生产周期分析，这一轮的猪周期受非洲猪瘟疫情影响，生猪行业遭到严重破坏后，2019年下半年以来资本的大量涌入，促进了生猪产能的迅速恢复。同时，随着资本的巨量投入，大型规模猪场的建设如雨后春笋涌现，生猪生产在不到两年的时间就由紧缺转化为过剩，最直观的表现就是，仔猪由一年半以前的炙手可热、一猪难求，变成了现在的无人问津。而这些已有的仔猪以及在母猪体内即将产出的仔猪，在5～6个月或更长的时间内，终将会养成肥猪上市。因此，这一波产能最终的释放，就可能要到明年的上半年了，比较乐观的预期是，这一轮猪周期在明年5～6月份成功触底反弹，猪市将进入下一轮的上升期。

2 当前形势下的应对措施

2.1 疫病防控依然是重中之重

随着我国生猪行业的高速发展，猪病是越来越复杂多变，重大动物疫病已成为影响我国生猪产业健康发展最大的“杀手锏”，成为调节我国猪市的“操盘手”。从2006年的高致病性猪蓝耳病、2009年的猪流感，再到2018年的非洲猪瘟，我国的生猪产业接连遭受重创。虽然在党和政府的坚强领导与及时调控下，生猪行业表现出了越挫越坚、越发壮大的良好现象，但是，无庸置疑的是每次重大疫病的暴发，都对养殖经济造成了极大破坏，对社会财富造成了极大损失，对社会资源造成了极大浪费，对生态环境带来了极大负担。因此，所有从事养殖行业的相关企业和人员，都要时刻绷紧疫病防控这根弦，从思想上牢固树立“疫病防控事关猪场的生死存亡”的危机意识，尤其在猪价低迷的时候，更加不能放松，必须要做到三个“不能简”。

一是生物安全措施不能简。生物安全措施是堵疫于外的关键，要知道猪场疫病净化的难度之大超乎想象，一种疫病进入新的环境所带来的损失非常大，看一看非洲猪瘟对我国养猪业的影响就不用多说了，因此，抓好一个场、一个村、一个乡、一个县区乃至更大区域范围的生物安全非常重要，畜牧从业者及相关行政领导必须要树立生物安全意识。简单而言：养殖场的负责人要“守好自家的门、管住自家的人”；区域的行政领导要“搞好大洗消、引导生猪的有序流动、杜绝非法违规调运和私屠滥宰行为”。

二是基础免疫注射不能简。猪瘟、伪狂犬等是猪场的常有疫病，也是影响猪群的健康水平的重要疫病，但通过完善的免疫能给猪群提供稳定保护，因此，这几种疫病的防控策略就应该是保持相对稳定的免疫程序，不要因为猪场、猪市的变化而随意改变，更不要因猪价不好、猪场亏损、资金短缺等原因而去简省这类疫苗的投入，否则是非常危险的不智之举，也许有的猪场一时之间没有表现出太大的生产问题，但生产的隐患极大，这样的猪场是在与狼共舞，随时有暴发重大疫病，导致全群覆灭的危险。

三是免疫抗体监测不能简。在动物疫病复杂多变的今天，养猪决不能依据老经验来，瞎子摸象只会导致我们的养猪事业走向衰败，甚至消亡。现代养殖企业必须建立相对固定的免疫抗体监测流程，对自己猪场影响较大的疫病，每季度要进行抗体水平的抽样检测，有条件的每周进行非洲猪瘟的抗体监测，确保猪场管理者对猪群的健康心中有数，对猪场的管理有的放矢，而不是瞎子摸象的想当然。

2.2 培育优秀的基础母猪群是第一要务

受2018年非洲猪瘟疫情的影响以来，到2019年下半年，我区有较大部分养殖场是把三元母猪留作种用，以应对当时种猪奇缺的现状。不可否认，这些猪场这两年为我区的生猪稳产保供作出了极大贡献，但三元母猪的生产性能较二元母猪存在产仔率、泌乳力等方面的诸多不足，因此，在当前生猪产能明显过剩的情况下，淘汰落后产能，母猪群更新换代是最有利的时机。有的养殖企业反应迅速，如益阳福旺生态养殖发展有限公司从4月份就开始在有计划地淘汰母猪，对产仔母猪断奶后不再配种，作淘汰处理。但笔者认为在当前养猪亏损严重的情况下还应该加快淘汰步伐，迅速清空母猪群，建议在清空猪舍、做好清洗消毒的同时，与非洲猪瘟阴性种猪场（有条件、有规模实力的大型养殖企业与国家核心种猪场）商定引种事宜，签定引种合同，确定引进品种、数量、时间等。引种提前5天进场做好非洲猪瘟检测。针对非洲猪瘟在短时间内无法清除的现实，建议在一个种猪场一次性引进足够下一个生产周期所需的最大数量的种猪群，做到在一个生产周期内不需重复引种，这样基础母猪群能保持相对稳定，猪场疫病也能保持相对稳定，进而为迎接下一个猪周期的高峰打下坚实的基础。

2.3 降本增效是生存之道

养殖行业利润微薄，生猪养殖更甚，基本是三年左右一个周期，亏本时间长于赢利时间。因此，搞养殖就必须坚持降本增效。在当前形势下饲料投入方面主要是做好这两方面：

一是减少高档饲料的使用量。如乳猪阶段，教槽料的使用时间适当缩短，提前合理使用乳猪料，这样并不会降低仔猪的生长性能；生长育肥猪阶段，饲料中使用一定比例的菜籽粕、花生粕等替代部份豆粕，用一定比例的碎米替代部份玉米等等，都可以降低猪场的饲料成本。

二是中小养殖户要充分挖掘当地的优质饲草资源。如红薯藤等农副产品，许多树叶、水生植物等都是优质的青饲料，要加以充分利用，能替代部分能量饲料和大部分的维生素的投入，可显著降低饲料成本。

2.4 建立养殖粪污资源化利用监管长效机制

养猪业高速发展的同时，也带来了较严重的环境问题。我区自2015年开始启动以生猪为主的畜禽粪污治理工程以来，经过5年多的治理改造，规模养殖场都已配备了相应的粪污处理设备、配套了相应的消纳田土，养殖场的周边环境有了根本性的改变。

但是，畜禽粪尿的腐蚀性较强，这就注定了粪污处理设备易破损，其维护要求较高；加之，仍有个别养殖户对粪污资源化利用的认识度不高，总认为，猪粪尿排放到外边也是在肥地种菜、肥水养鱼，就算管道破了，漏点粪，也不是什么问题，反正最终也是会流到田里或塘里去的；甚至有的养殖户在粪污处理设施建好后，为减少运行费用而很少使用或根本不运行，导致我区仍有个别场的粪污处理不到位。因此，应建立养殖粪污资源化利用监管长效机制。一是继续加强宣传教育。引导养殖从业人员牢固树立“粪污实现资源化利用是义务、污染环境是犯罪”的意识。

二是建立网格化监管体系。根据《益阳市畜禽水产养殖污染防治条例》等相关法律的规定，养殖污染的防治坚持属地管理原则，明确了乡镇（街道）及村（社区）的监管责任。

但现实中的状况是，一方面乡、村两级的监管责任意识还不是很强，有的工作人员认为是上级部门的职责；另一方面，养殖粪污的偷排存在隐蔽性，这就有必要把村民小组的力量充分调动起来，建立“区、乡、村、组”四级网格化粪污监管体系。区级由畜牧和环保等部门负责，以不定期巡查的方式，对全区养殖场的粪污处理情况进行全面督导，每季度不少于2次全面督查；乡级以定期巡查的方式，对辖区内养殖场粪污处理的检查每月不少于2次；村级以日常巡查的方式，对本村养殖场的查看每周不少于2次；组级以平时监督为主要方式，发现问题及时上报。这样通过不同人群的多视角监管，使养殖粪污的处理处于阳光下，不留死角，那些极个别不愿意落实粪污处理主体责任的养殖户，也只能老老实实地搞好养殖粪污的处理工作，从而，确保我区的养殖粪污全量实现资源化利用，促进生猪生产走上生态养殖之路，推动我区生猪行业的可持续健康发展。