经济视野下酒店服务与管理专业前景研究

田喆

（河南省南阳经济贸易学校，河南 南阳 473000）

通常情况下，酒店服务与管理专业是需要在理论教学的基础上，突出实践教学的。因此，对于酒店服务与管理专业的学生而言，专业的前景发展与就业问题，就需要不断地在实践教学中展现出来，要让学生加深对酒店服务与管理专业的认识，提高学生的学习能力。

一、经济视野下酒店服务与管理专业就业前景分析

（一）就业趋势

学生在学校学习到的酒店服务与管理专业知识，要有完善的实践课程安排，学校与企业单位要进行长期合作，培养锻炼学生的实践能力，提高学生的专业技能，让学生可以在实践的工作中把书面知识转化成运用能力。学校方面应当为学生提供实训的场地，方便学生进行酒店服务与管理的演练，并且要根据实际情况进行相应的调整。就当前酒店服务与管理专业的就业趋势而言，需要学生提高自己的专业技能，抓住校企合作的实习机会，找到适合自己的就业方向。

（二）就业前景

随着经济发展的日益壮大，社会对于人才的需求量也在逐渐增加，酒店行业的发展能有效带动当地的经济发展，因此，酒店服务与管理专业的就业率相对于其他专业来说，就业前景非常不错。许多的职业院校都设有酒店服务与管理专业，给学生讲解专业性知识，带领学生参与实践教学活动，校企双方合作，让学生可以有足够的实习经验，在将来找到适合的工作。此专业的教学特点是理论与实践相结合，同时还需要学生拥有饱满的学习热情与工作热情，因为这个专业意味着，学生将来会面对形形色色的客户，学生要有能力帮助客户解决各种问题，因此，在校期间，学生要尽量多地学习专业性知识，把握好实习机会，增加就业成功率。酒店行业的就业率相对来说还算比较高，就业之后的薪资待遇也还算优厚，而且随着酒店行业的不断发展，学生的可选择性也越来越多，就业的稳定性也越来越好。酒店服务与管理专业需要学生对自身有清晰的认知与定位，要了解酒店行业的发展趋势，要清楚地知道自身的特长与需求，这样在就业选择上，也能更加明确，成为酒店服务与管理专业的优秀人才。[1]

二、经济视野下酒店服务与管理专业就业当中存在的问题

（一）定位过高，落差较大

酒店服务与管理专业的学生都是在理论知识学习与专业技能培训当中，不断地磨练自己的个性，提高自己的服务与管理技能。酒店服务与管理专业包含的内容比较复杂，像是酒店前厅的运转，客房服务，酒店人员调度管理，还有一些就餐礼仪，服务标准等等，这些都是需要学生去学习了解的。学生在学习的实际过程中，对将来的工作与就业期望值很高，加上在校期间教师的指导与帮助，就会让学生产生更高的期待，这就导致学生对于自己的能力定位不清晰，在就业之后，会产生强烈的落差。通常情况下，刚毕业的学生进入酒店，都是从最基本的工作做起，会经常与领班、经理去接触，还要面对形形色色的客户，再也不会有教师在教学中的包容与优待，而且前期的劳动量比较大，也会遇到一些挫折，导致学生接受不了，产生严重的心理落差，或者跳槽，或者不想再从事此行业。而且，有些学生不会与同事相处，心态也不能及时调整，无法建立人际网络，一旦遇到问题只会离职或跳槽，这样不能对学生形成任何的帮助，甚至还会影响学生的工作经历，导致学生无法成长。[2]

（二）能力薄弱，空间受限

酒店行业的发展与经济，旅游，餐饮等行业都有着千丝万缕的联系，也在逐步向国际化发展，因此，酒店服务与管理专业的学生除了要学习好专业知识，掌握专业技能之外，还需要拥有良好的英语基础，这样才能更加符合酒店行业的用人需求。英语是现在国际通用的语言，学生掌握英语技能，不但能更好地适应社会发展，还能有更多，更优质的就业机会。只是，现阶段的许多学生都忽略了英语学习的重要性，英语基础较差，英语学习能力薄弱，学习的空间也受到了限制。酒店服务与管理专业的学生虽然在校内，或者校企合作酒店当中遇到过使用英语的机会，但也相对较为简单，如果学生的英语知识不能灵活应用，那么在之后的工作中就会出现许多的问题，影响工作效率，同时影响升迁机会。

（三）学历过低，压力太大

许多的职业院校都设有酒店服务与管理专业，从职业院校毕业的学生虽然学历不高，但胜在专业技能过硬，也还是有不错的就业机会的。可是，随着酒店行业的不断发展，许多的本科院校也在申请酒店服务与管理专业，本科学生在校的时间更长，学习到的专业知识也更多，就会形成强有力的就业竞争，这就会导致职业院校毕业的学生因为学历原因，产生就业压力。不管是在哪个行业，虽然实力很重要，但学历也是最基本的评判标准，随着本科院校的加入，酒店服务与管理专业会产生许多的行业竞争压力，许多的大型酒店，都会选择学历更高的毕业生，进入酒店工作。因此，学历也逐渐成了酒店服务与管理专业的就业问题。

三、经济视野下酒店服务与管理专业就业问题的解决策略方法

（一）创建团队，重视质量

在实际的教学过程中，学生才是教学的主体，教师需要认清自身的职责，懂得利用引导地位，帮助学生进行情境化教学，让学生掌握更多的专业知识与技能。酒店服务与管理专业教师在进行教学时，可以为学生创设情境，带领学生在情境中完成任务，增强能力。教师要把学生分成小组的形式，让学生创建自己的小团队，在团队合作的基础上，完成教师布置的任务。在创建团队时，学生要根据自己的能力，进行小组安排，三到五人是最好的，既可以相互合作，也不会产生过多的意见分歧。随着教学内容的变化，教师的教学要求也要不断变化，让学生可以在各种环境下，面对各种各样的困难，都能轻松解决，提高学生的应变能力与专业技能，教师一定要注重任务的质量，这样才能让学生在将来毕业以后，拥有更多的就业机会。[3]

（二）实际情景，引导深入

酒店服务与管理专业的教师可以在上实践课的时候，采用真实的实物与场景进行教学，这样能让学生有更好的体验感，也能让学生积极地融入教学活动之中。例如，教师可以带领学生到合作的酒店进行观摩学习，学生可以通过这个机会观察真实的酒店服务人员是如何工作的，这样不但能激发学生的学习欲望，也能让学生提前了解这一行业，避免出现就业后的心理落差。此外，教师还可以利用多媒体设备，给学生播放一些视频和图片，让学生能够立体地去学习观摩，提高整体教学的效率。在平时的理论教学中，教师可以给学生讲解酒店的经营，服务理念，如何推广酒店形象，做好品牌宣传方式等内容，让学生在以后的就业中，不仅能用专业的技能做好手里的工作，更能有自己的工作想法，便于将来的晋升。

（三）提高技能，拓宽平台

院校培养学生，除了是想让学生掌握更多的知识以外，还希望能更多地培养学生的能力与专业技能，这样学生在将来面对社会时，才能多一重保障。酒店服务与管理专业的教学质量，也是决定将来学生就业方向的基础，因此，酒店服务与管理专业教师需要加强自身的授课技能，把更多，更全面的知识教授给学生，让学生能成长为全面的能力过硬的综合实力人才。在日常的教学中，教师要将职业教育融入理论与实践教学当中，要让学生了解酒店服务与管理行业的职业操守，把学生培养成优秀的服务与管理人才，让学生能够提升自己的职业素养。故而，在酒店服务与管理专业教学的过程中，教师要先去深入了解这一职业，毕竟教师只是教书育人，大部分教师没有相关的从业经历，所以，要想教导好学生，教师就需要身先士卒，只有这样，才能把有用的知识传递给学生。例如，院校方面可以定期地举办酒店服务与管理专业的职业技能比赛，可以分成教师组与学生组，这样既能让教师更加深入的了解这一职业，也能让学生被教师感染，产生竞争意识，让酒店服务与管理专业的学生可以充分地理解自己所学专业的职业魅力。除此之外，院校还可以组织学生参加英语比赛和演讲大赛，让学生提高自己的普通话能力与英语能力，由此可见，酒店服务与管理专业是标准非常高的一门专业，需要学生学习掌握的知识有很多，这就需要学生不断的通过学习与实践，提高自己的能力，更好地适应这一职业，对自己的未来有所规划，这样才能在将来的发展中，找到属于自己的方向。[4]

（四）加强素养，提高热情

每一个职业都需要有职业素养与职业道德，所以，酒店服务与管理专业的教师在进行教学时，也要注重培养学生的职业素养，让学生可以成为优秀的酒店服务与管理人才。服务类的行业都要遵守顾客至上原则，这就导致许多的学生与家长对这一专业有所误解，觉得学生将来就是去做服务员，而且酒店行业一般工作量都比较大，许多的学生在就业之后，都会因为怕辛苦，而选择转业或离职。所以，在校期间，教师一定要培养学生的职业道德，提高学生的职业素养，让学生对本专业有深刻的认识，提高学生的学习热情。酒店服务与管理专业需要学生有饱满的热情，充足的干劲，这样才能更好地适应将来的工作。教师在日常的教学中，要不断地对学生宣讲爱岗敬业，勇于挑战的精神，要让学生明白职业道德的重要性，教师在指导期间，要安排一系列的实践课程与活动，让学生了解就业指导政策，提高自己的专业技能。

四、结束语

总而言之，经济视野下酒店服务与管理专业的就业前景还是非常不错的，只是需要在校学习期间，教师利用自己的专业知识，帮助学生掌握更多的专业技能，让学生了解这一职业，提高自身职业素养。随着国家经济的持续发展，酒店行业也会越来越好，学生只要学好理论知识，加强实践锻炼，就能成为行业需要的综合性人才。