新时期关于茶文化在大学英语文化教学中的应用研究

张 艳

（福建农林大学，福建 福州 350002）

1 茶文化概念厘定

中国古人历来有饮茶的风俗。尽管唐朝之前饮茶已经成为人们日常生活中常见的一种习俗，但并没有形成茶文化。唐朝建立之后，茶叶成为一种重要的贸易商品，大量文人雅士围绕茶元素创作了大量经典文学作品，且当时儒家、道家以及释家文化十分盛行，茶元素深度结合儒、释、道的文化元素，逐步形式了茶文化。随着时间推移茶文化不断吸收各种文化元素，例如茶文化一方面吸收了儒家“己所不欲勿施于人”的理念，使得茶文化体现出“和谐”这一特点；另一方面茶文化积极吸收道家文化，其“平淡”的特点与道家所宣扬的“道法自然”理念遥相呼应。由此可以看出，茶文化与中国古代各大思想文化流派均有很深的渊源，通过学习茶文化能够感受到中国古典文化的独特魅力。

2 茶文化发展历程

茶文化历经时间的洗礼，不仅没有被历史淘汰，反而随着历史的不断前进而快速发展，如今茶文化已经成为中国向世界各地进行文化输出的一张优秀名片。之所以茶文化能够经受住时间的考验，主要原因在于茶文化与中国文化有着很深的联系。茶文化发展过程中，不仅吸收了中国古代各个思想流派的文化精粹，同时也吸纳了很多周边国家的优秀文化元素。此外，由于茶叶是一种十分重要的贸易商品，因此茶叶经过各种古代的商道传播到了世界各地，世界各地人民对于茶叶的需求十分旺盛，并在购茶、饮茶的过程中逐渐将本国的文化与茶文化进行融合，进而形成了目前十分多元化的茶文化。

茶文化在各个地区的兴起为中国与国外的交流创建了一个理想的平台，不同文化背景以及生活习惯的人们可以通过茶文化增强彼此之间的交流。对于大学生而言，在学习英语知识的过程中积极运用茶文化，能够帮助大学生更好地了解英语文化，并引导其快速融入英语语境，对于提升英语学习效率具有很强的促进作用。

3 茶文化与大学英语教学融合的积极作用

3.1 活跃课堂气氛

英语作为一门语言类学科，想要提升英语核心素养就要着重练习英语口语。在实际开展英语课堂教学过程中，教师需要积极为大学生们创建轻松、愉悦的课堂氛围，帮助大学生消除紧张情绪，能够将心中所想用英语大胆表达出来。而想要达到这一目的，教师可以有针对性地引入茶文化元素，具体而言就是要利用教室中的多媒体教具播放一些与茶文化有关的中英文视频资料以及音频资料，帮助学生在轻松的氛围中了解茶文化背景知识，并以分析、介绍茶文化为切入点与大学生展开交流。在交流过程中英语教师可以依据实际情况灵活把控口语交流模式以及时长，通过这种方式鼓励大学生在课堂上练习英语口语，增强其自信心。此外，还可以通过播放英美澳加等不同国家的英文茶文化纪录片片段，让学生了解不同英语语音语调特点，帮助大学生拓宽视野，同时又可纠正发音错误，一举多得。

3.2 激发大学生阅读欲望

除了口语能力之外，阅读能力也是英语核心素养中的重要组成部分。大学生想要提升英语阅读水平除了要掌握正确的阅读技巧，同时还要利用课余时间进行大量的课外阅读训练。一些大学生由于没有寻找到自己感兴趣的英语读物而忽视了日常阅读训练。针对这一问题，教师可以向茶学专业的学生推荐一些涉及茶文化的英文读物，绝大部分大学生对于茶文化均有一定的了解，因此很容易对茶文化英语读物产生阅读欲望，引导他们逐渐养成良好的阅读习惯。一方面能够拓展大学生的茶文化知识储备，巩固专业内容，让其深入了解国内外茶文化的异同；另一方面能够有效提升大学生英语阅读效率，为全面提高英语核心素养奠定基础。

4 大学英语教学中融入茶文化元素具体方式

4.1 积极拓展与茶文化有关的英语阅读资料

实际开展英语文化教学过程中，英语教师需要利用茶文化丰富教学内容，在讲解句型或者词汇时引入一些与茶文化有关的句子，借助这种方式吸引大学生的注意力，让大学生了解英语文化中茶文化的特点，引导大学生在头脑中对国内茶文化与国外茶文化的差异进行综合对比，加深大学生对于茶文化的了解并帮助大学生领略茶文化的独特魅力。一方面，教师可以借助互联网搜索国外与茶文化有关的优秀文学作品。与片段化的文献资料相比，文学作品的语句更加优美，具有很强的可读性，大学生更倾向于通过阅读文学作品来了解外国茶文化特点。这种背景下，英语教师可以向大学生推荐一些优秀的与茶文化相关的外国文学作品，为大学生制定一套完整的阅读计划，引导大学生养成良好的阅读习惯。另一方面，由于大学生英语阅读能力存在差异，因此在推荐外国文学作品时，教师需要依据大学生的实际情况灵活调整推荐的文学作品版本。例如对于英语阅读能力优秀的大学生可以向其推荐英文原本文学作品，对于阅读能力较差的大学生可以推荐该作品的英汉互译版本。大学生通过阅读优秀的外国文学作品，比如《诺桑觉寺》《傲慢与偏见》等了解英语文化中茶元素的特点。《傲慢与偏见》中包含了大量描写“茶会”的文字，阅读这部小说不仅能够扩充大学生的知识储备，还能够让大学生了解西方社会饮茶的习俗以及西方茶文化的魅力，借助这种方式提升英语文化教学效率。

4.2 组织与茶文化相关的英语实践活动

英语文化教学不能局限于教室当中，教师需要带领大学生参加各种与茶文化有关的实践活动，通过大量实践活动让大学生对于茶文化形成切身感受。这样不仅能够锻炼大学生的英语口语水平，还可以丰富英语文化教学模式。例如在讲解“中国茶具”一课的时候，英语教师可以事先与当地茶具商店进行合作，带领大学生到茶具商店中近距离观察各种中式茶具，条件允许的情况下来可以带领大学生参观国外茶具，让大学生通过实际观察对比中国茶具与外国茶具之间的不同。同时，教师可以将大学生分为若干个小组，让大学生以小组为单位围绕“茶具演化”这一话题开展英语课题研究，提升大学生的实践能力并引导其利用英语知识解决实际问题。

4.3 巧用信息技术

伴随着信息技术的不断革新，各行各业工作模式以及发展理念均发生了重大变化。这种背景下，如何将信息技术与大学英语文化教学工作进行深度融合就成为了英语教师需要着重思考的一个问题。就目前信息技术发展情况而言，教师可以利用“微课”教学模式将茶文化与英语文化教学进行紧密连接。教师围绕英语教学内容，在互联网上寻找一些有关茶文化的视频片段，比如外国宫廷剧中的“茶会”片段，或者介绍茶叶以及茶文化发展历史的外国纪录片，英语教师对这些视频片段进行二次加工，加入一些英文旁白，帮助大学生更好地理解视频内容。英语教师将这些视频制作为时长5～10分钟的微课视频并上传至校内网，大学生可以依据自身实际情况，利用碎片化的时间观看这些微课视频，借助这种方式一方面深入了解外国茶文化；另一方面练习英语听力与口语，提升英语核心素养。

4.4 基于茶文化推广分层教学法

想要提升英语文化教学效率，英语教师就要积极尝试利用分层教学法代替传统教学模式，以茶文化为基础，结合大学生实际情况构建科学高效的分层教学模式。

英语教师需要以“丰富内涵、增加实践”为教学原则，通过调查问卷以及综合评估等方式了解大学生英语基础以及英语文化教学需求。在此基础上，将英语文化教学分割为“英语实践技巧”“英语语言素养”“英语文化素养”等板块，探究每一个教学板块与茶文化之间的内在联系。以茶文化为切入点开展英语分层教学工作。例如针对“英语文化素养”板块，教师可以依据大学生的英语基础素养布置阶段试学习探究任务。初级阶段布置一些简单的阅读任务，让大学生通过阅读与茶文化有关的资料，使用英文整理阅读心得，通过这种方式夯实大学生英语基础知识、英语阅读能力以及英语书写能力。中级阶段可以布置课外实践任务，让大学生利用英语录制有关“制茶”“茶具”“斗茶”“茶叶贸易”的视频，并在期末对大学生录制的英文视频进行评价与分析，提升大学生英语知识综合运用能力。高级阶段可以布置类似“英语文化背景下茶文化特点”之类的研究课题，让大学生利用一个完整的学期独立完成该课题。布置三种不同难度的任务，能够让每一位大学生都能参与到茶文化与英语文化教学活动当中，提升大学生整体英语水平。

实际开展英语文化教学活动时，英语教师可以尝试引入茶文化元素，通过积极拓展与茶文化有关的英语阅读资料、组织与茶文化相关的英语实践活动、巧用信息技术等方式，加强茶文化与大学英语文化教学的融合程度，全面提升英语文化教学效率。