山东费县大樱桃产业现状及发展建议

朱力争(费县果茶服务中心，山东 273400)

李红岩(平邑县万寿宫林场) 邵泽龙(费县行政审批服务局)

巩传金(费县金香园家庭农场) 刘英吉(罗庄区罗庄街道办事处)

1 费县大樱桃产业现状

1.1 基本情况

山东省费县地处沂蒙山区，总面积1660.1平方公里，山丘地占总面积的76.3%，属暖温带季风区大陆性气候，年平均气温13.4℃，四季分明，气候宜人，光照充足，降水丰富，适宜大樱桃栽培。近几年大樱桃产业发展很快，截至2020年底，全县大樱桃面积达11266亩，产量674万千克，产值达10118万元。主要分布在费城街道办事处、大田庄乡、朱田镇、薛庄镇等乡镇，以红灯、先锋、那翁、拉宾斯、美早、萨米脱等早中熟品种为主，最近几年又引进了齐早、福晨、俄八等新品种。最大树龄20年左右，大多数园区树龄为6～15年，多以中国小樱桃作砧木，树形以小冠疏层形为主，平均亩产500千克左右；少数为近几年栽植的幼龄树，砧木多为吉塞拉系列砧木，宽行密植，树形以纺锤形为主，目前尚未进入盛果期。

1.2 费县大樱桃产业的优势

(1)区位优势。大樱桃喜温喜光，不耐寒、不耐涝、不耐高温高湿，尤其不抗冻，适于年平均气温10～12℃，早春气温变化不剧烈、夏季凉爽干燥、雨量适中的地区栽培。山东省费县属于暖温带季风型大陆半湿润气候区，平均年日照时数2532.1小时，年降水量850毫米左右，无霜期长，终霜期早，无霜期197天，年平均气温14℃左右，非常适合大樱桃生长。费县北部沙壤土质，背风向阳，小气候温暖湿润，给大樱桃营造了得天独厚的生长条件；受小气候影响大樱桃开花早、结果早、成熟快、品质好，一般比烟台地区早上市10天左右。

(2)基础优势。费县从20世纪初开始引进大樱桃至今已有100年的栽培历史。从开始的庭院栽培逐步转入规模栽培，涌现出一批科技示范园和示范户，培养了一大批的专业技术队伍，为费县大樱桃高效栽培积累了丰富的经验。

1.3 采取的主要技术措施

(1)栽植模式。费县早期栽培的大樱桃基本都是乔砧，栽培模式主要是小冠疏层密植栽培；近年来引进了矮化砧嫁接的大樱桃品种，主栽品种由原来的红灯、早大果、大紫等品种更新为美早、齐早、布鲁克斯、萨米脱、鲁樱3号等新品种。栽植模式逐步改为宽行密株(行株距为3.5～4.0米×0.8～1.5米)、起垄栽培。

(2)土肥水管理。新建园采用全园深翻后挖条带或大穴，一次性施足有机肥(4～5米3)和秸秆，起垄栽植、行间生草、垄上覆盖地膜或园艺地布等技术措施。老果园主要实施自然生草，增施有机肥，减少化肥用量，生长季进行根外追肥等管理措施。灌水方法主要有沟灌、树盘灌、滴灌等。

(3)花果管理。主要应用花期放蜂、壁蜂授粉、人工授粉、疏花枝、疏果等措施。

(4)整形修剪。盛果期树形以主干疏层形为主，近年来新建园主要采用纺锤形整形。以生长季修剪为主，主要采用了刻芽、牙签撑枝、摘心、拉枝、疏除等方法。

(5)病虫害防治。采取安装杀虫灯、悬挂粘虫板、糖醋液、冬翻树盘、冬季清园等物理、生物防治方法。大力推广果园生草，使昆虫种类多样性，扩大生态容量，增加天敌数量。积极应用苏云金杆菌、白僵菌、烟碱类、苦参碱、阿维菌素、春雷霉素、中生菌素、石硫合剂、波尔多液等生物源、矿物源及低毒低残留化

学农药。减少高毒高残留化学农药的使用，减少用药次数和用药量，实施综合绿色生态防控技术。

2 费县大樱桃产业存在的问题

(1)生产规模化差，缺少规划和布局。费县大樱桃大多数是果农自发发展，零星栽植，没有统一规划和布局，单位面积小，造成用工多、效益差、园相不整齐的现象。

(2)品种结构不合理，上市时间集中，货架期短。一家一户以主观想法发展品种，且都集中在早中熟品种上，缺乏宏观布局和调控，造成了费县大樱桃5月15—30日集中上市，市场供应期短。

(3)分散经营，管理不善。绝大多数的果农仍是一家一户分散经营，树形仍是以传统的多主枝圆头形为主，早结果、早丰产的纺锤形矮化密植高产园很少见。相当多的果农不懂管理，树形紊乱，营养不良或营养过剩，只见开花不见果，或结果过多引起树体死亡，生产的果实不仅果个小，裂果现象也相当严重，效益差。面对分散经营和经验主义，新技术的推广应用困难，机械化程度低，采后处理环节落后。

(4)栽植过密，果园郁闭。果农为追求早期产量上升快，栽植时密度过大，等到盛果期时又不采取间伐、去大枝等措施，造成果园郁闭，且在修剪过程中为保稳产高产，留枝量过大，造成产量过高、个头小、品质差、病虫害严重等问题。

3 今后产业发展建议

(1)提高科技含量，生产优质果品。对于新发展的果园要高标准严要求规范化建园。科学规划建园，采用现代栽培模式宽行密植、矮砧丰产的标准，宽行密植采用3.5～4.0米×0.8～1.5米的行株距，引进和推广福星、福晨、美早、齐早、布鲁克斯、萨米脱、鲁樱3号等新品种，大力推广水肥一体化和机械化生产，降本增效；对于老樱桃园采取隔行去行、隔株去株的间伐方式逐年改造，采取老树形配套新剪法，每个大枝都采用主干形修剪方法，通风透光，提质增效；对品种差的园区进行改劣换优，淘汰老品种，改接齐早、美早、福晨、福星等新品种。改变传统管理模式，由注重树上转为注重树下，实行果园生草，增施有机肥，减少化肥用量，推广肥水一体化，培肥养根，从根本上解决品质差的问题。引导果农走省力化、机械化的路子，减少劳动力投入，达到节本增效的目的。

(2)实行规模化生产，产业化经营。目前费县大樱桃生产规模小，效益差，今后应集中发展合作社、龙头企业，为果农提供产、供、销一条龙服务，建立健全一大批大樱桃批发市场，把一家一户的小生产与大市场连接起来，促进大樱桃生产的产业化、经营化发展。

(3)积极推广优良品种，实行良种化栽培。生产中应选择品质好、抗性强的品种，为高效生产打好基础。如引进发展齐早、福星、福晨、布鲁克斯、鲁樱3号等品种，宏观调控，注重品种搭配，延长货架期和市场供应期。

(4)实行果园绿色生态综合防控技术。推广清园、改土培肥、果园生草覆草、修剪农业生态防控技术；采用悬挂糖醋液、悬挂色板和配置杀虫灯诱杀，涂抹或悬挂性诱剂或迷向丝、果实套袋等物理技术防治害虫；实行保护、放养天敌，以虫治虫，使用生物农药、以菌治虫，以菌治菌等生物防治技术。减少农药残留，降低环境污染，改善果园生态环境。

(5)强化技术培训。通过现场指导、室内室外培训、网络培训等方式，大力推广新技术，如果园生草、高光效修剪、水肥一体化、配方施肥、果园病虫害绿色防控等，提高果农的管理技术水平，引导果农走优质高效、优质优价的路子，提高果品档次，追求高额回报，增加农民收入。

(6)拓宽销售渠道。打造“乡村游+采摘游”模式，扶持电商平台，增强果品冷链运输能力。