浅谈现代养猪技术

周 艳

（江苏姜曲海猪种业有限公司，江苏 泰州 225300）

近年来，随着新的养殖方法和模式的应用与推广，不仅扩大了养殖规模和效率，而且提高了猪肉质量，满足了人们对健康猪肉的需求。猪是杂食动物，适应环境很好，生长很快，能有效地将各种的饲料转化为优质蛋白质。猪有较高的繁殖力，是人类所需动物蛋白质的主要来源之一。猪肉在全球的肉类消费中居于领先的地位，尤其是亚洲的国家，猪肉的消费量很大。在发达国家和发展中国家，养猪的方法与粮食的生产方法有很大的不同。例如，在许多发展中国家，大多数猪都是散养的。在一些农村的地区散养猪可以补充家庭收入或满足农民的肉食需求。而在发达国家，特别是北美和欧洲，养猪业相当发达。大型专业农场已经将养殖业与作物形成生产体系。在发展中国家，牧场的养殖生产正在向规模化和现代化转变。引进的技术已成为主要组成部分。非洲猪瘟2018 年8 月传入我国后，由于养猪管理上的缺陷和技术人才的缺乏等，使许多养猪场都受到疫情的冲击，造成巨大的经济损失。推广养猪技术不仅是提高健康和经济效益的一项重要措施，也是提高公众健康水平的一项重要措施。本文介绍了我国的养猪业现状、存在的问题、发展趋势及生猪养殖管理、疾病防控和粪便污水处理等养殖策略，供参考。

1 我国的养猪现状

1.1 市场价格和需求的变化 虽然一些新技术的引入和推广使得养殖生产质量提升许多，但养殖原料成本的上涨和非洲猪瘟疫情的冲击，生猪及其产品的市场行情波动比较大。但近几年的数据表明，中国猪肉还是供不应求。

1.2 国家对生猪养殖的政策支持 中国有多种肉类和畜产品，其中猪肉是需求最大的。猪肉及其产品对肉类市场的发展至关重要，但与其他国家相比，我国的传统养殖模式，与现代化规模化养殖模式明显，生产的猪肉品质也不同。2020 年国家对养猪补贴有新政策。鼓励规模化养猪，2020 年新建、改扩建种猪场、规模猪场（户），禁养区内规模养殖场（户）异地重建等给与一次性补贴。

2 养猪过程存在的问题

（1）猪品种选择不正确。为了获得更大的经济效益，必须选择适合本地养殖的品种。不同品种猪的猪肉产出、饲料消耗和养殖成本有很大差别；（2）猪饲料调配不合理，为了保证生猪健康生长，提高猪肉的产量和品质，必须正确搭配猪饲料，以确保营养全价均衡。饲料成本是养殖成本的最大部分，选择合适的饲料可以提高猪肉的产量和农民的经济收益；（3）防疫不当，一些养殖场过分追求经济利益，忽视了疫病防控，一旦疫情发生并广泛传播，将会造成严重的经济损失；（4）缺乏科学完善的管理措施。综合完善的管理将提高饲料的利用率，减少浪费，防控流行病传播，大大降低养殖成本。

3 养猪技术发展趋势

2018 年8 月传入我国的非洲猪瘟给养猪业造成了巨大的损失。原因是规模大、标准化且水平低、管理落后、疫病防控能力弱、基层兽医和跨地区动员能力差，导致疫情迅速蔓延，直接营养养猪业发展和农户经营收入。目前规模化、标准化生态养猪已成为未来发展的趋势。

3.1 养猪模式变化 先进的养殖方法和生产合理调控直接关系到养殖效率。随着社会需求的改变，养猪模式也在发生变化。（1）公司加基地模式，可发挥集中生产的优势，建立饲料加工、养殖基地、肉类回收与检疫监管，提高猪肉的市场竞争力、实现生猪肉食品安全化、满足消费者需求等的问题，充分体现公司加基地模式的优势。（2）公司加农户模式 大型企业集团协助农户建立规范化养猪场，并按照一定标准，提供养猪原料和技术、管理等资源，供农户的循环利用和支付，形成互补和谐发展的环境，实现公司加农户模式的优势。（3）养殖加种植模式 从事养殖和种植的农民利用承包的土地或将部分土地转让给有家庭成员参与的自建养猪场；猪粪无害化处理后返回农田和肥沃土地，种植绿色的产品并投放至市场，创造最佳的经济利益，同时也体现了养殖加种植模式的优点。

3.2 养猪技术的变化 （1）养殖环境卫生、绿色生态育种是大势所趋。在育种过程中，卫生是一个必须的指标。在选址时，宜与工业区、居民点和主要道路保持之安全距离。周围没有大的农场。水必须是安全无污染的。猪舍施工时，应考虑采光、通风、保暖等因素，确保清洁舒适。建筑应采用具有强透水性和有吸水性的材料，确保干燥和卫生。同时，为了兴建污水处理厂，最好是将其封闭，以便运作，为猪的健康生长创造良好的生活环境。（2）采购、加工饲料、运输产品，确保养殖的粮食安全，严格按照国家标准进行，严禁在养殖链中使用非法药品。经过添加益生菌、酶和酸化剂来改善猪肠道的内部环境，促进猪的健康生长。通过干湿分离和静态发酵，将猪的排泄物用于农业有机肥和沼气，为养猪场创造生态绿色生活空间。

4 生猪饲养管理策略

4.1 选址和布局 在养殖过程中，生活区和生产区之间应该有一定的距离。生产区粪便污水处理区与死畜禽处理区之间距离。污水道路和清洁道路应分开，不得交叉。猪舍应该建造一座高架网床猪舍，并将猪舍分为两层。底层主要为粪便污水区，表面用水泥砌筑，防止渗漏，便于粪便污水处理。粪便应集中在处理区进行堆肥和发酵，用于农田或生活。因此，集中处理区的高度应便于机动车辆清运粪便进出，两侧设置排尿沟，尿液沿排尿沟引至储尿罐或沼气池。

4.2 养殖场的消毒与杀菌 养殖户要定期的进行全面消毒，通过灭菌器对场区进行彻底消毒，必要时采取喷雾防毒措施，确保养殖场消毒清洁的可靠性。同时对饲料加工区、生产区、办公区、诊所进行消毒，达到清洁要求。定期对猪舍内部及时清洁消毒，采取定期消毒与临时消毒相结合的方式，对猪舍进行全方位的防护。为保证围栏内细菌的均匀性，不得饲养其他禽畜，也要注意鸟类和动物不得通过细小孔洞进入围栏，以免将其他细菌传播给猪，造成不必要的经济损失。对病猪和死猪，应进行无害化处理，并对生活环境进行全面消毒，以阻止病原微生物传播。如果饲养人员发现可疑病猪，应及时采取隔离措施，观察其他猪的健康状况，并及时对猪舍进行消毒，以阻止病原传播。

4.3 选择优良品种 为了快速获得优质、绿色和安全的猪肉，必须选择最好的品种。在相同的条件下，不同品种的养殖结果不同。猪品种选择应关注生长的周期、肉质的肥瘦比例、繁殖的能力、抗病毒的能力等方面。

4.4 合理选择饲料 在选择饲料，不能一成不变，猪不同的生长阶段所需的营养成分及时调整。饲料中的能量和维生素是重要的选择标准，良好的适口性，营养平衡和消化需要考虑。哺乳仔猪的养殖是生猪生产的关键环节。为了稳定仔猪的成活率，必须及时补充铁，以免发生缺铁性贫血，仔猪生长每天需要7～8mg 的铁。仔猪贫血则无法正常生长。单纯补充铁不能满足快速生长仔猪的需要，应及时添加所需的矿物质和维生素等营养物质。猪的消化能力较弱，需要提供容易消化的饲料，避免营养性腹泻。随着仔猪的生长，饲料配方也要及时调整，要补充蛋白质和氨基酸。育肥期应注意猪的生长速度、饲料利用率、合理的补充矿物质和维生素，适当的补充盐，合理调节粗纤维水平保持6%～8%。合理的选择饲料可以降低饲料的成本. 同时提高猪肉的风味及其经济的利益。

4.5 科学的饲养管理 科学的饲养管理很重要。不同品种、不同生长阶段的猪的采食习惯和需求不同。因此，单独圈养可提高饲养的效率，确保所有猪健康生长。合理的饲养计划也很重要。需要每天定时、定量、恒温饲养，让猪形成一定的生长的规律。更好地控制猪的身体的状况，保持消化的系统健康；不同的年龄组别的猪的饲养的标准不同，因此需要监察其饲养量。此外，有必明确饲料的来源。来历不明的饲料必须经过彻底和专业的检查，才可喂饲；不同的季节会影响饲料的温度，有必要调整饲料的温度，使其每天保持室温水平。

4.6 加强饮用水管理 饮用水管理在猪的整个生长过程中起着非常重要的作用。饮用水的健康关系到保护猪的生命和健康。饮用水的质量直接决定了保护猪对食物中营养素的吸收。（1）为了让猪保持温暖，我们应该尽最大努力让猪喝温水，以确保它们的健康。（2）应在水中添加适量的微量元素和促进生长和健康的药物，以增强猪的抵抗力。（3）确保水源充足，为猪还必须提供充足的水资源。水是生命之源，没有水，一切都不能生长。水不仅是生存所必需的，还能帮助猪更好地消化胃里的食物。水资源必须足够且干净。一旦水资源受到污染，大部分的猪都会发生疾病，定期检查水质是很重要的。

5 结 论

近年来，养猪技术也在逐渐提高。虽然重视科学的文化的发展，但至今仍未制订出符合其生长需要的合理方案，无法避免造成经济损失。因此，必须加强技术研究，传授技术知识。培育优质猪肉是提高猪场经济效益的关键。为了保证猪健康的生长，既要创造良好的生长环境，又要加强饲料管理、免疫接种、日常防控管理等工作。