高职院校《动物营养与饲料》课程思政教学改革初步探索

姜文博，王俊峰，徐瑶，周淑芹，王 晨，周启扉，陈玉花，曹凤云

（黑龙江农业工程职业学院，黑龙江 哈尔滨 150080）

在高职院校《动物营养与饲料》教学课堂，教师应有效的融合课程思政教学内容，充分地进行教学优化，加强实践教学能力，为学生专业水平以及综合素质提高奠定基础。通过具体分析，从多方面研究了提高高职院校《动物营养与饲料》课程思政教学水平的措施。

1 高职院校《动物营养与饲料》课程思政教学改革的必要性

食物安全一直以来都是国家的重点课题之一，食品生产更是我国最为重要的核心民生问题。尽管社会将食品安全问题放在了最为关键的位置上，但近年来发生的食品安全问题仍然屡见不鲜，而为了解决这一问题就需要从源头出发。高职阶段的《动物营养与饲料》是农业食品安全的核心专业内容之一，其课程内容涵盖了动物的基本饲养方法、饲料的使用安全、饲料的使用分析方法等内容。对学习这一学科的学生来说承载着国家后续长远食品安全生产的重要任务，其教育工作非常关键。除了针对学生的理论知识教学以外，如何保证学生的思想积极向上，能够将农业产品生产安全的责任意识进一步提高，也是这一课程的重点教学目标。对中国社会的持续发展来说，只有加强了在以动物制品为代表的农业生产安全性，才能保证人民群众的基础需求安全。

2 高职院校《动物营养与饲料》课程思政教学改革路径

在传统的《动物营养与饲料》的教学工作之中，思政教学的内容相对较为零散。例如，针对动物营养学的学习过程中，教师会举例以往出现的鱼粉掺假事件，此时会带到一定的诚信教育内容，并且引导学生在未来工作中始终要保持良好的诚信态度。这就会引发思政教育的内容相对较为零散，且学校往往针对课程内容没有思政评价的体系和方法。对此，教师就需要重新审视自身的德育教育内容，力求帮助学生能够依据岗位划分和学科内容，组织有价值、有深度的课程目标，力求提升思政教学的有效性。

2.1 教学内容重塑

2.1.1 根据岗位划分，制定教学模块 对《动物营养与饲料》的课程体系来看，如果仅仅照本宣科式地对待课程教学内容来划分教学模块，会使得教学体系与学生未来踏入的社会岗位存在一定的区分。对此，教师就需要有深度、有内涵的进行二次教学模块的设计，依据岗位需求进行划分四个模块，即饲料配方设计技术模块、饲料原料识别技术模块、饲料加工调制技术模块和饲料检测分析技术，每一个学习内容都对应了学生不同的岗位，在德育内容上也更有针对性。

2.1.2 根据岗位需求，细化教学内容 饲料配方师来的主要工作职责是针对不同的动物进行专门的饲料配比工作。该岗位的职能人员必须熟练掌握对不同饲料的营养学知识，结合不同的实际情况如动物的数量、生存环境等，给予相应的配方，以科学化喂养畜牧的动物。因此，该岗位对应的教学模块是饲料配方设计技术，教学内容包含营养元素、饲养标准、配方设计、软件使用和饲养效果检查等五个方面。饲料品管员主要进行饲料原料的接收检验和成品感官鉴定等，所以，该岗位人员需要具备较强的原料识别能力，能熟练开展各类饲料原料的接收检测。该岗位设置的学习课程内容需要涵盖两个方面，即饲料的原材料使用以及饲料的配比工作。目前，我国畜牧产业的绝大多数饲料都是由工厂直接加工后运输至各个农场或大型畜牧企业的。所以，学校要尽可能地模拟真实的情况，让学生能够熟练掌握不同饲料的配比工作，以求高效率、高质量地喂养动物。

2.2 思政教育目标设定在《动物营养与饲料》的教学过程中，教师需要始终贯彻以岗位为导向的教学方式，帮助学生有针对性地选择合适的思政教学元素，保证学生的学以致用。（1）饲料配方师应根据已有的资源，对饲料喂养进行优化，力求设计出更契合动物需求且成本较低的配方。因此，对这一岗位学生除了需要有良好的理论知识作为支撑，还需要有良好、端正且仔细的工作态度，在平日的教学工作中教师应当帮助学生养成实事求是的良好态度，使其能够在踏入工作岗位时能够秉持正确的原则，尽量避免出现配比失误现象。（2）饲料品管员平日最主要的工作职责是接收和检验原材料，而在实际工作中原材料很容易出现问题。对于这一职责的学生，教师要尽可能地引导学生具备端正的品德和诚信的力量，尤其是而对供应商的诱惑时，必须保证自身端正的态度，始终以诚信作为工作信念。（3）饲料生产工主要负责对饲料的生产和加工处理，在平日学习的过程中学生主要面对的是各类饲料加工设备的正确操作方法和配比。对这一专业的学生，教师要在思政课程上给学生更多关于“工匠精神”的教育，使学生不仅能够生产饲料，还能在开发高质量饲料过程中秉持坚持不懈、不轻易放弃的精神。（4）饲料品控员的主要任务是在实验室对不同的饲料进行分析，找出其中的差异并进行优化和完善。因此，在这一模块对学生进行思政教学时，教师需要将遵守规范的教学要点传达给学生，确保学生在实验时能够严格执行规范，避免出现原则性错误。本课程各教学模块的思政目标以各岗位素质要求为主，除了岗位必需的素质目标外，还可在课程讲授的过程中结合社会主义核心价值观的要求及地方经济发展的需要，融入爱国主义教育、团队协作意识等多元化的内容，力求将学生培育成为综合性的人才，为国家畜牧产业发挥更多的力量。

2.3 拓展教学载体思想政治的教学工作是基于教学载体来推进的，对贡献于《动物营养与饲料》的教学工作也不例外。为了更进一步提升对学生的思政熏陶工作，教师需要对课程的内容进行充分的挖掘和筛选，找出其中最适合的思政课程内容作为思政教学载体，引导学生在学习理论知识的同时，接受潜移默化的影响。与此同时，教师为了更好搭配和使用教学载体，可以搭配多元化的教学方法作为手段，配合教学载体的使用深入组织教学工作，常见的思政教学方法包括小组探究、实践教学、直观演示法和技能练习。例如，在采用小组合作式学习过程中，教师可以采用多种不同课程融合的方式组织好教学工作的推进。如以往发生过的饲料问题，可以玉米品质鉴定、饲料不合规交叉使用等为例，借助视频等不同方式作为课程载体，学生的学习积极性有效激发而在线下要组织更多的实践性课程，让学生以动手实验的方式明确饲料的使用判别方法。在线上、线下的组合教学过程之中，教师要有意识地融入相应的思政教学内容，使学生在不知不觉中接受思政教学内容，并融入到自己的责任态度和价值观念中，为社会输出更多态度端正的人才。例如，通过案例教学的方法让学生体会农业生产过程中的责任意识价值。如过往发生的“苏丹红事件”、“大头娃娃奶粉事件”等，让学生理解安全生产、守护好饲料生产第一线的作用和意义，让学生进一步感同身受的同时，激发自己的责任态度。教师在条件允许的情况下，还可以与当地的农产品或饲料企业进行联动，引导学生理解第一线的生产情况，明确自身的作用和价值，从而为其日后踏入社会岗位端正其态度打下坚实的基础，同时更好培育学生的爱岗敬业积极品质。

2.4 将思政元素融入课程考核中在传统的《动物营养与饲料》教学过程之中，教师往往会采用学生的年终考试成绩与平日成绩相结合的方式对学生进行一个考评，但这样仅能考查学生对理论知识学习是否扎实，却缺乏了对学生思政方面的考量工作。对此，教师需要进一步优化、完善现有的考核模式和策略，将学生的思政学习内容的考察融入指标体系之中，以激发学生对思政课程的态度，使其能够真正吸取工匠精神、恪守标准、坚持不懈的积极向上，精神，品质基于《动物营养与饲料》的课程内容，除了教师制定考察指标以外，还可以与外部的企业联动，让员工来评定学生的表现和素质水平。此外，教师还可以引导学生之间互相评价，让学生以不同的视角切入，建设一个全面的考评体系。评价采用多元化的方式，主讲教师、学生自身、企业兼职教师都是评价主体，结合超星学习通平台数据分析结果，评价过程涉及课前、课中、课后及课程内容的所有项目，课程评价的最终成绩采用过程性考核（60%）和终结性考核（40%）。通过这样分布线上、线下均衡式的考评模式，不仅对学生的思政学习能力有一个更为全面、殷实的考评准则，有效激发学生对待思政学习的积极性，使学生对思政学习的效果达到最佳水准。

2.5 以学校为主导对，学校是学生学习《动物营养与饲料》的主要场所和阵地，为了更好地激发思政教学效果，学校应当发挥自身的主导作用。首先，学校的决策层以及所有的教职工，都必须自身具备良好且端正的职责态度，才能在教学工作推进过程之中发挥以身作则的目的，使学生能够得到潜移默化熏陶。其次，学校需要积极主动进行课程改革工作，针对现有的《动物营养与饲料》教学内容进行优化和完善，力求在其中穿插一定的思政教育内容，使得教师在教学过程有据可依。再次，高职院校在组织思政教育过程中，还需要加强与其他学校的联动，尽可能地将自身教学的经验与其他学校互通，从而实现互惠共利的目的，共同为提升学生品质，向社会输出高素质人才而努力。最后，学校方面还可以积极与当地的政府或其他部门进行联动，积极引进优秀模范员工到学校进行一定的讲座或授课，将有关一线的知识传授给学生，并且将其身上的优秀精神和品质展示给学生，力求思政课程达到最佳的教学成效。

2.6 以教师为中坚力量教师是整个《动物营养与饲料》教学过程中最为主要的力量，也是课程优化与改革的核心基础。因此，为了进一步提升思政课程融入的成效，教师要做好课程改革，采用好多元化的教学方法，力求提升教学成效。首先，教师要提升自己的思政政治觉悟，能够在课程推进的过程中，将本学科的理论文化课程与思政课程的内容有效结合，帮助学生进一步提升自己的学习效果，并且在学生遇到问题的第一时间予以解答和帮助。与此同时，学校方面需要尽可能地加强对教师的培训工作。例如，专业性的国培计划，专业性的责任教授培训，“课程思政”教育教学改革专题培训等，使教师能够及时地了解与接受新的教学方法与教学方针，进而在教学中有意识地改进自已的教学方法与教学手段，从具体教学工作的点点滴滴促进高职“课程思政”建设。此外，学校在自身内部还可以建设专门的思政交互平台，引导任课教师与思政专业的教师进行更多的互动和沟通，让双方的思政经验更好交换，提升教师的思政教学能力。

3 结束语

总之，本文结合新时期高职院校《动物营养与饲料》教学实际，研究了开展高职院校《动物营养与饲料》课程思政教学的途径。作为新时期教师，要提高教学认识，应树立正确的教学观念，全面地将思政内容融入课堂中，提高课堂教学效率，为社会培养更多高素质专业型人才。