诗词中的玉竹

王恒苍 陈永灿

云旆萎蕤霞作裾，

风静半天河有无。

同槃夜结合欢带，

织女新嫁牵牛夫。

古今此会从容少，

百合未谐甘草草。

预知仔细属明年，

续断犹胜弓弩弦。

——〔宋〕张扩《药名七夕行》

这是一首描述牛郎织女在七夕相会的药名诗，诗中萎蕤即为玉竹，诗文中还蕴藏了合欢、牵牛子、苁蓉、百合等中药。诗中说牛郎织女结为夫妻，虽然只是每年匆匆一见，也比离弦的弓箭有去无回要好得多。

养生解读

玉竹因根色如玉，茎节如竹而得名。清代张秉成《本草便读》中载玉竹：“补脾润肺可填阴，有金玉威仪之象。”描写了玉竹的形态及其功用，生动形象，概括全面。玉竹之根多节多须，像璎珞下垂的样子，颇显华贵，故得名萎蕤（葳蕤），亦是形容它的形象之美。

中医学认为，玉竹色白微黄，味甘、微苦，性平，质润，具有养阴润燥、生津止渴的功效，是培养脾肺之阴的佳品，常用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴等病症。

药膳品鉴

玉竹不仅具有观赏价值，还有药用和养生食疗价值。常食玉竹能够起到润肤美容的作用。《千金翼方》中记载：“（玉竹）久服去面黑皯，好颜色，润泽。”久服玉竹则津液得以充盈，故能够去面上之黑斑，使顏面肌肤润泽。下面介绍两款药膳以供选择。

玉竹百合西芹

原料：鲜玉竹30克，百合60克，西芹120克，枸杞子15克，盐、油各适量。

制法：将鲜玉竹洗净去皮切成菱形片，西芹切成条，百合去皮洗净，枸杞子用冷水泡30分钟备用。锅入底油烧热，放入西芹翻炒1分钟，加入盐调味起锅，铺在盘底。锅中放入清油，烧热后加入鲜玉竹、百合、枸杞子，翻炒片刻，加入盐调味出锅，摆于西芹上。

功效：养阴生津，除烦止渴。适合糖尿病、高血压、黄褐斑、小便淋浊、久咳不愈的人食用。

玉竹茯苓饼

原料：玉竹20克，茯苓20克，粳米粉90克，白糖适量。

制法：将玉竹、茯苓研成细粉。将粳米粉与玉竹茯苓粉、白糖放入盆中，加适量清水，调成糊状。开小火，将糊倒入，在平底锅上煎成薄饼即可。

功效：养阴生津，宁心安神。适合阴液不足、夜寐不安、容易口干的人食用。