幼儿园开展食育的价值追求及实施策略

钱忠秀

摘要：幼儿园教育工作可以引导幼儿从小养成良好的生活习惯和学习习惯，所以在幼儿园开展相关的食育，不仅可以培养幼儿良好的饮食习惯，而且还可以对食品相关方面的知识进行基础了解，为促进幼儿在日常生活中的饮食平衡打下基础，并起到良好的促进作用。因此本篇文章的撰写主要是根据幼儿园开展食育的价值追求及实施策略进行分析和研究，以此提出相关的策略和意見，希望通过相关的意见帮助幼儿对食物的认识进行引导，懂得健康饮食的同时也要减少食物的浪费现象，这样才能凸显幼儿园开展食育的重要价值和意义。

关键词：幼儿园;食育;价值追求;实施策略

引言：幼儿园的教育活动作为幼儿发展过程中的启蒙教育，在生活过程中的各个方面都应该对基础知识进行输出，尤其是在幼儿饮食的教学过程中，应该采取多元化的教学方法培养幼儿饮食的好习惯，并且也要培养幼儿与自然和谐共生的能力。所以教师在教学的过程中需要对相关的饮食教学点进行掌握，将食育问题进行全方位的展开，真正的实现食育教育在发展过程中的有效作用，为促进幼儿全方位的发展和综合素质的提高起到良好的推动作用。

1.食育教育在开展过程中的重要作用

食育教育在开展的过程中不仅能培养幼儿良好饮食习惯的养成，而且还能培养幼儿在日常生活中的心理素质，促进幼儿在成长过程中树立良好品格，所以食育教育开展的影响是十分重大的，更需要教师和幼儿园对其进行重视并加强教育。教师作为引导幼儿学习方向的重要基础，不仅可以传授幼儿相关的教学知识，而且还能予以幼儿相关的关怀，对幼儿的情感状况也是比较了解的，因此教师可以观察幼儿在学习过程中的真实状况，通过加强食育教育维护幼儿在发展过程中的身心健康，这样不仅能展现教师的教学过程中的重要作用，而且还能展现食育教育在开展过程中的主要作用。例如，如果某个孩子在幼儿集体活动的过程中出现情绪波动的问题，教师可以对其加强食育教育，引导幼儿在日常生活中帮助父母做家务，或者在幼儿园中帮助幼儿做一些力所能及的小事情，这样不仅可以让幼儿在日常生活中感受到集体的温暖，而且还可以平复幼儿情绪波动的现象，为培养幼儿在生活中良好品德的树立做下铺垫。除此之外，教师在幼儿日常生活中开展食育教学，还可以培养幼儿爱劳动的好习惯，让幼儿在劳动的过程中对食材的相关知识加强了解，这样不仅可以培养幼儿在日常生活中的认知能力，而且还可以增强幼儿的学习能力，发挥食育教育在开展过程中的重要影响。

食育教育不仅能宣传我国传统习俗，而且还能展现我国传统文化的力量，在教学的过程中通过培养良好的饮食习惯凸显我国独特的饮食文化，所以将食育教育融入到幼儿教育过程中不仅可以让幼儿从小养成对传统文化的认同感，而且还能将传统文化发扬下去，同样也是体现食育教育在开展过程中重要作用的主要方式。

2.幼儿园开展食育的价值追求及实施的主要策略

幼儿园的教学活动需要结合家庭与幼儿园之间的融合，这样才可以使幼儿在学习的过程中将教学内容开展的更全面，同样也能发挥幼儿园教育和家庭教育在展开过程中的重要性。所以在幼儿园中进行食育教育的开展，教师可以设立有针对性的课程内容，加强幼儿的学习能力，并且根据幼儿在学习过程中的实际状况对教学内容进行调整，为达到更好的学习效果起到推动作用。除此之外，教师在教学的过程中也可以融入一些趣味性的方法，这样不仅可以激发幼儿学习的兴趣，而且还能将饮食的基础知识加强掌握，让幼儿深刻地了解到节约粮食的重要性，因此就会提升对良好饮食习惯的认知，为培养幼儿在成长中树立正确的人生观和价值观打下坚实的基础。并且幼儿在幼儿园内学习到的饮食知识可以运用到家庭生活中，在家庭中通过亲自实际操作的机会可以丰富幼儿的动手操作能力，展现劳动精神的同时，也能在家庭中体现节约粮食的做法，培养幼儿在成长过程中人品素质的增强。例如，教师在教学的过程中，为了能够培养幼儿的动手操作能力，可以通过多媒体技术应用过程中对教学内容以图片或视频的方式进行讲解，比如粮食在种植过程中的真实状况以及农民伯伯在种植过程中的辛苦劳作，都可以通过视频或者图片演示加强幼儿对相关知识内容的认知，让幼儿深刻的明白节约粮食的重要性，这样幼儿就会体会到劳动的不易。与此同时，教师也可以开展相关的实践活动，让幼儿模仿植物培养的过程亲自种植蔬菜和水果，通过增强实践活动让幼儿对相关内容了解的更加深刻，当然，在这个过程中，教师也需要保护幼儿的安全，防止在劳作过程中对人身安全造成威胁。幼儿在学习的过程中就会体会到食品在种植过程中的难度，因此在日常生活中就不会产生浪费粮食的现象，无论是在幼儿园中还是家庭中，都可以传播节约粮食的正能量，凸显的幼儿园开展食育教学的重要性。

结语：结合上述文章论述的内容，我们了解到在幼儿园开展食育教育活动，不仅可以培养幼儿良好的饮食习惯，而且还可以让幼儿在日常生活中了解到更多的饮食文化和饮食知识，通过实践活动的举办让幼儿了解饮食在种植过程中的操作，以此了解食品节约的重要性，培养幼儿在成长过程中树立正确的人生观和价值观。依据幼儿园开展食育的价值追求及实施的策略，教师在教学的过程中，针对教育方法要加强针对性，为实现食育教学成果的提高做出努力，这样不仅可以展现教师的教学水平，而且还可以展现食育教育在开展过程中的重要影响。

参考文献：

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