不同授粉品种对‘朝阳蜜桃’果实品质的影响

周 狄

（辽宁省林业发展服务中心，辽宁沈阳 110036）

桃树Prunus persica原产于我国，是较古老的果树树种之一，栽培地区主要分布在西北、华北、华东各省[1]。桃系蔷薇科（Rosaceae）李亚科（Prunoideae）植物，主要分布在亚洲和美洲的热带、亚热带，温带也有分布，少数品种分布在非洲[1-2]。在我国，桃树主要分布在北纬23°～45°[2]。桃树已有3 000 a以上的栽培历史，在漫长的培育和选择过程中，积累了丰富的种质资源，全世界现有桃树品种3 000多个，我国有1 000 多个[1-2]。桃为速生、早果的树种，但其有效的经济栽培年限短，因此如何提高桃树单位面积产量和经济效益至关重要[3-4]。不同桃树品种花期早晚有差异，同一果枝上不同节位的花开放也有先后，顶部花明显比基部花早，早开的花所结果实大[5]。

桃树是自花结实率较高的树种，一般桃树品种可自花结实，所以栽植时可栽植一个品种[6]。但在其生长过程中，如遇到不良天气、雄性败育等情况，就会对桃树的结实产生不利影响，因此，需要人工辅助授粉[7-8]。‘朝阳蜜桃’2001 年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定，并正式命名为‘柏山牌’朝阳蜜桃[9]。在辽西地区其适应性较强、耐干旱、耐瘠薄，果实较大，成熟期8 月20-30 日，离核，含糖量高，肉质细嫩而脆，最大单果重800 g，平均单果重258 g，色泽鲜艳、果肉硬脆、果味甘甜[9-10]。但‘朝阳蜜桃’的花粉少，自花授粉能力非常差[11-12]。经课题组多年的调查发现，没有授粉树和人工授粉的‘朝阳蜜桃’平均坐果率分别为4% 和35%[13]。授粉的主要作用是提高坐果率，人工授粉也能达到提高坐果率的作用，但是人工授粉需要大量的人力、物力、财力、授粉技术、花粉来源、花粉烘干及恒温贮存技术等[7-8]。因此，精准配置与‘朝阳蜜桃’花期相近的授粉树是实现其高产稳产的关键，本研究在辽宁省朝阳县以‘朝阳蜜桃’为母本，以‘久保桃’、‘燕红桃’和‘晚秋蜜桃’3 个品种的花粉为父本，研究了不同授粉树对‘朝阳蜜桃’果实品质的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料

选择‘久保桃’、‘燕红桃’和‘晚秋蜜桃’对‘朝阳蜜桃’进行授粉，‘朝阳蜜桃’与授粉品种的比例按4:1 配置。各品种树龄均为4 年生，长势中庸，砧木均选择山毛桃。

1.2 试验地自然概况

试验地设在辽宁省朝阳市朝阳县北四家子乡和平村、唐杖子村，南双庙镇李杖子村、梨树沟村和清风岭镇长在营子村的3 个乡镇5 个自然村。朝阳县以丘陵分布为主，气候类型属于典型温带大陆性季风气候。年平均气温8.6 ℃；年均日照时数2 861.7 h，日照率65%，太阳辐射年平均总量589.1 kJ·m-2，无霜期120～155 d。县域内自然光照条件优越，土壤以褐土为主，地下水位较高，为‘朝阳蜜桃’生长和果实品质提升奠定了基础。

1.3 试验方法

本试验为田间试验，从2017 年开始，采取‘朝阳蜜桃’与各授粉品种的比例按4:1 配置，自然杂交授粉，以不配置授粉树为对照，采用完全随机区组设计，分别选择不同坡向、不同株行距，树龄相同，树势、花芽状态相似的‘朝阳蜜桃’、‘久保桃’、‘燕红桃’和‘晚秋蜜桃’4 个品种对‘朝阳蜜桃’进行授粉，2017-2019 年连续3 年记录‘朝阳蜜桃’花期。2020 年9 月调查‘朝阳蜜桃’坐果率和果实外观品质等指标。

1.3.1 花期观察

观察记录‘朝阳蜜桃’萌动期、初花期（全树5%的花开放）、盛花期（全树25%～75% 的花开放）、终花期（全树95%的花瓣脱落）[16]。

1.3.2 坐果率调查

每个处理选择6 株，调查其总开花数，后期调查实际坐果数，坐果率即坐果数占总开花数的百分比[17]。

1.3.3 果实外观品质测定

8 月中旬，随机选择4 个授粉品种授粉后的‘朝阳蜜桃’6 株长势基本一致的树，每株随机采收10个果实，观察评价果点、果皮色泽、光洁度、整齐度、香气等外观品质；用游标卡尺测量计算果实横纵径、果心大小[17]。 同时测定每个果实单果重、果肉厚度等指标[17]。

2 结果与分析

2.1 ‘朝阳蜜桃’花期

2017 年4 月13 日‘朝阳蜜桃’开始萌动，4 月27 日出现花蕾，5 月2 日展叶，8 月17 日果实成熟。2018 年4 月12 日开始萌动，5 月1 日展叶，花期整体提前了1～2 d。2019 年4 月15 日萌动，比2017年花期推迟了2～3 d。据2017-2019 年1-3 月份气温记录，2018 年平均气温最高，‘朝阳蜜桃’花期提前最早；2019 年平均气温最低，导致‘朝阳蜜桃’花期延迟（表1）。

表1 ‘朝阳蜜桃’近3年物候期观测结果

2.2 坐果率

从表2 可以看出，坡向和株行距对‘朝阳蜜桃’的坐果率影响不大，但有无授粉树差异却非常明显，‘朝阳蜜桃’有授粉树时平均坐果率为83%，而没有授粉树时平均坐果率仅为4%，这足以说明‘朝阳蜜桃’自花授粉能力非常弱。

表2 抽查样地坐果率调查

自花授粉能力‘晚秋密桃’＞‘久保桃’＞‘燕红桃’＞‘朝阳蜜桃’，在没有授粉树配置时，‘晚秋密桃’平均坐果率为96%，‘燕红桃’平均坐果率为91%，‘久保桃’平均坐果率为93%。平均坐果率‘晚秋蜜桃’＞‘久保桃’＞‘燕红桃’＞‘朝阳蜜桃’。采用‘晚秋蜜桃’作授粉树时，‘朝阳蜜桃’平均坐果率为96%，采用‘燕红桃’作授粉树时，‘朝阳蜜桃’平均坐果率为66%，采用‘久保桃’作授粉树时，‘朝阳蜜桃’平均坐果率为92%。

续表2 抽查样地坐果率调查

2.3 果实外观品质

由表3 可见，不同品种授粉后，‘朝阳蜜桃’的果形指数从大到小依次为‘久保桃’、‘晚秋蜜桃’和‘燕红桃’。

表3 不同品种授粉后‘朝阳蜜桃’外观品质

授‘晚秋蜜桃’和‘燕红桃’花粉结果的果肉厚度明显大于‘久保桃’，其中授‘晚秋蜜桃’花粉的果肉厚度可达7.3 cm，单果质量可达350 g，果面即将成熟时泛白，果点大，香味浓；授‘燕红桃’花粉结果后，单果质量比‘晚秋蜜桃’低20 g，果面淡绿，果点大，但香味比较浓；授‘久保桃’花粉结果后，单果质量比‘晚秋蜜’桃低50 g，果面微黄，光滑美观，果点小，味甜，香味浓。

3 结 论

桃树虽多数品种可自花结实，但也有部分品种本身自花结实率较低，桃树建园时不配置授粉树或授粉树配置不当，是造成落花落果、坐果率低的主要原因之一[18]。本研究发现，‘朝阳蜜桃’花期受气候环境影响，春季气温低时，花期延迟；春季温度回升快时，‘朝阳蜜桃’花期提前，一般于4 月上中旬开花。坡向和株行距对‘朝阳蜜桃’的坐果率影响不大，但有无授粉树差异却非常明显，采用‘晚秋蜜桃’作授粉树时，‘朝阳蜜桃’平均坐果率为96%；采用‘燕红桃’作授粉树时，‘朝阳蜜桃’平均坐果率为66%；采用‘久保桃’作授粉树时，‘朝阳蜜桃’平均坐果率为92%。同时本研究发现，不同品种授粉的‘朝阳蜜桃’均能改变其外观和内在品质，特别是其果形指数、单果质量、果肉厚度和香气。授‘晚秋蜜桃’花粉结果后，果肉厚度达7.3 cm 左右，且单果质量达350 g 左右，果面即将成熟时泛白，果点大，香味浓。

综合比较，‘晚秋蜜桃’是朝阳蜜桃的最佳授粉树，其次为‘久保桃’和‘燕红桃’。选择好授粉树是‘朝阳蜜桃’产业发展的关键，既能节省人力、物力、财力，又能提高产量，增加经济效益，促进地方经济发展，对脱贫攻坚工作和乡村振兴发展起到积极的推动作用。