“小蘑菇私房烘焙坊”角色游戏的有效开展

王意婷 欧於蓉

摘要：以角色区域游戏“小蘑菇私房烘焙坊”的起源、环境创设、材料投放、发现问题并解决问题，教师有效的引导幼儿优化游戏的过程，促进幼儿技能的提升，引导幼儿在角色游戏中不断进步和发展，提高社会能力、协作能力、语言能力、生活经验，让幼儿更懂得如何与同伴相处交往。

关键词：有效开展;案例;区域联动;生成课程

一、起源

开学初始，上学期通过绘本创设的角色游戏“费迪南甜品屋”小朋友们都很喜欢，但经过一段时间的游戏后，渐渐发现，渐渐地来甜品屋的幼儿越来越少，针对这一现象，我们开始与幼儿进行沟通。

教师：我们班的甜品屋越来越多的小朋友不愿意来玩了？这是为什么呀？

欣然说：“老师，我觉得甜品屋每次就两样东西，我一会就玩腻了。”

雨晗说：“是呀，老师，我跟妈妈去过蛋糕店，蛋糕店里有好多好漂亮的蛋糕，还有做蛋糕的人呢，她们真厉害。”

一一说：“要是我们也能自己真的做蛋糕就好了！”

通过与幼儿的七嘴八舌的交流，我发现孩子们的想法非常有创意，也许真的能实现呢？！

教师：“你们想做蛋糕么？那我们来尝试打造一个蛋糕坊好不好？”

许琦说：“太好了，这个想法太酷了吧，一定会很好玩。”

欣然说：“我看到人家做蛋糕都有工具的，我们也要有工具还要有奶油。”

一一说：“我们的甜品屋也不像蛋糕坊，人家蛋糕坊还有个操作间。”

教师与孩子们一起对甜品屋进行升级改造，经过改造之后的“小蘑菇私房烘焙坊”能不能吸引幼儿，并产生游戏的欲望，在区域中学习到新的本领呢？

（一）游戏初设定目标

1.让幼儿对角色游戏产生浓厚的兴趣。

2.在游戏中学习如何装饰蛋糕，并根据自己的想法进行改进和创作。

3.游戏中相互协作，联合其他区域进行游戏。

4.游戏中培养幼儿与同伴交往及解决问题的能力。

（二）前期经验的铺垫

前期经验的铺垫是非常重要的一环。在打造“小蘑菇私房烘焙坊”之前，我们让家长配合一起，家园共育，带领幼儿去参观附近的蛋糕店，观察蛋糕店的环境布置、设施、蛋糕师的操作装饰蛋糕过程、烘焙工具、服务人员的流程等等，并让幼儿自主购买蛋糕增加游戏经验。

（三）环境的打造

1.环境创设

环境创设要符合情境化，贴近幼儿的生活经验。幼儿经常去蛋糕店，也会有生日会等生活经验。所以我们将两者结合，增加蛋糕展台桌布蕾丝边、漂亮的镭射背景及花边，将美工区与角色区并行，增设流程图、价目表及今日推荐和星级服务排行榜。

2.更改布局

将整体布局进行了更改调整，增设了收银台、蛋糕师工作区、门头、蛋糕包装区、顾客休息区等。

3.增加角色

增加了收银员、蛋糕师、顾客、销售员、包装员等角色，并为角色增添服装。

（四）材料的选择与投放

在蛋糕材料的选择上，我们发动家长一起寻找能代替但又类似相像的材料。

奶油胶的手感与奶油非常类似，操作工具与蛋糕的裱花嘴，裱花袋也是一样的，用海绵代替蛋糕胚，用树脂水果切片代替水果，最后还有蛋糕杯、慕斯杯、蛋糕盒等辅助工具，让幼儿拥有获得感满足感，而且蛋糕还可以带回家中做纪念或摆设。

二、优化“烘焙坊”游戏环节

前期的准备做好之后，我们开始让孩子开始营业，只有孩子自主游戏玩起来之后才能发现问题从而解决问题。

案例：蛋糕店的烦恼

几次游戏后，作为最经常制作蛋糕的蛋糕师昕怡以及店长盈盈经常会向我抱怨，昕怡说：“老师，她们老是不听我的话，跑到我这里来，动我的蛋糕，还指挥我怎么做蛋糕，我叫她别动，她还不听。”于是在一次游戏后总结时，我请昕怡上台说了自己的烦恼。我问道：“老师也很好奇，我们来问问这几个小朋友好么？”雨晗大大咧咧的站起来了：“老师，我也很想做蛋糕，可是我没轮到蛋糕师”说完有点委屈，我了然的笑了一声“所以你老是忍不住跑到操作间，想自己动手对么？”“是的”她点点头。

分析：

大班的孩子正处于动手能力创造能力飞速发展的阶段，只看不动，对自控能力还不够好的的幼儿来说无疑是一个大的挑战，且因为孩子们不经常去烘焙坊，为此生活经验不够丰富，还不太懂得设定这个规则的道理在哪里，为什么操作间我不能进去？为什么我不能随便更改蛋糕的口味呢？

策略一：

想到此，我打开了小朋友们在蛋糕店参观的照片，帮助他们回忆，加深他们的印象。蛋糕师都是要经过消毒，带上帽子口罩和工作服才能进入工作的，如果你随随便便进入操作间，那蛋糕就会被细菌污染，那就不能吃了。

策略二：

光靠小朋友们自觉遵守不进蛋糕师的操作间还是有点难度。于是我们又增加了顾客的角色体验，准备了顾客的道具、等位区，让顾客在购买蛋糕之后还可以享受店内的免费服务“下午茶”。

策略三：

淘汰了菜单本，新增一个自选材料的柜子，由顾客自己DIY，选择好后装入托盘中，在去结账，这样出错率大大减少。

效果：

“小蘑菇私房烘焙坊”经过一系列的改变之后，小朋友们都自觉遵守起了规则，蛋糕店的员工招呼起顾客来干劲满满，再也没有那么多烦恼了。角色游戏区成了小朋友最喜欢的游戏。

三、寻找“烘焙坊”的价值

（一）区域联动，推动游戲进程

通过区域设置之间的联动、材料投放之间的联动，使幼儿能够多层次多通道的互动。在“烘焙坊”中，幼儿角色区与美工区进行联动，投放了蛋糕盒在美工区，美工区的幼儿可以给蛋糕坊“打工”，装饰蛋糕盒，送到蛋糕坊中使用。另外顾客在等待蛋糕制作期间，除了可以在角色区喝“下午茶”，也可以去益智区下棋，去建构区搭建，由店员负责已“送外卖”的形式，送到顾客手中，解决了顾客无聊等待的无用时间。

（二）生成课程，保障游戏经验推进

由贝蒂琼斯提出的生成课程，通过教育者对儿童的需要和感兴趣的事物的价值判断，不断调整活动，以促进儿童更加有效学习的课程发展过程。针对幼儿在游戏中经验过少，游戏水平不高的问题。我们生成课程《美味的蛋糕》让幼儿熟悉蛋糕制作过程。《蛋糕店的一天》让幼儿了解蛋糕店的工作流程，《烘焙工具我知道》让幼儿了解制作的工具，并真实的参与制作，人人都当一次蛋糕师。丰富幼儿的能力水平。

角色游戏对幼儿有着深远影响，满足于幼儿对模仿成人世界的愿望也利于培养幼儿的社会交往能力，积极向上的情感及解决问题的能力。通过本次角色游戏的打造，角色游戏的有效开展，使我们老师随孩子的步伐进行了一次成长，也让幼儿掌握了许多技能。作为教育工作者，我们要不断更新自己的教育理念，创造符合现代社会的区域游戏。