彩糯玉米新品种桃花雪

王国兴 孟庆立 范春燕 雷格丽 高 敏 张仁和

（1 宝鸡迪兴农业科技有限公司，陕西眉县 722300；2 宝鸡市农业科学研究院，陕西岐山 722499；3 西北农林科技大学农学院，陕西杨凌 712100）

糯玉米是直链淀粉含量高、易消化，集黏、软、香于一体的鲜食玉米，具有营养丰富、适口性好、风味独特的特点，深受广大消费者青睐[1-2]。随着人们生活质量的不断提高和健康意识的不断增强，糯玉米的市场需求量逐年增加，同时市场对糯玉米营养价值和口感的要求也越来越高[3-4]。我国鲜食玉米面积已突破134 万hm2，成为全球第一大鲜食玉米生产国和消费国[5]。陕西省鲜食玉米起步较晚，经过近15 年的发展，鲜食玉米面积已突破1 万hm2，其中70%是糯玉米[6]，成为陕西种植业结构调整、农民增收、农业增效的亮点[7]，针对目前陕西鲜食糯玉米品种缺乏、糯玉米品种甜度不佳等现状，西北农林科技大学农学院与宝鸡迪兴农业科技有限公司多年合作，以N 黄野四为母本、mn 白93-5 为父本进行杂交组配，选育出了营养品质高、皮薄、皮渣率低、口感好、综合性状优良的鲜食糯玉米新品种桃花雪，并于2021 年7 月通过陕西省农作物品种审定委员会审定（陕审玉20210072 号），该品种适宜陕西省鲜食玉米区域种植。

1 亲本来源及品种选育

1.1 母本2013 年从中国农业科学院作物科学研究所引进天紫23 自交系，后代选系成为父本，以大穗黄改类型的白糯47 为母本，于2013 年冬季在海南杂交组配，以桃红色籽粒作为性状选择指标，之后在北方温室大棚依据材料籽粒颜色、结实性、营养品质等性状进行选择，系谱法连续8 代选择稳定，根据测配、品比、品质鉴定等方法，确定选择了糯质桃红色N 黄野四自交系。该自交系抗逆性强，果皮较薄，品质佳，配合力高。

1.2 父本2013 年利用杂交种白糯53 为母本，父本以黄93 和bm1（瑞德改白糯）杂交选育稳定自交系组建的基础群体，连续高压选择配合力高、茎秆坚韧、抗大斑病、抗倒伏、营养品质好的单株，其中选留材料8 叶期选择具有棕褐色叶脉的单株。经8 代连续自交于2016 年育成了糯质+bm 双隐性白糯优良自交系mn 白93-5。该自交系抗逆性强，籽粒大，甜度高，口感好。

1.3 品种选育2013 年西北农林科技大学农学院与宝鸡迪兴农业科技有限公司合作，以自选系N 黄野四为母本、自选系mn 白93-5 为父本组配杂交选育而成彩糯玉米品种桃花雪。2015-2016 年在陕西省宝鸡地区试验地进行品种鉴定和比较试验；2017-2018 年在相同积温不同生态区进行多点次异地鉴定试验；2019-2020 年参加陕西省鲜食玉米区域试验；2021 年7 月通过陕西省农作物品种审定委员会审定（陕审玉20210072 号）。

2 特征特性

2.1 农艺性状桃花雪幼苗第1 叶倒卵形，叶鞘紫色，叶色深绿，全株20 片叶，穗上6 片叶，叶片上冲，株型紧凑，株高250cm，穗位高95cm。雄穗分枝数12 个左右，颖壳紫色，花药紫色，花丝浅紫色，苞叶长度合适。果穗长筒形，穗长22cm，穗粗4.8cm，穗行数14～16 行，行粒数35 粒左右，千粒重300g 左右，籽粒为桃红雪白色相间，籽粒马齿型，白轴，籽粒排列整齐。皮薄，黏度好，棒子大，苞叶颜色深绿，口感品质好，可作鲜穗上市或干籽粒制作玉米糁的高档食品原料。生育期春播为85d 左右，夏播78d 左右。

2.2 品质检测委托农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）检测籽粒品质，支链淀粉（占总淀粉）99.6%，粗淀粉（干基）70.23%，直链淀粉（占总淀粉）0.4%。2019-2020 年在进行区域试验的同时，由陕西省农作物品种审定委员会专家进行品尝鉴定与评价，桃花雪2 年平均评分为91.2分，达到农业农村部颁布的鲜食糯玉米一级标准。

2.3 抗性鉴定委托西北农林科技大学植物保护学院2 年田间接种鉴定，2019 年高抗瘤黑粉病，抗丝黑穗病，中抗矮花叶病和大斑病，感小斑病；2020年高抗瘤黑粉病，抗丝黑穗病，中抗矮花叶病和大斑病，感小斑病。经过多年多点的试种示范，品种综合抗性较好，适应性广。

3 产量表现

2019 年区域试验每667m2平均产量875.3kg，比对照增产7.2%，增产点次85.7%；2020 年区域试验平均产量1041.95kg，比对照增产7.04%，增产点次100%；2 年区域试验平均产量958.63kg。2020年生产试验每667m2平均产量1312.6kg，比对照增产15.8%。

4 栽培技术要点

4.1 播种及播种方式春季5cm 地温稳定通过12℃即可播种，地膜覆盖可在清明前播种，也可大棚育苗、地膜拱棚移栽，促进提前上市。大田播种在4月20 日至7 月10 日之间，播种过晚容易出现秃尖、畸形穗等现象。播种方式可用等行距或大小行种植。播种密度3500～4000 株/667m2。

4.2 严格隔离糯玉米如果接受普通玉米花粉，籽粒就会变性，蒸煮后籽粒变硬，既不甜也不糯，因此必须隔离种植。隔离方式一般采用以下2 种：（1）时间隔离，要求与邻近其他玉米的花期错开15d 以上；（2）空间隔离，要求种植区周围150m 以内不得有其他类型的玉米，以防出现串粉。

4.3 肥水管理为促进桃花雪植株健壮、整齐，防止早衰，增加品质、产量和商品率，应科学高效施肥。大田每667m2施纯N 16～18kg、P2O58～10kg、K2O 8～10kg。其中磷肥、钾肥和50%的氮肥作为基肥使用，剩余50%的氮肥可在玉米6 展叶期追肥，一般选用尿素作为追肥肥料。或者每667m2施三元素复合肥20～25kg，种、肥分开，拔节期可用磷酸二铵10kg 加尿素30kg 追施，3～4d 及时灌水，保证肥效。

4.4 病虫害防治播种前防治地老虎、蛾蛄等地下害虫，可以用拟除虫菊酯类杀虫剂防治；拔节前后防治草地贪夜蛾，大喇叭口期防治玉米螟，用药剂拌煤渣或沙土施入玉米心叶内，可以达到较好的防治效果；用75%百菌清可湿性粉剂500 倍液喷1～2 次防治大斑病、小斑病。

4.5 适时采收适时采收是保证糯玉米品质的关键，过早或过晚均会影响口感和风味。桃花雪最适采收期为授粉后23～26d，待花丝干枯变为褐色，籽粒光泽鲜艳、饱满。带苞叶采收，以保证鲜穗的水分含量，采收当天及时供应市场销售或进行加工，保证新鲜度和品质。同时，收穗后的秸秆仍青绿，营养丰富，可作为畜牧业的青贮饲料，增加种植户的附加收入。