果园矮化和乔化栽培模式的对比分析

□文/程延静 曹格妮 刘丹丹 舒斌 李鹏涛 祁香宁

我国作为最大的水果生产国之一，产量和种植面积均位于世界前列，但在果园的栽培管理方面，相对于欧美发达国家起步较晚，管理体系不健全，核心技术发展慢，直接影响和限制了果品生产带来的社会和经济效益，目前我国的果园栽培模式主要有矮化栽培和乔化栽培两种［1］。

一、果园矮化栽培模式发展现状

1.栽培技术要点

矮化栽培是通过利用矮化砧木、短枝型品种、机械技术等措施，达到控制树冠大小、提早结果、改善通风透光条件、提高果品质量、增加单位面积产量、减少劳动力投入以及提高土地利用率的效果［2］。矮化果园的果树一般呈现低纺锤形，树体狭长，树冠矮化，生长势简单，无粗大和固定的主枝干，修剪量较小，株行间距一般为1.5米×4米左右，树体高度2米左右，全树均匀分布9～10个树枝，栽后第2～3年即可挂果，4～5年达到丰产［3］。

矮化栽培的技术要点表现在三方面，一是注重果园的科学选址，选择地势平坦、土层深厚、土壤肥沃、质地疏松、光照充足的土地建园；二要结合选地条件明确树种品种，选取合适的浅根型、矮化自根砧作为嫁接品种，果树品种选用短枝型，整形修剪方面维持高光效树形；三是大力推广机械化作业，实现省力高效栽培，从耕作整地建园到施肥、浇水、喷药、疏花疏果、病虫害防控，完成机械流水作业。

2.存在的优缺点

矮化栽培具有树形小、空间大、结果早、易管理、易丰产、低成本、高质量、品种多样化、机械化程度高的优点，需要精细化管理，适合集中种植推广示范。但是鉴于当下矮化栽培模式建园上需要支架系统支撑，管理上对技术人员的要求较高，加之苗木根系浅抗逆性较差、成本过于昂贵，因此还未得以大面积推广，在整形修剪、花果管理、机械器具的开发环节中，还会部分沿用乔化栽培中传统的管理方法，出现果园管理方式与品种类型不相适应的现象，导致果品产量和质量下降［3］。

3.产生的经济和社会效益

果园矮化栽培模式下，一方面果树的树形较为矮小，使得在人工授粉、疏花疏果、病虫害管理以及套袋采收的过程中，效率提高，加之农机的大面积推广，极大程度的减少劳动力的雇佣量，降低果农生产成本的投入，经济效益增加。另一方面果树间的空间增大，可以采用自然生草的方法来控制杂草的生长，避免除草剂等化学药品的使用，外加通风透光，光照均匀，果树光合作用增强，果品的质量和产量得到提高，果农收入增加，生活水平得以提升，符合资源节约，环保优先的绿色生态理念，产生巨大的社会效益［4］。

二、果园乔化栽培模式发展现状

1.栽培技术要点

果园乔化栽培是以中干开心形为主导树形，2～3个大中型结果侧枝为辅的一种传统的种植栽培模式，乔化果园的果树一般呈现高光效树形，冠体高大，长势强，空间大，有粗大和固定的主干，修剪量大而复杂，株行间距一般为3米×4米左右，树体高度3米左右，栽后3～5年才开始挂果，8～10年左右达到丰产［3］。

乔化栽培的技术要点主要表现在落头、提干和稀植上。由于乔化果树的树体较高，因此在种植过程中需要根据实际情况动态调整树体结构，通过落头提干的措施使得主树干保持在1米以上，为果园管理中的施肥和喷药环节提供便利；在栽植密度的规划上，前期幼苗以密植为主，等到果树长到一定大小之后就要适当进行间伐，以扩大行间距，便于树体健壮生长，保障果园的高产和稳产［2-3］。

2.存在的优缺点

乔化栽培果园建园时不需要支架系统，较为简易，树体根系深，抗逆性强，对水肥一体化的要求不高，符合小面积农户的个体经营模式，而且在果园的整体管理上较为粗犷，对技术要求较低，无特别精细化的操作环节，但乔化栽培中也存在一些瓶颈问题，由于果树树体高且相互交错，导致在建园种植时需要耗用大面积的土地资源，在管理过程中需要高空作业，造成管理过程中出现工作效率降低、劳动力增加和生产成本提高的劣势［5］。

3.产生的经济和社会效益

乔化果园一般都是老果园，有结果晚，寿命长的特点，在种植的前期果农的生产投入大于产出，见利较小，但在种植的中后期果园达到高产和丰产，产出大于生产投入，果农可以从中获利，带来一定的经济效益。此外，由于乔化果园的寿命长达几十年，在果园翻新变革上期限较长，资源的消耗相对较少，符合生态和循环的发展理念，具有一定的社会效益。

三、对比分析两种栽培模式并提出发展建议

1.果园矮化和乔化栽培模式的对比分析

矮化栽培模式是近年来新兴起的一种省力化栽培模式，适合在平原区推广种植，果树可实现早期丰产和短期内品种的更新换代，符合当下人们对果品提出的高标准和高要求；较矮化栽培而言，乔化栽培更适宜在山地高海拔区域推广种植，果树抗逆性较强，栽培管理技术简易。两种栽培模式最本质的区别体现在生产用工环节，矮化栽培模式中机械化水平较高，对雇佣的劳动力的侧重点集中在技术环节，智能机械取代了原有的手工模式，大大减少了劳动力成本的投入，传统的乔化果园机械化较难实现，需要消耗大量的劳动力，对雇佣的劳动力的侧重点集中在体力方面，劳动力成本投入高。

2.未来果园栽培模式的发展建议

随着科技的不断发展和变革，加之农村人口呈现老龄化趋势，劳动力加速向城乡的流通，驱使劳动力成本增加，果树的栽培模式也随之发生了重大变化［1］。对于果园矮化栽培模式我们要实行集中、大力推广的措施，保留现有栽培模式中的优点，克服并优化栽培中面临的棘手问题，积极关注果业发展的大趋势，建立健全栽培模式。对于传统乔化果园的栽培模式我们要进行集中的改造和间伐，提倡现有乔化果园进行稀植栽培，翻新改造老龄乔化果园，引进新模式、新品种、新技术和新理念，突破品种限制的问题，注重经济和社会效益的产出［6-8］。