古法窨制的茉莉花，请君品尝这一口好茶

关于茉莉花茶，给人最直接的印象，莫过于香。一盏茶推到跟前，花香透过茶汤弥散，澄澈、轻灵、满室芬芳。入口如饮花露，花香透入茶骨，香气从喉底向口腔扩展，美好得十分直接。

茉莉花茶，雅称“茉莉香片”，是花茶中富有声名的一种，主要产区位于广西横县，但窨制工艺悠久、传统的还要数福州。茉莉花是福州的市花，距今已有上千年的栽培史。这里不但有得天独厚的茉莉花田，更是集中了全国经验丰富、手艺精湛的制花人。2014年11月，福州茉莉花茶传统窨制工艺还被列入国家非物质文化遗产保护名录呢。

好茶虽好，但等一朵茉莉，到底有多辛苦？

茉莉花茶的制作，始于初春3月茶坯制作，而最为关键的窨制则是夏季茉莉花的登场。福州茉莉花茶，每年仅有一个茶期。三伏天，茉莉的精油浓度高、花香纯净，方能做出茉莉花茶高境界的“冰糖甜”。此时花农们要顶着烈日，采花、等花开、茶花拌和，幾乎无机器可取代，茶人们通常需几个不分昼夜的制作，才能完成。我们喝到的每一口茉莉花茶，都凝结了茶人们的心血。

茉莉花茶的工序繁多、费心费力，且十分考验工艺、经验。“窨”，是老福州茉莉花茶的精髓。窨制过程中，花以香入茶，茶以味锁香。花茶等级的秘密则是：茶底质量越好、投花量越大、窨制次数越多，花茶的品质也越好。这次师姐给你们推荐的是五窨茉莉花茶，虽然比不上七八窨茉莉花茶，但胜在性价比高啊。

整个制作过程，要历经制坯、养花、筛花、窨花、通花、起花等多道工序，方可完成。原料、工艺、天气也都会影响茉莉花茶最终的滋味。就这样，4月的春茶，8月的伏花，历半年之秋，方才泡好一壶鲜活芬郁的茉莉花茶。

茉莉花茶冲泡方法多样，既可盖碗冲泡，也可直接大杯品尝。

大杯泡可使用玻璃杯，直接观察到茉莉花茶展开的姿态。茶叶浅浅铺满杯底即可，倒入开水后静待两分钟即可饮用。盖碗或茶壶冲泡建议使用陶瓷盖碗或茶壶，激发花香。温杯后投入约5g的茉莉花茶，倒入开水后第一道可约20秒出汤，四道后可逐渐增加五秒至十秒出汤，可连续冲泡八道以上，仍有滋味。而师姐最喜欢的喝法是冷泡，茶叶浅浅铺满杯底，倒入冰块或者直接投入矿泉水，放入冰箱静待一两个小时即可饮用。

一罐是125g，一份是两罐装，性价比直接拉满好吧。随手一杯，细咂满口生津，花香随茶汤在口腔游走，如何让人不爱？

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