天津南美白对虾育苗技术研究

薛亮，季延滨，高雅姝，孙学亮，邢克智，郭永军

(天津农学院水产学院，天津 300384)

天津沿海地区多盐碱地，水源自带盐度，非常适合南美白对虾的养殖。本文通过对天津地区南美白对虾育苗技术进行阐述，希望可以从技术和实际操作层面给水产从业者参考和启发。

一、育苗生产

1.育苗车间

1个车间内共有22个养殖池，养殖池深1.5米、宽4米、长6米，用混凝土和水泥砖建造，在外部做了防水涂层。排污口设在池子靠近过道一端，便于拔插进行排污等操作。池子里用PVC管做气管，在PVC管上直接打孔，40厘米放置1根PVC管，在PVC管上相隔30厘米打孔。加温使用地热水进行热交换，车间设置两根总地热管，1根进水1根回水，连接养殖池内加温管的两端，通过热水循环对养殖池进行加温、保温。车间18个池子用作养殖池，后4个池子用作配水池对养殖进水进行最后一步处理。后4个池子配备1个抽水泵，用于养殖池给水。

2.生产用水

生产用海水直接在海区抽取，生产用淡水使用地下水。海水来自附近的独流碱河，独流碱河连接渤海。生产用水的取水流程为河道取水→蓄水池塘→蛋白分离器→蓄水池→沙滤罐→车间配水池。

3.放苗前准备

(1)车间准备。首先要对车间进行彻底清洗消毒，养殖池使用草酸和洗洁精混合加水后均匀泼洒在地面和墙壁上，用刷子仔细刷一遍，淡水冲净；在1个池中加入30厘米的水，倒入半桶漂白粉液(约13千克)，曝气半小时充分混合。将所有养殖池的气管拆下，每个养殖池的气管绑在一起，然后投至加漂白粉液的池子中浸泡消毒。管子全部沉入水中才能完全消毒，同时将排水管、看苗杯、白瓢等养殖用具一起投入进行消毒，浸泡24小时，再用淡水冲洗后装回养殖池；再配置1池30厘米的淡水倒入两桶漂白粉，曝气混合均匀后用泵抽入主气管和进水管，浸泡24小时，排出后用清水冲洗管道；用水泵抽取漂白粉溶液对养殖池表面、车间过道及排水沟进行消毒，24小时后冲洗干净，等待进水。消毒完全后要封闭车间24小时，然后开门通风再进行下一步操作。

(2)进水。生产用水是纯海水，提前在蓄水池沉淀两天，不经车间配水池直接加入养殖池中，每个养殖池加70厘米，水加到30厘米时打开鼓风机，检查气管是否有漏气。由于蓄水池水泵功率较大，最少4口池一起加，加完1口池后要先打开下一口池的开关，再关闭已经加好的养殖池开关，最后加完后也要先关掉外边水泵，再关掉车间内的进水管道开关。要在进苗前一天就加好水，水温升到30℃，投碧水安和EDTA稳定水质，在进幼体前的3小时投入VC减少幼体应激反应。为了预防重金属离子超标，一般用2～10毫克/升的乙二胺四乙酸二钠，就可以达到消除重金属离子毒性的效果。

(3)投放幼体。选用本场种虾生产的幼体，距离短，运苗时间快，可进一步提高幼体成活率，同时水的理化指标相同，可以直接投放到养殖池中。进苗前后用高锰酸钾溶液消毒进苗用具和走道，车间人员接苗时不允许出车间，外部提苗人员不允许进入车间，防止病原体传染。

二、日常管理

1.饲料管理

无节幼体期主要依靠自身卵黄中的营养生长，到溞虾期时便可以开始投喂料。投喂的时间为 每 天 的1点、3点、5点、7点、9点、11点、13点、15点、17点、19点、21点、23点。用虾片料和微囊饵料交替投喂，其中投虾片料时可以同时拌B族维生素、螺旋藻粉等。根据虾苗的发育时期不同，在喂料时使用不同的网袋搓料后进行投喂。溞虾期时使用300目网袋，糠虾期时使用150目网袋，仔虾期时使用80目网袋。投喂微囊饲料时使用60目网袋，要注意的是投喂微囊饲料时只需在水中洗荡使其溶入水中，不可用力揉搓。每天3点、9点、15点、21点投喂丰年虫，溞虾期和糠虾期要投喂已经冻死的丰年虫，提前半小时拿出来解冻清洗，仔虾期可投喂活虫，提前用白醋浸泡消毒。丰年虫喂养开始以1个虫对1个幼体的量来进行，逐步向上加。待到仔虾期时，可投喂活的丰年虫，每天11点投微生物制剂以改善水质、提高幼体免疫力、稳定水体菌群。

喂料时都是加水搅拌均匀后进行泼洒，尽量泼匀，不要泼到养殖池边、墙壁或气管上，以免滋生细菌。喂料完成后要对投喂料桶和投喂瓢进行清洗，防止细菌滋生。

2.加藻

硅藻是育苗开口饵料，是溞虾阶段的主要饵料，新放幼体不进行体外摄食，以吸收自身卵黄营养为主。但在实际育苗中，水温稳定于30～32℃且幼体大多处于5期阶段，5～8小时开始变态，幼体5期虾苗具有感知外界环境的能力，如光线强弱、饵料是否充足，需环境适宜幼体才会进行下一步变态生长，因此在投放幼体后第二天投喂藻类。此次育苗期间使用的是培育好的角毛藻和威氏海链藻，以藻水的形式通过加藻管道加到养殖池中，加藻口套80目网袋，使用后要及时清洗。每天加10厘米到养殖池中，逐步将水位加到120厘米。要注意的是，鲜活的硅藻如果存留在管道中，非常容易腐烂发臭、滋生细菌，所以在加藻前后都需要用淡水彻底冲洗管道。另外，藻水温度较低，加藻时一定要缓慢，减少水流冲击及温度变化对幼体的刺激，同时也要略微加高温度，防止温度下降过快对育苗造成不利影响。

3.换水

在进行换水操作时，要用60目网袋包裹住排水管底部，利用虹吸原理进行排水。排水管要打开地沟板放入地沟里，在进行换水工作时人员一定不能脱岗，防止养殖池水位过低或者排水管堵住无法继续排水。在排水前后一定要仔细检查排水管网袋是否有漏洞，防止把虾苗排出去。每个养殖池要单独做1个排水管，不允许混用，排水完毕后要及时关闭地沟板，将排水管清洗完后曝晒或者泡在有甲醛溶液的桶里进行消毒。

换水时养殖池各池的水位不同，供氧也就不同，水位高的养殖池供氧少，水位低的养殖池供氧多。要及时对养殖池单独的气管阀门进行调节，保证供氧，同时也要注意不要憋鼓风机。配水工作尽量提前做，使水体在配水池进行沉淀和EDTA反应，尽量减少外界对水体的影响。

4.供氧

车间供氧系统使用15千瓦三相异步电机配合15千瓦罗茨鼓风机，每个车间1套，两两车间的气管连通在一起，在特殊情况下1套供氧系统可以供两个车间使用，鼓风机放在车间夹道处，避免人员经过造成鼓风机损坏或产生安全问题。供氧系统的控制器须做好防水、防雨措施，而且必须保证好散热，防止因进水短路或过热造成供氧系统故障。供氧系统必须安装报警器，出现问题时可以及时进行处理，尽可能地保证生产、避免损失。

5.加热系统

养殖温度保持在32℃，在一定的范围内，温度越高，虾苗生长越快。采用32℃以上的高温育苗，出苗后虾苗苗体僵化，生长速度变慢，抗逆力差，成活率低。天津地热资源丰富，养殖车间可使用地热管进行加热。

6.pH

pH一般保持在8.2～8.5，沸石粉不仅可以用来调节pH，还可以吸附养殖水体中的有害物质、改良水色和改善水质。要注意一些细菌为产酸细菌，可能会对pH产生影响，要对养殖水体的pH进行持续的监控。

7.消毒

甲醛对细菌的灭杀作用最快而且效果最强，所以一般用来紧急处理，而漂白粉一般用作养殖用水的预处理，且使用过后需要等余氯消散后才可以继续用作养殖，高锰酸钾和碘是日常用得比较多的消毒剂。消毒剂的使用一定要在适量的范围内，酌情少量使用，在使用后10小时要泼洒1克/米3VC对水体进行解毒。在进行消毒操作时一般暂时停止喂食。

三、出苗

南美白对虾育苗周期较短，每个养殖周期不过20天，池塘养殖进苗期大概从3月底、4月初，最晚到6月初。这一季可进行四五个养殖周期，出苗活动也夹杂在养殖过程中。出苗过程中，首先要做好的是防疫工作，出苗车辆要提前进行消毒。出苗时要根据客户的需求对虾苗进行淡化，温度也要提前降低。运苗车到达之后用高锰酸钾消毒后再用淡水冲干净，车间应提前准备好出苗水，降低温度，或者加水后让运苗车去冷库加冰降温。

出苗时，首先根据客户的需求和人员配置做好计划。包装的方式有两种，第一种是充气打包装保温箱，第二种是车辆本身就有打氧水包，可以直接用捞网放虾苗进去。一般运输距离较远的使用打包袋，当地的运输一般用带水包的运输车，要注意的是带水包的运输车要对水包进行消毒清洗。

出苗结束后车间要进行彻底消毒，消毒流程与车间投放幼体前一致，所有网袋需要更换或彻底消毒，排水滤网也要更换。出苗用具单独放置，不可混用。

四、养殖成果

本次南美白对虾育苗车间共进幼体250亿尾，共产仔虾180.88亿尾，养殖成活率达7成以上。