草莓架式栽培管理技术的集成与示范

余进

（上海家扶家果蔬专业合作社/上海闵联园艺有限公司，上海 200245）

草莓是蔷薇科草莓属多年生常绿草本植物，因其具有很高的营养价值和食疗价值，素有“水果皇后”的美誉。我国草莓产业自20世纪80年代开始快速发展，据2020年统计，我国草莓种植面积已达1.316×105hm2，产量已达3.449×106t。

近年来，上海郊区草莓种植面积保持在1 466.67～2 066.67 hm2之间，其中90%以上的草莓种植采用常规露地栽培模式。而生产实践表明，草莓常规露地栽培模式的田间操作不便、生产效率低，限制了上海市草莓产业的规模化发展。与此同时，随着人们生活水平的提高，上海市居民对草莓生产的采摘及观光需求也在逐渐增大。在此背景下，笔者通过学习与实践，集成了一套适合在上海市推广应用的草莓架式栽培管理技术，并对该技术进行了实践应用。现将集成的草莓架式栽培管理技术的技术要点及其实际应用情况进行总结介绍，以促进该技术在上海市的进一步推广应用。

1 草莓架式栽培管理技术

1.1 设施准备

选用通风和透光性良好的连栋大棚，并在大棚内建设“H”型单层槽架。

大棚内设置水肥一体化控制系统（通过滴灌的方法来供给水分、肥料、药剂等），即先将配制好的基质均匀地铺在无纺布上，厚度约30 cm（基质表面需高出栽培槽）；然后在基质上铺设滴灌带，滴头间距为20 cm，滴头流量为0.5～1.0 L/h；同时，在基质内增设冷热水管，以保证草莓根系生长始终处于适宜的温度。

在大棚内增设内膜（以在棚外温度低于5 ℃时，能严封门缝，避免冷空气进入）、保温设备（如燃油热炉机和覆盖材料，以防草莓发生冻害）、补光灯（以在阴雨天阳光不足时开启，从而增强草莓的光合作用）、简易CO2发生装置（以在大棚封闭保温期间开启，从而弥补大棚内CO2的亏缺，进而增强草莓的光合作用，促进植株生长，提高植株的抗病能力）等。

1.2 栽培基质配制

采用基质栽培草莓是草莓产业发展的必然趋势，这是因为基质透气性强、热容量大、保肥保水性强、化学性质稳定、无有害微生物、可重复使用，且与常规土壤栽培相比，草莓基质栽培具有产量高、品质好、节约水肥、清洁卫生、省力省工、易于管理、可避免土壤连作障碍造成的土传病虫害发生等优势。

在7月—9月期间，按照草炭∶椰糠∶珍珠岩∶蛭石=3∶1∶1∶1的比例进行草莓栽培基质配制。基质配制好后，加入棉隆杀菌剂进行高温堆置消毒。基质消毒后，测定EC值，确保EC值在适宜草莓生长的范围内。

1.3 优质草莓生产苗的选择

适宜架式栽培的草莓品种为“红颜”，要求选用具有5张新叶、单株质量为30 g、茎粗约为1 cm、叶片肥厚呈绿色、根须发达呈乳白色、无病虫害发生的穴盘苗进行定植，且定植时，要求50%的穴盘苗已开始花芽分化。

1.4 定 植

定植前基质要浇透水，以保持基质湿润。定植于9月中旬的阴天下午或傍晚进行，以滴头位置为定植点，即株距为20 cm，且定植时，要求草莓苗弓背朝外，做到“深不埋心，浅不露根”。定植后前3 d，每天根据天气情况浇水2～3次，以确保基质湿度保持在70%～80%，从而增加草莓苗的定植成活率。定植后1周内，若中午阳光强烈，需覆盖75%的遮阳网，并在1周后撤除遮阳网，以使草莓苗正常生长。

1.5 水肥管理

通过水肥一体化控制系统进行水肥的自动化统一调控，即根据草莓不同生长发育期的营养需求和天气情况，提前设置好营养液的浓度、EC值、滴灌时间和次数，然后实现水肥自动化控制。

具体的水分管理标准为：在草莓苗缓苗期，保持基质湿润、基质EC值为0.5 mS/cm，每天滴水3次，每次3 min，并每天根据天气情况进行叶面喷水2～3次。当草莓苗长出4片左右新叶时，适当控水，以促进根系生长。在草莓花芽分化期，适当控水，以防止植株徒长。在草莓萌芽和开花期，控制基质湿度在70%左右。在草莓果实膨大期，控制基质湿度在80%左右。在草莓果实采收期，控制基质湿度在50%左右，以利于草莓根系和果实的生长发育。值得注意的是，在草莓生长后期，宜根据天气情况和草莓植株的生长发育情况，每天滴灌2～3次，一般每株每天供水量为200～250 mL，阴雨天则需适当控水。

具体的肥料管理标准为：在草莓苗定植15 d后，随水施用花前肥，控制肥液浓度为0.6%～0.8%、EC值为0.6 mS/cm，每天滴灌3次，每次3 min。于11月底、草莓第一批花序座果10 d后，随水施用果肥，控制肥液浓度为1.0%～1.2%、EC值为1.0 mS/cm，每天滴灌3次，每次3 min。在春季、草莓进入盛长期时，施用春季肥，控制肥液浓度为1.0%～1.2%、EC值为1.2 mS/cm。值得注意的是，在草莓大棚生长期间，需每隔10 d左右叶面喷施1次磷酸二氢钾。

1.6 大棚管理

1.6.1 棚内温度管理

草莓在不同生长期所需的温度不同，故要根据草莓生长情况来合理调控棚内温度。具体标准为：在冬季低温时期，提前设置好温控设备（燃油热炉机），当棚内温度低于5 ℃时，自动打开燃油热炉机，当棚内温度达到5 ℃时，自动停止加温。在第2年4月—5月，打开大棚裙膜、顶膜进行通风；同时，在晴天的10:00至14:00，大棚需覆盖遮阳网，并打开通风降温设备；此外，在傍晚，大棚需打开通风口降温，以增加大棚昼夜温差。

1.6.2 棚内湿度管理

具体标准为：在草莓萌芽和开花期，控制棚内空气湿度在50%～60%。在草莓果实采收期，控制棚内空气湿度在60%～70%。其他时间，若棚内空气湿度较高，白天需及时揭膜通风换气。

1.7 植株管理

具体措施为：在草莓苗缓苗后，及时查苗补苗。在草莓苗覆膜前，从草莓植株基部彻底打掉老叶，以防止病菌入侵。在多数草莓植株的顶花开始现蕾时，选用银黑双色地膜进行覆膜（银色朝外），且覆膜时要避免植株花茎折断。在草莓生长期间，及时摘除老叶、病叶、匍匐茎和侧芽，以减少养分消耗。在草莓第1批花序开放后，大棚内放置蜜蜂进行授粉。在草莓开始座果后，及时进行疏花疏果（摘除弱花、畸形花和病虫果等），且为提高果实品质和商品性，一般第1批果的每株留果数为7～9个，第2批果的每株留果数为5～7个，第3批果之后，每株留果数控制在5个以内。在草莓生长期间，定期清理膜表面的杂物，以保障果实清洁，便于后期观光采摘。

值得注意的是，清理的老叶、病叶、病虫果等，要及时运出大棚进行集中销毁，以防病虫害传染。

1.8 病虫害绿色防控

草莓在上海地区采用架式栽培，主要病害有炭疽病、灰霉病、白粉病、黄萎病等，主要虫害有红蜘蛛、蚜虫、蓟马等，宜坚持“预防为主，综合防治”的原则，科学应用生态调控、生物防治、理化诱控、化学防治等绿色防控技术。

1.8.1 生态调控

在种植前，清除大棚内部及周围容易滋生蚜虫、红蛛蛛、烟粉虱、白粉虱等害虫的杂草，减少虫口基数；同时，采用高温闷棚和用消毒剂对大棚进行整体喷施的方法，消灭棚内的病菌、虫卵和害虫。在栽培基质使用前，基质中加入棉隆杀菌剂进行高温堆置消毒，以杀灭基质内的病菌和虫卵。在草莓生长期间，结合生产管理，及时摘除老叶、病叶和病虫果等，并科学调控棚内温湿度，以减少病虫害的发生和蔓延。

1.8.2 生物防治

具体措施为：（1）病害。炭疽病可用中生菌素可湿性粉剂或0.4%低聚糖素水剂进行防治，灰霉病、白粉病、黄萎病可用1 000亿活芽孢/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂或3亿CFU/g哈茨木霉菌可湿性粉剂等进行防治，均每隔7～10 d喷雾防治1次。（2）虫害。红蜘蛛、蚜虫可用0.3%苦参碱水剂或1%苦参碱·印楝素乳油进行防治，蓟马可用60 g/L乙基多杀菌素悬浮剂或2.5%多杀菌素悬浮剂进行防治，均每隔5～7 d喷雾防治1次。

1.8.3 理化诱控

具体措施为：在裙膜和大棚门的后面，均设置白色防虫网，以阻止害虫侵入；在大棚内采用悬挂黄板、蓝板、杀虫灯和铺设银灰色膜等方法，进行害虫的诱控。

1.8.4 化学防治

严格遵守《NY/T 393-2020绿色食品 农药使用准则》的相关要求进行化学防治，且要求对症下药，交替用药，并注意用药的安全间隔期。具体方法为：（1）病害。炭疽病可用80%代森锰锌可湿性粉剂或250 g/L嘧菌酯悬浮剂或43%戊唑醇悬浮剂等进行防治，灰霉病可用20%丙硫唑悬浮剂或50%啶酰菌胺悬浮剂等进行防治，白粉病可用40%腈菌唑可湿性粉剂或29%吡唑萘菌胺·嘧菌酯悬浮剂等进行防治，黄萎病可用40%咯菌腈悬浮剂或30%噁霉灵可溶性粉剂等进行防治。（2）虫害。红蜘蛛可用43%联苯肼酯悬浮剂或22.4%螺虫乙酯悬浮剂等进行防治，蚜虫可用70%吡虫啉可湿性粉剂或5%高效氯氟氰菊酯微乳剂等进行防治，蓟马可用12%甲维·虫螨腈悬浮剂或5%啶虫脒乳油等进行防治。

1.9 采 收

于11月下旬至翌年5月上旬，在草莓果实成熟度达90%～95%时，即可进行分批采收（若需进行长途运输，宜在草莓果面着色70%～80%时进行采收）。采摘时，掐断果柄摘下果实，切忌硬拉硬拽，且要求轻拿轻放，以防损伤花萼和果实。

2 草莓架式栽培管理技术的应用实例

上海家扶家果蔬专业合作社于2020年开始进行草莓架式栽培管理技术的示范应用，经两年的应用实践，相较于合作社原先采用的草莓栽培管理技术，采用草莓架式栽培管理技术可节约劳动力成本60%、化肥成本40%、农药成本30%，每667 m2草莓生产可增收30 000元，且合作社的旅游观光人数两年增长了2 000人次。

3 结 语

草莓架式栽培管理技术操作简单，能减少劳动力成本，能解决草莓常规露地栽培上的土壤板结问题，能减少病虫害发生，能通过水肥一体化控制系统减少肥害和药害，进而减少环境污染，能增加游客的体验感。因此，该技术可在上海市进行推广应用。