会变色的虾

山东省聊城市东昌府区育红小学三年级 吕梓萌

指导教师 李 艳

星期天，妈妈买来一大袋虾。 这些虾个个长着长长的胡须，身披青灰色外衣，通体晶莹剔透。咦， 它们跟我以前吃的虾的颜色怎么不一样呀？难道这是虾的新品种？

我正好奇，只见妈妈把虾洗干净，把盆里的水控干，然后处理好虾头，去掉虾线，倒进已经放了葱和姜的沸水里。 一眨眼的工夫，那些虾像变戏法一样， 无一例外地换上了我熟悉的红色外衣。

“妈妈，刚刚还是青灰色的虾怎么现在都变成红色的了？ ”我迫不及待地问。

妈妈笑着说：“小馋猫， 它本来就是这样的呀！ 你以前只见过熟虾， 没有注意过生虾的样子。 ”

“为什么会这样呢？ ”我追问道。

妈妈指了指坐在沙发上看报纸的爸爸， 说：“让你爸爸给你讲讲。 ”我跑到爸爸身边，只见他扶了扶眼镜，摆出一副学者的派头，慢条斯理地说：“这个问题嘛，你算是问对人了！ ”

“快告诉我呀！ ”我急不可耐地催促着。

“一般情况下，活虾的外壳都是青灰色的。但是，当活虾经过高温加热后，它体内的大部分色素就会被破坏、分解，只有一种叫‘虾青素’的色素不易被破坏，而虾青素本身呈红色，所以煮熟的虾就变成红色了。 明白了吗？ ”

我似懂非懂地点点头， 拿起一只虾刚要剥，又一个问号从脑袋中冒了出来，便问爸爸：“虾的肚皮为什么发白呢？ ”

此时的爸爸，没了那副自信的派头，摸着后脑勺儿，说不出个所以然来。

不行，我一定要查个明白！我回屋打开电脑，在搜索框中输入“虾加热后肚皮发白”这几个字，按下回车键，答案立刻出现了——原来，虾青素并不是均匀地分布在虾的身体里，而是在虾的背部分布较多、腹部很少，所以煮熟后的虾背部呈红色，腹部多呈白色。

“终于真相大白啦！”我高兴地跑去告诉爸爸答案。 爸爸冲我竖起了大拇指。

原来生活中处处都有学问。 今后，我要继续做个生活中的有心人，遇到不明白的事多问几个“为什么”，探究到底，一定会有更多有趣的发现。

知识充电堡

虾青素广泛存在于虾、蟹以及某些藻类中， 能起到一定的显色作用。 其具有极强的抗氧化性，可抗衰老、增强人体免疫力，因此常被应用于医药、保健品等领域。

词语加油站

慢条斯理 似懂非懂

点 评

小作者有一双留心观察生活的慧眼， 能从习以为常的生活现象中发现问题，善于通过询问、查阅资料等方式，刨根问底，最终解开疑惑。写法上，小作者巧妙地借助“我”与妈妈、爸爸的对话，并通过对他们的动作、神态的刻画，衬托出“我”执着探索的精神，从而很自然地在文章结尾表明自己从生活中获得启迪， 起到了画龙点睛的作用。

（李 艳）