无抗饲料在畜牧生产中的应用

李宣

（缙云县畜牧兽医发展中心，浙江 丽水 321400）

在过去的50多年里，抗生素在维护和推动畜牧业发展中发挥了重要作用。但随着抗生素的长期使用，耐药性和药物残留等副作用的突显对畜牧业的发展又产生了阻碍作用。而无抗饲料的开发则打破了这种困境，在保证降低牲畜患病率的基础上替代过去饲料中的抗生素、瘦肉精、激素以及精神类的药物等添加剂，减少药物在牲畜体内的残留。

1 无抗饲料概述

1.1 无抗饲料是一种不带有任何抗生素类化学药剂成分，并由国际或国内严格审查达到标准的一种健康的畜牧养殖饲料。无抗饲料要达到可使用标准需做到两点，（1）无抗饲料中都不得含有任何抗生素类药剂成分；（2）无抗饲料中任何搭配成分都不能存在或受到抗生素类药剂的污染。这也是制作无抗饲料过程中比较难实现的一个步骤。

1.2 无抗饲料的调配和使用必须满足以下要求：（1）必须要保证农场畜牧养殖场地环境的干净整洁，减少环境对饲料的污染和影响；（2）在无抗饲料调配过程中要保证所用材料的质量和安全，不得选用含有杂质或有害成分的材料，以此提高无抗饲料的安全性；（3）在畜牧养殖过程中，必须加强养殖技术的管理力度，合理规划和使用管理技术来确保畜牧场的动物能够在健康的环境中生长；（4）要注意畜牧场动物的营养搭配，必须要保证动物们在生长过程中得到充足的养分，增强自身的抵抗力，减少患病的几率，保证动物的健康生长。

2 无抗饲料的种类

2.1 益生素益生素是一种对生物有益的维生素，它能够有效提高动物体内的代谢功能，益生素的种类众多，包括乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌和双歧杆菌等等，我国检测部门在检测后确定这种成分可以添加到养殖饲料中。无抗饲料通过提炼、发酵、晒干等工序将益生素加工成复合生物制剂并加入到饲料中可以有效提高畜牧场的动物营养吸收、消化和代谢功能，帮助牲畜在成长过程中提高自身的抵抗能力，有效地进行体内毒素的排除，同时也会避免动物们长期使用抗生素饲料造成的药物残留。

2.2 酶制剂酶制剂是一种经过加工制造后形成的生物制剂，这种制剂的主要功能就是催化作用。饲料加工人员将纤维素酶、麦芽素酶、木聚糖酶、植酸酶等通过提炼、发酵等工序加工制造成一种催化剂加入饲料中，促进牲畜体内酶元素的生成，为牲畜进行体内酶成分的补充，有效地解决牲畜体内酶不足的问题。同时，酶制剂的加入提高饲料的使用效率，避免牲畜存在营养吸收不良的问题。除此以外，酶制剂还能将饲料中氮和磷等成分激活，对畜牧养殖场的环境起到一定的环保作用。

2.3 抗菌肽抗菌肽是一种能够起到抗菌杀菌效果的小分子肽类物质，这种物质的产生是根据生物体内出现的病症，由其病原体的感染而诱发自身机体生成的物质。它除了具备抗菌杀菌的优势以外，还有体积量小、活性高而且十分稳定的优点，这些优点能够使其在生物体内进行杀菌灭菌时更加的精准和有效，所以抗菌肽已成为无抗饲料调配重点考虑的加入成分。

3 无抗饲料的应用现状

随着畜牧养殖业的规模不断地扩大以及抗生类饲料的大量使用，对动物的副作用越发突显，首先抗生素的过度使用会使机体产生抗药性，破坏了体内的微生态平衡，进而导致生物的抵抗力减弱，易感性大大增加。其次，抗生素类药剂并不能被动物很好地吸收和消化，导致其在动物体内形成部分堆积，而排除的部分则会对自然环境造成一定的负担，因此抗生素饲料不仅不利于畜牧业的发展，同时还会对环境造成一定的影响。无抗饲料具有抗生素作用不会对动物的生长发育造成任何的损伤。

3.1 无抗饲料应用注意事项无抗饲料必须科学使用，才能增强动物自身的抵抗力，降低患病的几率。（1）相关技术人员必须严格把控调制饲料用原材料的质量和安全性，以降低因原材料不达标导致的营养成分缺失或效果无法发挥；（2）技术人员还在确保降低成本的基础上，要不断地添加适量的新成分，提高饲料的营养大，更好地提升动物的抵抗力，保证牲畜生长发育。（3）养殖人员还要根据牲畜的不同生长阶段进行有针对性的饲料调配，确保充分发挥饲料效能。

3.2 微生物制剂的应用微生物制剂在无抗饲料的调制中被大量的应用，而益生菌则是其中应用频率最高的一种微生物，益生菌的一个明显优势就是生命力顽强，因此在饲料加工和存放过程中依然能够保持存活。其作为一种活性成分，能够有效地带动动物体内的消化系统的蠕动，提高其消化功能。由于这种微生物能够会直接口服喂养进动物的体内，因此在饲养的过程中会将其直接添加进养殖饲料中。目前被广泛应用于饲料中的益生菌主要有益生芽孢菌、乳杆菌、酵母菌、双歧杆菌以及丁酸梭菌等。益生菌的使用除了能够有效促进动物体内消化系统的功能提升，还能够提高动物的抵抗能力，有效地抵抗病菌的困扰和侵袭，况且益生菌本身并不包含毒素，也不会对动物的身体产生任何副作用。益生菌另一个明显优势就是其内部带有大量的代谢活性细胞，当牲畜将益生菌食入体内后能够有效地提升其体内的代谢功能，除此以外，益生菌能够抵抗生物体内的酸性物质，能够稳定地生存在生物体内带有酸性物质的部分并正常地发挥效用，起到抑制动物体内有害菌体的成长，例如生物的胆和胰等部位。

与过去的抗生素饲料相比，在养殖饲料营养成分搭配比例不变的状态下，这种无抗性微生物能够在保证绿色健康的基础上降低牲畜稳定患病概率。然而，益生菌的种类繁多，且每种益生菌在生物提升所发挥的作用和效果是不一样的。还有部分益生菌如果分量不足，很可能无法存活于动物的体内的，也就不能发挥作用。还有一种情况是，牲畜自身体内的菌群结构发生了改变或波动，也会使益生菌进入体内后不能发挥作用。这就需要技术人员在调配无抗饲料的过程中对各种情况全面考虑，并采取有效的处理措施。例如，在用杆菌类的益生菌进行饲料的调配时就不能够对其进行加热处理，使得饲料热挤压工序不能够有效进行，这就需要对饲料制造技术进行更深入的探索和研制。

4 无抗饲料在畜牧生产中的应用

4.1 在养猪生产中的应用无抗饲料中所包含的益生菌成分或是植物精油成分都能够有效地均衡生猪体内菌群结构，从而提高生猪对饲料中营养成分的吸收和消化，提高其自身的代谢功能和抵抗力，降低生猪的腹泻几率。例如在对青海八眉二元育肥猪进行饲料养殖时，可以在其日常食用的饲料中调配剂量在0.5%的益生菌成分，并对其进行持续90d的喂养过后，在与食用基础饲料或者是食用抗生素饲料的该品种猪进行对比发现，食用带有益生菌饲料的品种猪体重、肠道内促消化的菌群数量等都得到了明显的提升。由此可见，益生菌在养殖饲料中的使用能够有效提高生猪的生长机能的作用，使得育肥猪能够健康生长和发育。例外，如果在育肥的后期阶段，日粮中每吨添加500g的酶制剂成分，能够使育肥猪的日增重提高大约5.58%，同时还能使每1000g增重的成本下降约0.62元，进而使每头猪的收益增加约35.07元。

4.2 在养牛生产中的应用无抗饲料中的益生菌、酶制剂或是植物精油等成分除了能够促进牲畜的消化体统的功能提升外，同时能够有效增强其抵抗力，还能够提高动物的屠宰性能，改善肉质。例如在公牛每日食用的饲料中加入剂量为10%的益生菌发酵酒精，持续60d，就能够明显发现其牛存活时的重量较之前明显提高了9%，面部肌肉增重11.6%，同时其脂肪、瘦肉等含量和重量也都得到了显著的提高。在对奶牛进行240d的饲料喂养，日粮中每千克加入26mg的牛至油和25mg的莫能菌素，最终的对比结果发现，与食用抗生素饲料的奶相比，使用植物精油的这组奶牛的肠胃菌体结构得到了明显的改善和调整，并且其抵抗力和抗氧化功能也都得到了显著的提高，这些食用了牛至油的奶牛胃部的丙酸和异戊酸这两种酸类成分的含量得到了提升，除此以外其内部的木糖醇酶、α-淀粉酶和β-葡萄糖苷酶等这些酶的含量和活性也都得到了极大地增加。与此同时，奶牛的歇业中蕴含的血清蛋白的浓度以及过氧化物歧化酶的浓度也都在增加。由此可见，牛至油在无抗饲料中的使用能够为畜牧业的发展带来了极大的推动力。

4.3 在养羊生产中的应用羊是一种反刍动物，所使用的饲料主要是农作物的秸秆，但是农作物的结构特质导致羊不能很好地吸收秸秆的全部营养，所以作物饲料的效能无法理想发挥。养殖人员可以在秸秆饲料中加入适量的无抗饲料复合酶制剂，酶能够分解秸秆内部的纤维结构，帮助羊更好地吸收其中的养分。例如在羊使用的玉米或是小麦的秸秆饲料中持续84d加入剂量为0.3%的复合酶制剂，结果发现在羊群食用饲料的43～63d其体重每天都在平均地上升，且玉米秸秆对羊群来说消化得更加明显，而如果用牛至油来替换酶制剂，则玉米秸秆的营养的转化率以及每日体重的增量都不如小麦秸秆，而牛至油对羊群胃液的pH值也能够起到明显的降低作用，能够增加胃部脂肪酸的含量。

5 结语

随着我国畜牧业的不断发展，无抗饲料这种新型的养殖饲料将会不断地被应用于各个养殖农场之中。其成分的安全性和环保型，不仅使得动物的生长机能得到了不同程度的提升，而且也使得我国的自然生态环境得到了明显的改善，而其成本低的优势也能够使得畜牧业的养殖收益得到一定的提升，进而更好地促进畜牧业的经济发展。无抗饲料的大规模应用已经成为必然的结果，而当前这种饲料在我国的使用率依然很低，因此就需要相关的技术人员不断的宣传和推广。