养胃认清胃寒热

王延群

胃是人体重要的消化器官，中医称它为“后天之本”，并认为“有胃气则生，无胃气则亡”，可见其重要性。正常情况下，胃可以按照人体的需要而蠕动，分泌胃液，消化食物，保证身体营养供给，维持好生理功能。若不善于养护，胃很容易受到伤害，影响其功能，甚至发生溃疡、下垂、出血、炎症、肿瘤等病症，危害生命健康。想要胃部健康，就需要知道胃的“性情”。

中医治病的特点是辨证论治。通常有七种辨证的方法，即八纲、六经、脏腑、气血津液、六淫、卫气营血、三焦等。其中八纲就是阴阳表里虚实寒热。中医认为，人的体质有寒热之分，但同时又有虚实的辨证。胃部也是如此，也有寒热的表现和虚实的辨证。认清楚了胃寒、胃热并知道虚实的辨证，就可以帮助您对胃进行更有效的保健。

胃寒是指脾胃阳气虚衰，过食生冷，或寒邪直中所致阴寒凝滞胃腑的证候，是胃部受到寒邪入侵，阳气衰弱而表现出的不适症状。症见胃脘疼痛，得温痛减，呕吐清涎，口淡喜热饮，进食不化，舌淡、苔白滑，脉沉迟。治宜温胃散寒。胃寒的出现，往往也体现了脾脏的不健康，需要健脾。

胃寒大多是不良饮食习惯引起的，如喜欢吃生冷食物、三餐不定时等，久而久之就会导致寒邪、寒气凝滞在胃腑。生活节奏快，精神紧张，饮食不规律，天气变冷时不注意腹部保暖等，也是促进胃寒症状加剧的重要原因。表现为胃痛伴有胃部寒凉感，用暖水袋暖胃，疼痛就会得到缓解，常因天气变冷或吃生冷食物后引发胃部疼痛或疼痛加重。常伴随着呕吐、四肢怕冷、反胃、膚色晦暗、痛经、腰酸背痛、经血发黑等。

胃寒疼痛又分为实证和虚证。实证疼痛来势凶猛，疼痛剧烈，常因暴食生冷之品所致；虚证疼痛来势较缓，隐痛持续，常因气候或饮食不注意所致。

胃寒的人尽量不要吃生冷、寒凉的食物，比如绿豆、冰镇西瓜、火龙果、柿子、螃蟹等，否则会加重胃寒。可以适当吃些暖胃的食物，如羊肉、狗肉、牛肉、猪肚、南瓜、核桃、山药、糯米等温性食物。也可以在饮食中加入姜、蒜、葱、胡椒等调料。多喝点红糖姜茶，能够去除体内寒气，对缓解胃寒也是较好的。胃寒属于冬天常见的病症，想要更好的缓解、治疗，不妨在夏天进行治疗，这也是我们说的冬病夏治，夏天是治疗胃寒最好的时间。下面推荐两款食物。

①桂花茶。桂花性温，胃寒者来说日常用桂花泡水饮用，可以起到暖胃养胃的效果。对胃寒所导致的食欲不振、腹痛等，起到温中散寒、暖胃止痛的效果，可以有效地抑制幽门螺杆菌的活性，杀菌护胃。

②南瓜。南瓜性温味甘，人脾、胃经。其中所富含的果胶等物质成分，可以有效保护胃肠道黏膜，阻止粗糙食物对肠胃的刺激性，促进溃疡处的愈合，增强肠胃蠕动，促进消化，起到温中暖胃、补中益气的作用。

另外推荐一个保健穴位：中脘穴。中脘穴被誉为是治疗胃病的特效穴，乃足阳明胃经的募穴，位于上腹部前正中线上。日常采用按揉或摩擦的方法，力度以微微的酸胀感适宜，坚持5～10分钟。有健脾和胃、利水消肿、温中健脾的功效，对治疗胃寒和消化不良非常有效。

胃热是指胃部受到邪热伤害而表现出不适症状，重则谓胃火，就是胃部上火。引起胃热的原因有很多，如嗜酒、喜欢吃辛辣和煎炒燥热的食物等，表现为胃痛有灼热感，常伴口渴、口苦、口臭，甚至出现牙龈肿痛、咽干、小便短赤、大便秘结等，情绪上易暴躁，心烦意乱。胃热的人喜欢喝冷饮、吃冷食，因为人肚后会带来舒适感。

胃热疼痛也分虚实证。实证即胃火过旺，疼痛较剧并伴有烧灼感，有口臭或牙龈肿痛、大便干结；虚证即阴虚火旺，疼痛较轻，伴口干微苦或口腔溃疡等，过度疲劳可诱发或加重症状。

胃热的人要适当吃些凉性去火食物，如绿豆、冬瓜、莲子、苦瓜、梨子等，远离煎炸、辛辣等有刺激性的食物，少吃羊肉、狗肉、胡椒、花椒等。否则会助长胃热。下面推荐两款食物。

①苦瓜茶。苦瓜性寒，味苦，入脾、胃经。胃热者可以将苦瓜晒干泡水饮用，泻去胃中的火气，将体内的毒素和垃圾有效排出，起到清热消暑、养血益气、健脾和胃的作用。

②梨子。梨子性寒味苦，其中富含80%的水分，被誉为是补水的最佳水果。日常摄入辛辣的食物，导致胃火旺盛者，梨子是最佳选择。梨子中所含的维生素及矿物质成分极易被人体消化吸收，可以增强机体的抗病能力，将胃内毒素和垃圾排出，促消化，起到泻火养胃的作用。

另外推荐一个保健穴位：内庭穴。胃火旺盛者日常按揉内庭穴，对治疗胃热疾病具有清胃泻火、理气止痛的功效，专克热证、上火的病症。内庭穴位于足背侧，属于足阳明胃经，对胃热所导致的牙痛、咽喉痛、鼻出血、口臭、便秘等情况，起到和胃降逆、清热宁神、理气镇痛、泻胃火的功效。

1．进食量和口味有区别。寒主收引，令人感到清冷。能减慢血液的运行，使得人“迟三分”，胃动力也会慢下来，所以，胃寒的人多口淡无味，食物入胃后消化吸收较为缓慢，并且较为喜欢热饮。热能加速血液运行，胃热的人消化吸收快，进食量多，喜欢进食冷物或是喝冷水。

2．呕吐物的味有区别。如果患者症状较重，有呕吐胃内容物的症状，可以从呕吐物的气味予以辨别。如果呕吐物多清稀无臭，并且还可以看得到吐出来的食物的形状还没有完全被消化，就是胃寒；反之，如果呕吐胃内容物酸臭难闻，多属胃热。

3．舌苔颜色不一样。胃部疾病的症状在舌苔上会有表现。如果是胃寒，舌质淡红苔色偏白一些；如果是胃热，舌质多偏红而苔色多偏黄一些。