基于定量包装商品净含量计量检验工作中的常见问题分析

徐 燕

（连云港市计量检定测试中心，江苏 连云港 222006）

21 世纪以来，随着社会的进步，人民的生活质量有了极大的提高，定量包装商品无论是在数量还是在品种上都有了明显的增长。在商品流通中，已渐渐成了主体。由于定量包装商品通常都是经过生产企业事先称量，然后标注好净含量进行出售，因此，定量分析后出现的“缺斤少两”现象对消费者的正当权利造成了极大的侵害。另外，消费者针对这一情况往往会通过消费者协会进行投诉，也对生产企业的声誉造成不利的影响。因此在市场经济条件下，为了保护消费者的合法权益，也为了约束生产企业进行足量包装，必须加大定量包装商品的计量控制力度。

1 商品净含量检验存在的问题

1.1 生产企业计量法律意识淡薄

当前，很多企业为了追求更高的利润，在产品生产过程中，仅仅注重产品的品质，却忽视了对商品净含量的计量要求。因此，“短秤少两”现象屡屡出现，对消费者的权益造成了很大的损害。多数的生产企业对定量包装商品有关的法律法规没有足够的了解。例如，定量包装商品的净含量标注方法，净含量允许偏差等。许多企业在进行产品加工过程中，由于对“净含量”这一概念的理解模糊，没有良好地把握，所以在进行产品净含量的控制时，将皮重也计入其中，从而导致了产品的缺斤短两，给消费者带来了巨大的损失。

1.2 计量器具选择不合理

在JJF1070 的标准下，用来检验被检验商品的计量仪器，其最大容许误差不能超出被检商品最大容许负偏差的三分之一。在此条件下，对计量设备的选用要充分考虑到其实际应用的基本需求。在现实生活中，计量器具配置不合理的原因有：①企业在对商品进行净含量检验时，所采用的计量器具的负值超出了有关要求，通常是由于选用的计量器具的量程与所要称重产品的量限非常相近造成的。②计量准确度等级无法满足计量误差的需要。例如：在对一家生产饲料的公司进行抽查时，发现标明25 kg 的饲料，企业在进行自我检验时，使用的是50 g 指数的台秤，分度值过大，导致产品的净含量出现负偏差而不自知。③部分生产企业采用电子秤来提高产品的净含量合格率，但选用合适的电子秤的时候未综合考虑电子秤的有效称量范围和最小分度值，从而降低了产品的净含量的准确度。

1.3 忽略包装特殊性和包装容器的影响

由于某些产品在制造、包装过程中有其自身的特点，从而对最终产品的净含量是有一定的影响的。比如：方便面中的调味品包，叉子等就不计入净含量。在一个包装中，可能包含多种类型的商品，这些商品的净含量应该按种类分别标注单件净含量。在饲料装袋过程中温度较高，在气候较低的地区，将导致饲料含水量下降。灌装液体一般通过真空回抽的方法对液面高度进行控制。在对液体类定量包装的商品中，经常会由于包装容器的问题而无法实现净含量的有效统一。

1.4 净含量标注不合格

在《定量包装商品计量监督管理办法》《定量包装商品净含量检验规则》中，对定量包装商品的净含量标准进行了详尽的说明，并提出了相应的建议。但是，因为大部分的定量包装商品的制造企业不熟悉与其相关的法律法规，导致他们在制定行业标准的时候，忽视了在定量包装商品标注上的法律法规，无法对其进行正确标注。另外，部分定量包装商品的生产、经营者，由于使用了旧的《定量包装商品计量监督规定》，当检验机构按照新的《定量包装商品计量监督管理办法》检验时，往往会发现不符合标准的情况。例如，有些商品总是按照品质来标注，就像是速冻饺子的包装，这种商品，即便是同样的尺寸，在相同的产地，它们的重量也不会完全相同。此外，由于存在着水分挥发的问题，在对这种商品进行包装时，商品的净含量经常难以控制，很多商品在实际销售过程中净含量已经达不到标注的重量，所以就产生了经济纠纷，并且还会被监管机构进行调查。

2 检验过程应注意的要点

2.1 抽样方式

随着计量检验工作量的快速增长，如何采取科学的抽样方式，以有效提升样品的检验品质，是正确应对检验工作压力的关键。在抽样方式的选取方面，目前较为常见的有简单随机抽样、分层抽样、等间距抽样等。了解各种抽样方法的基本特点、适用条件和具体的执行方式，对于开展检验工作具有重要的指导作用。当在超市或零售店柜台抽样时，以简单随机抽样为主；当在生产企业生产线的终端进行抽样时，可以进行等距抽样；而在生产企业、批发商和零售商品的仓库抽样时，由于样品数量较大，适合进行分层抽样。

2.2 检验批量

在生产企业、批发商和零售商的零售场所或仓库中抽样时，将会有相同数量的定量包装商品。同一批次的商品，如果已经进行了贮存场所迁移或销售，则不能作为确认检验的检验批。如果仓库的现场存储的货物单位数量超过数万件，甚至是十万件，那么就应当将这一大批进行分批，分为几个合适的批次进行处理，以确保样品的代表性和检验结果的可靠性。通常，每个批次约为10 000 件，每个批次均需单独检验。若在包装现场或在生产企业的现场进行取样，则应当是在生产的同时，在同样的生产条件下，具有一定数量的包装商品进行同种定量抽取，同时还应防止现场环境变化对样品的影响。

2.3 净含量标注

通常来说，定量包装的商品在净含量的标注上有明确的规定，这既是对消费者的明显提示，也是相关部门进行监督检查的重要依据。在进行商品净含量标注位置选择时，应当将净含量与商品的名称放在同一展示面或独立标注，如果只将商品的净含量列在商品说明书上，就会影响到顾客对这个产品的判断和选择。在商品的净含量标注上，必须包含“净含量”（中文）、数字和法定计量单位，同时对字符最低高度也有了具体的要求，以便让消费者能一目了然地看到商品净含量的信息。

2.4 计量器具选择

依据检验工作的具体需求，对检验仪器进行适当的选用，是正确检验产品净含量的一个关键步骤。通过丰富的工作经验，在实际工作中，选用正确的计量器具不仅可以将检验结果的偏差控制在一定的范围之内，从而提升检验工作的可靠性，还可以节约检验时间，提升检验的效率。根据《定量包装商品净含量计量检验规则》的要求，选用的计量器具应满足下列三个要求：①计量器具经过法定机构检定合格，且处于有效状态。②计量器具的最大容许误差满足要求，通常不超出被测物品最大容许负偏差的三分之一，并与《零售商品称重计量监督管理办法》相一致。③计量器具在有效量程之内，达到每一次检验工作的实用需求。应当指出，在进行计量检验时，通常要同时采用多台计量器具。在进行二次确认时，计量器具总累计偏差可能超出标准偏差的容许范围，从而对计量检验的可信度产生一定的影响。举例来说，在选用了一种用于测定商品容积的方法后，对检验的全流程会采用比例尺、容积瓶等以及其他电子装置，每一种计量器具都会产生一定误差，当多重误差达到1/3 时，最终的计量误差就会超过产品所容许的最大偏差。所以，在检验工作中，不仅要注意单一检验设备的允许误差，还要注意检验流程中的总体累计误差，确保符合检验工作的需要。

2.5 密度检验

对于净含量商品，若其标示为体积，则可以使用密度方法进行检验。在进行检验时，为了最大限度地降低因温度变化和工作方式不同而引起的密度数值的波动，可以在温度（20±2）℃下，并且室温与介质温差不超过1 ℃下进行，将密度杯擦干后称重。在一个浓度玻璃杯中装满样品，称取浓度玻璃杯中所含物质的质量与浓度，称取质量分数与浓度玻璃杯中所含物质的质量分数相减，即为定量体积的质量，用标称容量来明确商品的质量和密度。

3 提升定量包装商品净含量计量检验工作的策略

3.1 注重检验细节

检验过程中，检验员必须将外包装的杂质移除，以防止对检验结果造成不利的影响。由于在检验过程中可能存在各种影响因素，必须保证检验的次数，采用多次检验取平均值的方法，以降低误差。对于商品的计量，需要在货物正常存放的环境中进行，例如对冷藏货物的检验，为了防止温度的变化，需要在冷藏条件下进行。

3.2 确定批量检验

在对大量产品进行检验时，应当实行批量再次检验，以保证检验的合理性和可靠性。在对某一类货物实行分批检查时，当一批货物的数目超过10 000 个时，就可以对这一批货物分别进行分批检查，检查的结果要经过计算才能保证商品总体检验的正确性。

3.3 明确抽样检验方法

在对检验方法的选取上，既要考虑符合国家标准的规定，又要考虑可操作性。第一，应用等间距抽样的方法，这种检验方法一般是以数量或者时间为一定的间隔，在取样结束后，以检验批的数量来进行相应的检验。第二，采用分层抽样的方法，该抽样法适用于在仓库中按层垛排列的样品，通常每一层为一次取样批次，取样的数目按货物总数而定。第三，采用随机抽样的方法。这种抽样调查方式主要适用于对零售店货物的检查，按照货物的数目进行随机抽样调查，再对抽样调查的净含量进行检验。

3.4 以质量单位标注检验

对于按质量单位标注的商品在检验时，应留意其样品的抽样数量，并确认皮重有无去掉。对于冰冻商品的检验，要重视在检验过程中的温度变化。无论是在低温或常温的情况下，都要确保货物和检验设备不因温度的改变而产生水汽，从而确保检验的准确度。

3.5 以体积单位标注检验

按容积标注商品净含量的计量检验有两种方式：绝对体积法和相对密度法。采用绝对体积方法，主要是采用多个量筒同时测定，以减小其对壁挂式的干扰，并确保其精度。如有需要，应做临时性的核查。当在一个容积瓶子中进行检查时，应该保证这一过程是相同的。在读取量筒检验数据时，应该既熟练又准确。在此过程中，必须对传热过程中的温度变化进行严格的调节，要精确、可靠地测定温度。电子天平和电子计量仪是相对密度测定方法中最重要的部分，保证数据的对称及精确度。在此过程中，要确保高密度玻璃杯在合适的工作环境下，不能出现空隙和气泡。

3.6 以长度单位标注检验

商品的净含量若标明了长度，在检验时可以在使用仪表方法和线性方法进行比较。使用仪表方法的重点是确保被测试物体不出现弯曲，尤其是导线的铁心不露出。将丝线置于卷筒中央，也就是每一部分的拉力都要保持一致。对于硬性线条的检查，不得对线条进行人工弯折。在检验中，使用线性方法的关键在于对数据进行分割，为了便于以后的校正，应确保分割的一致性。

3.7 保留检验结果的有效位数

通常情况下，在净含量检验的检验结果中，由于综合因素的影响，使得检验的结果都会存在一定范围内的偏差，而在检验后的结果中，其有效位数也是在容许的偏差范围之内进行保留。所以，在确定净含量检验结果时，一定要仔细考虑保证偏差，通常情况下，对于平均的实际含量以及实际含量的修正值一般保留一位小数，而当检验结果与标准偏差接近时，可以保持两位小数。

3.8 提高检验人员的业务能力

在对货物进行量化包装时，要确保产品的净含量计量的正确性。尽管目前的净含量计量方法仍有许多问题。然而，在检验工作中，不仅要有一种科学的检验手段，还要有人为的参与，所以，检验人员要注意提高自己的专业素养和实际操作技能，敢于在原有的检验方式上进行了改革，从而提升检验的质量。为了确保检验结果的准确性和可靠性，实验室检验人员应在平时工作中多向他人学习，多与他人交流，增加工作经验，不断改进工作方式，不断提升工作质量。除此之外，还可以加大先进仪器设备的引进力度，从而促进检验技术的发展和提升。

4 结束语

总体而言，目前定量包装商品在市场上的运用和普及程度较高，而且与日常生活密切相关。定量包装商品目前广泛出现于人们的日常生活当中。在定量包装商品的计量检验中，净含量计量工作是一种行之有效的方法。也能对定量包装货物的品质进行有效保障。为此，应在实践中加强对净含量的计量，以提高其计量的效率与品质，以达到更好的计量精度，推动经济社会的健康发展。