浙江溪流性鱼养殖与产业发展趋势(三)

郑善坚，胡金春，李明，郑荣泉

(1.浙江师范大学，浙江 金华 321004；2.衢州市水产技术推广中心，浙江 衢州 324003；3.金华市水产技术推广站，浙江 金华 321013)

5.苗种培育 溪流性鱼种类较多，苗种培育方法各异。其中斑鳜苗的开口饵料为其他初孵仔鱼，培育过程需要投喂活饵料鱼，适合在清水网箱或水泥池中进行。其他大多数种类的开口饵料为浮游动物轮虫或枝角类，因此适合在土塘中培育。土塘可以通过施肥大量培育浮游动物，天然饵料丰富，短期内不需投喂人工饲料就可满足鱼苗生长，培育的苗种具有生长快、成活率高、养殖成本低的特点。一般选择面积1～5亩的土池，先经过生石灰、漂白粉或茶籽粕等进行清塘除野消毒，浸泡3～5天采用有机酸等解毒处理，用80目筛绢网过滤进水，再用生物有机肥或发酵豆麸等进行肥水，一般5～7天大量出现浮游动物时即可放养水花鱼苗。鱼苗的放养密度在30万～80万尾/亩。第二天开始每天适量泼洒豆浆。

如果没有土池条件，溪流性鱼的苗种培育也可在水泥池或帆布池中进行，放养密度为3 000～5 000尾/米2。24小时增氧并保持适当微流水，可以直接驯化投喂商品鱼苗开口粉料，每天投喂3～4次，少量多次，保证所有鱼苗都能开口吃料。目前主要应用于山区光唇鱼的水花鱼苗开口，驯化取得了较好的效果。而对摄食活鱼苗开口的斑鳜，适宜在清水网箱或水泥池中进行培育，水体清有利于斑鳜苗捕食，目前常用的饵料鱼是草鱼、团头鲂、赤眼鳟的初孵仔鱼。根据鱼苗的生长适时补充适口饵料鱼。斑鳜苗种培育的适宜放养密度为1 000尾/米2。

三、溪流性鱼主要养殖模式

1.坑塘流水养殖 坑塘流水养殖是最早在水源充足的山区采用的养殖模式，采用一头进水一头出水的微流水养殖，不需额外人工增氧。养殖密度控制在300～400尾/米2，以投喂浮性颗粒饲料为主。但该模式产量相对较低，可控性差，枯水期及山区短时的暴雨洪水对其影响较大，在pH偏低的山区养殖易受到卵甲藻病和小瓜虫病的危害，经常造成较大的损失，经过12～18个月的养殖，产量一般在2～5千克/米2。

2.帆布桶养殖 帆布桶养殖也称陆基圆池循环水养殖，可选择在水源充足的山区或平原进行。主要采用直径6～7米的圆形帆布池，外围用镀锌板固定，池深1.5米，24小时人工增氧，水体微流水、中间集中排污。帆布桶养殖具有灵活方便、不破坏土地的优点。帆布桶养殖可露天或建在塑料大棚内，适合开展鱼菜共生系统进行溪流性鱼循环水养殖，即将鱼池的排泄物经沉淀或微滤机处理后，流经蔬菜种植床，养殖水中可溶性有机物经过种植床基质(陶粒、火山石)形成的生物膜降解，形成的营养盐(硝酸盐和磷酸盐)再被蔬菜吸收利用后循环使用，既实现了帆布桶的高密度养殖，又解决了污水的绿色利用，投入小，利润高。一般放养密度500～800尾/米2，养殖10～15个月，产量可达10～20千克/米2。

3.工厂化循环水养殖 工厂化循环水养殖系统建在室内，可控温养殖。采用24小时人工增氧与循环养殖，不受外界气候影响，可一年四季进行养殖，可控性强，但相对成本仍较高，由于密度大，也存在一定的风险。当前溪流性鱼的价格高，养殖溪流性鱼仍有不错的经济效益。一般6米直径的养殖池，马口鱼、光唇鱼等的放养量在4万～5万尾，放养密度达到1 000～1 500尾/米2，养殖8～12个月即可上市销售，养殖产量30～40千克/米2。该养殖模式的关键是做好生物防控，对进出人员、放养的苗种做好防疫消毒，养殖过程中每月定期内服促代谢中药、复合维生素和丁酸梭菌等肠道微生态制剂，进行肝脏和肠道的保健维护，可实现养殖全程不进行杀虫消毒的绿色养殖。

4.池塘静水养殖 溪流性鱼适合在池塘中静水养殖，面积在3～5亩为宜。池塘狭长形，长宽比为(5～8)∶1，池深1.5～2米。池塘经生石灰消毒，茶籽粕等去除野杂鱼，之后进水施肥，保持水质肥、活、嫩、爽。放养3～5厘米的鱼种3万～5万尾/亩，每天投喂2餐，饲料选择蛋白质水平36%～40%的专用定制配合饲料，粒径根据鱼体大小分别从破碎粉料、0.3毫米增大到1.0毫米，每月定期使用促代谢中药、复合维生素进行内服预防。池塘水质管理采用微孔底增氧，每天开机5～10小时，每月使用1～2次芽孢杆菌等进行调水改底，整个养殖过程几乎不用其他消毒杀虫药物。从养殖试验来看，池塘静水条件一是水质条件可控，pH相对较高，很好地规避了溪流水养殖过程中的小瓜虫和卵甲藻等寄生性病害，养殖成活率高；其次池塘静水条件高水温期长，溪鱼生长快，较山区微流水养殖的长速提高20%以上。近年来马口鱼、光唇鱼的池塘静水养殖试验都取得了较好的养殖效果。以马口鱼养殖为例，一般6月中下旬放养寸片鱼种，到翌年的4－5月捕捞销售，产量可达300～800千克/亩，经济效益显著。

四、溪流性鱼主要病害防控

1.寄生虫病 溪流性鱼常见的寄生虫包括斜管虫、车轮虫和多子小瓜虫等，主要引起鱼类鳃丝挂脏，黏液增多。多子小瓜虫大量寄生，则出现体表白点，严重的体表形成一层白翳。病鱼因呼吸困难漂浮水面或出现死亡现象。寄生虫一般通过显微镜镜检可确诊。寄生虫病主要发生在4－6月和9－10月。预防寄生虫病的方法是做好鱼苗放养前的杀虫处理，可用0.7克/米3的硫酸铜和硫酸亚铁(5∶2)合剂全池泼洒，或用1.5%的食盐水浸泡病鱼15～30分钟。在养殖过程中每月定期内服1～2个疗程的促代谢和保肝的中药以及复合维生素，可较好地预防寄生虫病害的发生。出现发病时可在饲料中加大剂量使用应激宁、复合维生素和桉树精油进行内服，3～5天基本可控制。对小瓜虫病还可通过适当肥水，提高pH和培育桡足类等天敌进行控制。

2.卵甲藻病 卵甲藻病又称“打粉病”，是一种由嗜酸卵甲藻(Oodinium acidophilum Nie)寄生鱼体表而引起的鱼病。嗜酸卵甲藻分布广泛，尤其喜爱酸性水质的水体，无宿主专一性，在浙江山区水产养殖中较为常见，可危害不同种类鱼，尤其对光唇鱼危害较大。卵甲藻病的鱼体出现摄食下降，病鱼焦躁不安并聚集，体表白点蔓延全身，类似裹粉。其症状及形态类似多子小瓜虫，但其白点间有充血斑点，显微镜下可见多个肾形细胞大小不一，且不会动，多子小瓜虫胞体会缓慢转动，可进行区别。卵甲藻病主要高发在6－8月，水温20～30℃、pH 7以下水体容易发生。卵甲藻病具有感染快、传染性强、发病期长、治疗难度大、死亡率高等特点。需要早发现、早治疗，比较好的措施是提高养殖水体的pH，可使用生石灰或适当肥水进行调控。因此，卵甲藻病的治疗期间要采用静水养殖或循环水养殖，再进行pH调控，防止pH变化过大对鱼造成更大的危害。同时，在饲料中加大剂量拌加复合维生素＋黄芪多糖，促进鱼体黏液分泌能力和提高鱼体的抗病力。

3.肠炎病 肠炎病的病原为气单胞菌属的种类，包括嗜水气单胞菌、维氏气单胞菌等。病鱼离群独游，游动缓慢，体色发黑，食欲减退。病情较重者腹部膨大，两侧有红斑，肛门常红肿外突。解剖病鱼发现肠壁充血发红、肿胀发炎，肠黏膜溃烂脱落。此病的发生主要是投饲管理上出现了问题，一是使用的饲料可能发霉受潮所引起的质量问题；二是投饲量不能按照养殖节奏进行投饲，如投饲量偏多、加料或投饲过快；三是未能根据气候变化及时调整投饲量；四是投饲期间水体出现低氧。因此，肠炎病预防的关键是要做好投饲管理，掌握好投饲的质和量，保证鱼摄食均匀和有充足的溶氧。并在饲料中定期添加乳酸杆菌或丁酸梭菌等，促进饲料消化分解，保护肠黏膜的健康。治疗时，饲料中添加水产用硫酸新霉素粉3～4克/千克，连用3天，之后拌加黄芪多糖＋丁酸梭菌或乳酸杆菌再继续投喂3～5天，促进肠黏膜的恢复。

(待 续)