李强
研究表明,经常吃番茄酱对保护心脏具有重要作用。科学家通过试验发现,番茄沙司对遏止“坏”胆固醇(即低密度脂蛋白胆固醇)具有極大帮助。
研究中,志愿参试者每天在早餐、午餐及下午茶中增加30克番茄酱,或者每天喝400毫升番茄汁。科研人员发现,在短短的3周后,参试者体内总胆固醇水平下降了6%;而低密度脂蛋白胆固醇水平则下降了近13%。科研人员呼吁,高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险,不妨多吃点番茄酱或者喝番茄汁。早期研究还表明,每周吃番茄10次以上可使前列腺癌危险降低45%。
家庭科学·新健康2023年2期
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