街角味道 人间烟火

妙洋

在青岛许多不知名的街角，静静地享受着悠闲的时光，在一家家小酒馆中，用心感受一切美好，幸福又有趣的日子大概也就这样吧。

小酒馆，虽然模式上可以简单地归纳为“餐+酒”，但隐藏在城市中小酒馆，除了能解口腹之欲，更多了些“心之所向”的精神寄托，这让它始终和其他的餐饮品类有些许不同。从某种层面上来说，小酒馆已经逐渐成了城市人心中装载着平凡又铭心故事、把自己真实的一面“释放”出来的深夜食堂。

从“高山流水”品酒赋诗的公元前，到“煮酒论英雄”的三国时，到水泊梁山的“大口喝酒大块吃肉”，再到孔乙己站在柜台前就着茴香豆喝酒的近代，小酒馆似乎总和肆意、洒脱、烟火、市井，甚至放浪形骸这样的词联系在一起，弥漫着江湖气与风尘气。

小巷酒馆，快乐满满

如果用“酒香不怕巷子深”来形容小巷酒馆名副其实。转角才能遇见它，也就意味着酒馆店面并不好找，可就是这样的位置，也没有阻挡住人们爱它的心。

生活的忙碌、工作的压力，在喝酒撸串中消散，白天的快节奏在夜晚时慢了下来，满满的夜宵中，才算找回了自我。夜晚是个人生活的开始，撸点小串、喝点小酒，放下一天的疲惫，来到小巷酒馆，夜生活从这里开始。

这是一家藏在小巷中的小店，店内干净简约，朴素又有格调，想与你在这里把酒言欢，让你在这里吃得开心喝得尽兴。要说店内有什么特色美食，那海边人怎么能不来海鲜呢。招牌大头虾令人欣喜，蒜蓉、麻辣、十三香3种口味，香、辣、鲜，各有各的风味，爱吃哪口点哪口，喝酒不能没有下酒菜，来上一份招牌熏酱下酒菜，各色小菜应有尽有，还原老式味道。

碳烤鳗鳞都是经过秘方特别腌制的，放到碳炉上一烤，油香汩汩冒出，口味咸鲜，肉质也相对更加紧实，下酒可不能错过。烧烤撸串吃的就是这份炭火气，烤猪颈肉、烤肉筋可是强推，肉串在炭火上“刺啦”冒油花，一溜溜色泽酱黄油亮，撒上一撮孜然、辣椒，味道立刻升华，还有烤鸡心、猪腰、羊宝应有尽有。每个都烤得恰到好处，既保留了食材原有的风味，又添加了炭火与调味，成年人无需做选择，全都要即可。

虽是串店，但炒菜也是极为拿手，一道干煸牛肉丝麻麻辣辣，味道醇香，干爽有嚼劲，好吃到停不下来。爱吃大肠的一定尝尝这道花花肠，浓油赤酱，不腥不臊，油汁充盈，香辣爽口。馋鬼羊三宝香辣脆嫩，香辣鸡腰鲜嫩软滑，诸多美食等你来。

玖张小酒馆：垂涎欲滴的别样风味

你若爱酒，便一定要来；你若爱吃，那么这里也不会让你失望。

玖张小酒馆，是一家风格突出，极富时尚感的小酒馆。店内色彩明快，时尚大气，浓郁的爱马仕橙，与风韵的蓝色相碰撞，令人过目不忘。说起美食，这里丝毫不逊色，牛蛙锅是这里的特色，酱香、蒜香、火爆香辣、火爆泡椒4种口味的牛蛙锅让你吃到爽，每一锅牛蛙都是现杀现做，保证食材新鲜。牛蛙肉肉质细嫩，入味十足，最后再放上面条，与牛蛙锅的滋味融为一体，裹满汤汁的面条让人唇齿留香。烧烤也是店内的特色之一，龙眼牛肉串、蜜汁猪肉串味道都堪称惊艳，这里的烤肉都选用当天的新鲜生肉，超过一天的肉便不会上桌，保证了烤串的新鲜度。

在菜品创新方面，玖张小酒馆更是匠心大胆，榴莲牛蛙、绿芥末牛蛙的创意菜品一上市，便让爱吃蛙的人士无法拒绝。与此同时，能看到整颗蛋黄的蛋黄牛蛙更让人唇齿留香，酥脆可口。除了多种多样的美味菜品，甜品及饮品也令人惊艳。草莓蛋糕冰、奥利奥蛋糕冰等冰品在拥有高颜值的同时，还有着与之相匹配的味道。暴打芒果砂糖橘、山茶花青柠等吨吨杯饮料，同样是味道颜值两不误。

说到酒，作为一个地道的小酒馆，玖张也丝毫不逊色，他们主打的朝日扎啤，口感醇香，回味悠长。此外，店内50余种各国啤酒，让人打开眼界，无论是常见的福佳白、博龙等品牌，更有各类果酒在其中，十分适合女士来品尝。

春酉小酒馆：最爱“中国风”

如果把真心融在店内的每个小细节里，那么这家酒馆想不成功都很难，春酉便是如此。名为“春酉”，有“春酒”之意，是指春天酿熟的酒比较多。店里酒水分为白酒、果酒、特调和红酒等，推荐尝尝特调，不但名字诗意，颜值也都很高，味道也很可。每一款对应不同的果香打底，甜甜的口感，女生应该会很喜欢。

简简单单的气泡水在特调酒的花容月貌之下也没有逊色，带有一种清冷气质。餐食方面，有一些下酒小菜、还有青山鸡、红烧肉、小龙虾等等，摆盘也很精致，口感尚可。店面虽不大，但整体来说没有踩雷，还有些小惊喜。

蚝开心小酒馆：怎一个生蚝了得

在青岛的美食食谱中，怎么能少得了生蚝。创意小酒馆蚝开心小酒馆装修风格为海派国潮风，氛围感满满。生蚝是这家小酒馆的招牌，乳山生蚝十分肥妹，品质没得说，吃法也是多种多样，榴莲焗生蚝、经典蒜蓉烤生蚝、捞汁生蚝、鸡腰大补蒸蚝、黄金脆皮炸蚝、真是煎烤蒸炸都聚齐，每道菜都很惊艳。

一份油泼蒜香生蚝，口口爆汁，又肥又嫩，蒜香味十足。小酌的时候，配上一盘炸子鸡，让人满足得没话说。黄金脆皮炸翅，金黄酥脆，实在太诱人了。烤包子也是一种美好的体验，烤出来的包子口感非同一般，外面的皮烤得焦脆，越嚼越香。在这样一家满是美食的小酒馆中，得到美酒与美食的双重满足，实在是惬意极了。

贰麻酒馆：追求微醺时的快乐

贰麻酒馆，这个有着浓郁四川特色的酒馆早已在全国范围内有多家分店，且经常深夜排队消息的网红酒馆，在青島一开业就备受关注，是一家经常排队到深夜的“网红酒馆”。据说“贰麻”在四川话的意思是微醺。或许是因为喝酒的最好感受就是微醺时刻，因为以“贰麻”命名，也让人感到十分有趣。整个酒馆也是时尚的中国风，想来是将“国潮”贯彻到底的一家酒馆了。

這里的特色之一——晕茶，叫“茶”但实际是酒，它有着老成都的烙印，晕茶里放了竹青提味，喝起来有股淡淡茶香，清香甘甜，味薄解腻。酒精度数十种，多喝几杯也不上头。另外的特色——醉三仙，有着红柚酿、青梅酿、花酿3种口味可供选择，十分适合作为游戏惩饮而尽，豪饮感颇具武侠片中的大侠风范。另外，“鹤顶红”听名字就很霸气，红色果装排排试管里面给你十足的神秘感。还有熊猫酒仙、彩虹斗酒等多种多样的酒等着你去品尝，无论哪一样都值得期待。

有人说青岛再好，漂泊的人终究是没有根的。最悲伤的事就是为了生活而背井离乡，在这陌生城市每天努力地忙碌到焦头烂额，偶尔抬眼望向这里，万家灯火却终究没有一盏为自己点亮。也许正因为这样，人们留恋深夜小酒馆寻找短暂却微妙的归属感。它像夜游人的灯盏，不论多晚，这里的灯始终亮着，这里总有人在等你、陪你。当年轻人思乡的愁被朋友和酒冲淡，兴许是尝到了甜头，从此下班后所有关于这座城市百转柔肠的故事，都等着美酒与美食来治愈。

Fun days always shine.

When happy， people like to enjoy street food and go on a drinking spree； when upset， people drink to release their worries. The taste around the street corner is all about the people and the world， accompanied by wine and food. In Qingdao， there are many unknown but tasty street corners， for you， to quietly enjoy a leisurely time. In a small bistro， you can feel all the beautiful things with your heart and enjoy the happy and fun days of life.

Bistro， although it can be simply summarized as “food+liquor”， the hidden bistro in the city， besides satisfying the appetite for food， has more spiritual aspiration， which makes it always a little different from other dining types. At a certain level， the bistro has gradually become a midnight diner loaded with ordinary and memorable stories in the hearts of urbanites， bringing out the real side of themselves.