淄博再次出圈，这回不是烧烤

近日，淄博又因为“食”事出圈了。不过，这次圈粉的不是烧烤，而是“长者食堂”。淄博一位65 岁的王大爷前些日子在网上晒出了社区老年食堂的饭菜，2 元一餐的价格，三菜一汤的搭配，顿时引发了网友们的热议。不少网友看后纷纷表示：“好想去蹭饭吃，请问我们年轻人可以去吃吗？”也有外地的网友看后羡慕道：“我老家的社区老年食堂3 个菜要15 元，而且只有一个是荤菜，淄博的简直太物美价廉了，看得我都想去吃了。”

先来看看王大爷的食谱：

周一午餐：清炒豆芽+莴笋炒肉片+回锅肉+西红柿鸡蛋汤。

周二午餐：芹菜黑木耳炒牛肉+莴笋胡萝卜+酸菜炒肉片+南瓜汤。

周三午餐：黑木耳炒肉片+白菜炖粉丝+黄豆青椒炒肉+银耳汤。

周四午餐：黄瓜炒蛋+丝瓜炒肉+酸笋炒肉。

周五午餐：炒豆腐+西红柿炒蛋+莴笋炒猪油渣。

不仅如此，每周有一餐带牛肉，一共有近15 种菜品，有荤有素，别看只要2 元，您自己随心搭配即可，可以都选荤菜，也可以荤素搭配。王大爷的孩子都在外地打拼，他跟老伴2 个人4 块钱就解决了午餐，还不需要洗碗，王大爷赞不绝口的夸赞长者食堂。

什么是长者食堂

现在很多老人都与王大爷有着类似的情况，子女外出务工常年不在家，老人的身体又不太好，动手做饭不方便。长者食堂便是为了解决这一痛点，专门为老人提供饮食服务的食堂。这样，老人们在家门口就能吃上热乎乎的饭菜，生活幸福感更高，孩子们也更放心。

其实，长者食堂在几年前就有了，不少城市社区和村里都有。截至目前，淄博市已建成长者食堂一千余处，月均午餐服老人达到30 万人次以上，其中淄博沂源县已经建成长者食堂244 个，助餐服务点138 处，覆盖全县全部446 个村。

食堂运营资金从哪来

前文提到，长者食堂的价格非常实惠：60 岁至69 岁老人每餐只需支付两元钱，70 岁至79 岁老人一元钱，80 岁以上老人免费。那么，这么便宜的价格，是如何做到的呢？据淄博市民政局副局长介绍，农村食堂的运营资金来源于政府补贴一点、村集体拿一点、老人家庭负担一点。

为降低食堂运营成本，保障食堂可持续运营，淄博市还出台政策鼓励专业的养老服务机构以食堂为载体，延伸开展日间照料、健康管理等多项养老服务。还有“外卖店+长者食堂”、“日间照料中心+长者食堂”等多种运营模式，拓展食堂的运营范围。

这种创新式养老服务，有效整合了农村既有的经济资源和人力资源，控制了财政投入的规模。对于参与其中的老人而言，不仅解决了吃饭问题，也提供了一个老年群体交流互动的平台，对推动社会养老服务起到了积极良好的示范作用。

“吃”是纽带，情为根本

通常而言，搞得好、人气高的老年食堂，普遍都有一个特点，那就是以“吃”为纽带，与此同时进一步满足老年人的精神文化和社会交往需求。老年人通过走进社区食堂，摆脱了“进门一盏灯，出门一把锁”的生活状况，在这里融入了社会公共生活，也打发了闲暇时间。生活的本质是连结性的，谁都离不开与他人的交流沟通，离不开参加一些集体活动，尤其是老年人。

淄博长者食堂的亮点也正在于此，老人们常常早早地就聚集在食堂，一起娱乐、拉家常，食堂不仅解决了老人们的吃饭问题，还照顾到了他们独自居住的精神需求。老年食堂就像一个社区的关怀据点，在这里大家形成了一个朋友相亲、邻里互助的社区生活共同体，而不是各过各的日子，各管各的事。

鼓励社会力量更多参与

长者食堂的兴起，与我国老龄化程度不断加深有直接关系。“十四五”时期，我国将步入中度老龄化阶段。而老龄化社会的提前到来，不仅对我国的社会保障体系提出了严峻的挑战，也对社会养老的方式方法提出了更高更多的要求。对老年人来说，如何更好地保障他们基本的衣、食、住、行，其实是一件不容易的事情。

结合各地实践来看，要长期办好“长者食堂”这件具有公益属性的“食”事，需要发挥好政府、社会、市场等方面的合力。这个过程中，一方面要加强规范管理、配套监管措施，确保老年人吃得放心、舒心；另一方面要解决好持续性运营的问题，确保“长者食堂”在兼顾公益事业与自身发展的良性轨道上长效运行。

福州市围绕老年人生活所需，在此基础上，延伸出了反诈骗、用电安全、智能手机使用等各类课堂，以及义诊、书画展、花艺教学等多种功能。多元化的“长者食堂+”，也进一步提升了老年人的获得感、幸福感、安全感。“老吾老以及人之老”，老有所养、老有所乐、老有所依，是全社会的共同期待。把今天老年人的“食”事办实、办好、办久，回应好他们对养老的现实需求和美好期盼，也就是守护我们每一个人的明天。