英美文学中的茶文化研究

张守锐

（太原学院，山西 太原 030001）

在我国传统观念下，茶并非只是一种饮品，还是文化的象征，在历史长河中被众多文人墨客喜欢。并赋予茶文学性。而在多个国家、地区的文化演变中，或多或少都会涉及到茶文化与历史。并且在众多英美作品中，也有茶文化的元素。

1 英美文学中茶文化的源流

1.1 英国文学

茶文化在我国孕育而出，在其持续发展完善中，逐渐产生茶文化思想。早在16世纪早期，荷兰国人由澳门返回欧洲，带去大量茶叶，并且迅速在欧洲推广，甚至成为当地的时尚。在此之后，欧洲国家纷纷引入茶叶，茶逐渐成为比较常见的饮品。正是由于人们对于茶叶的喜欢，使得其中蕴藏的思想文化在欧洲土地中生根发芽，英国文学也受此影响。按照当时英国人的想法，把茶和财富、地位联系起来，这令平民也对茶叶有所期待。到了18世纪中叶，茶文化在英国比较成熟，在日常饮茶中，茶叶类型逐渐丰富，继而深化英国人对茶的喜欢，由原本的贵族阶层推广至平民中。文学创作者也受到影响，将茶文化融入到创作中[1]。

1.2 美国文学

和英国相较，美国受到茶文化影响的程度偏弱，主要原因是发展时间不长，文化深度不够。另外，美国快餐文化是主流，茶文化与其强调高效快速的理念有明显差异。但这并不影响茶文化对美国文学带来的影响，而且也有一部分美国人把茶当成日常饮品。

2 英美文学中的茶文化体现特征

纵观英美文学作品，茶文化占据较高地位，其融入文学创作中，使作品文化底蕴更加深厚，内容也有所丰富，并成为部分作品的核心精神体现。茶文化在英美文学中，体现出的特征可归纳出下述几点：

2.1 文化多元化

西方文化整体呈现出多元化的特点，各个国家既有的文化体系以及发展程度不尽相同。在我国古代，茶叶运送到伦敦，通常要花费一年半到两年的时间，所以对英国人来说是极为珍贵的物品。而茶文化随着茶叶引入，和本土文化发生融合，逐渐沉淀丰富，文学作品也有文化融合的痕迹。作家在品茗中创作，茶香远超过常规意义上的饮品价值，可以称之为情感宣泄的渠道。1837年在伦敦开设的茶室，主营业务就是英式下午茶，《柏翠门旅馆》的创作者便是在此迸发灵感。世界文学之林中，英美文学占据较重的地位，对他国文学创作起到不同程度的影响。茶文化和英美文化的结合，推动东西方文化的交流。比如，英国年均购买的红茶超过全球半数，当前流通的茶歇与茶几等英文词汇，均是由英国红茶文化中衍生的舶来词语。

2.2 文学成为宣传渠道

对于任何一种文化来说，宣传是其实现发展的主导渠道，而西方国家在茶文化宣传中，文学作品属于关键方式，给世界形成茶文化体系提供基础条件。在文学作品大受欢迎后，其中蕴藏的茶文化观念也得到推广。英国《论茶》诗歌创作于17世纪六十年代，作者也借此和莎士比亚齐名。该首诗歌渲染出英国皇室中的追茶风气，以及茶叶功效[2]。

2.3 茶文化本身的特殊

英美文化总体的多元化演变，决定其文化体系的多样性，使其对来自我国的茶文化，也表现出明显的包容性。英美茶文化和中国传统文化中的茶有着明显差别，前者是基于后者与西方国家民众生活习惯联系起来，逐渐形成特殊饮茶习惯与文化，此种演化促使世界文化体系得以丰富。

英国茶文化和中国传统的茶文化差别在于：其一，饮茶时间。我国饮茶没有过于严格的时间限制，不会专门留出某段时间用于品茶。但英国每日通常为两次，即上午茶与下午茶。前者通常是10时左右，而后者通常是15时-16时。其二，饮茶偏好。英国往往会加入其他饮品，增加层次感，如果汁、牛奶等，所以红茶相对更适合英国人的口味。但中国人相对倾向于绿茶，喜欢绿茶的纯粹，也不会混合其他饮品。其三，泡茶流程。通过对茶文化的分析可以明显发现，各个国家的泡茶流程不同。而在此方面体现出的差异在于：我国在泡茶的每个环节中均有各自要求，并在泡茶期间体会身心放松的感受。也就是说，在我国茶文化中，强调泡茶的动作，并非是喝茶结果。

3 英美文学创作特点与茶文化影响

3.1 创作特点

通过品读英美文学作品能够切实感受到，本土文化与民族认同感都是了解他国文学的主要路径。英国文学最早可追溯到中世纪，经过了多个比较关键的历史阶段。古英语时期，作品内容基本上都是宗教记叙，文学形式也比较单一，主要是抒情诗歌，追求展现宗教内涵，有着较高的文化意义。在11世纪以后，诺曼人进入英国，标志着即将走向中古英语阶段。受到法国文化的熏陶，英国作家尝试使用法式写作模式，特别是通过虚构故事反映社会现实的创作思路，获得广泛欢迎。文艺复兴阶段，资本主义得到发展，此时的文学作品内容主要为社会发展现象。以莎士比亚为代表，戏剧创作得到高速发展。彼时的作家思想活跃，并充分渗透到自己的作品中。

和英国文学相较，美国文学有明显的差距，但在长期发展中，也形成了风格囧异的文学作品。殖民阶段，作品核心主要表达的是寻找新大陆。浪漫主义阶段，文学作品也有所创新，增添本土的文化特色。在美国版图逐渐扩张中，和美洲的互动愈加频繁，把美洲地区风土人情融入到文学创作中，例如，个人主义、追逐自由等想法产生。在战争时期，作品内容开始走向反映社会黑暗的道路。茶文化元素在不同形式的英美作品中，都有着较大的影响 。

3.2 茶文化影响

一方面，茶文化的加入，英美文化体系的转变。根据茶文化发展历程，我国无疑拥有最长的历史，茶文化既对国人思想、言行有影响，又对他国有着不同程度的影响。通过茶往往能联系到充满茶香的环境，身处其中均能放松身心。以文化创作来说，国内诸多作品中均有茶元素，从他国部分作品中，也能找到茶文化的印记。但差别在于，我国对于茶的感受，一般是恬静怡然，但英美作家相对更强调个人习惯。例如，维多利亚时期的部分英国作品，对下午茶有详细描写，并且当时作品的整体风格具有明显“活泼”特点，描述了上流社会人际交往的细节，通过对此类作品的分析，基本上能还原出彼时生活场景。另外，在各个时期的作品里都能感受到对茶文化的喜爱，反映出作者对理想生活的向往。

另一方面，通过茶文化反映社会缩影，形成创作内核。茶文化本身有着较高的情感价值与精神特点，通过宣传、融合，使作家对茶文化产生比较直观的感受。所以，根据作家对茶文化的描写，能了解到当时西方文化的发展情况。此外，茶文化对于英美文学创作的影响，不止反映在内容素材方面，还涉及到精神层面，既有恬静高雅的下午茶，又有快捷美国茶的元素。

3.3 艺术价值

英美茶文化中有着较为丰富的价值体现，例如，典型的下午茶便体现出英国特色，相较而言，红茶更受英国人喜爱，主流饮茶形式是维多利亚下午茶，这是维多利亚阶段的安娜喝茶习惯，英国从该历史阶段开始，时至今日均是下午茶的主要形式，而且这还是英国人主要的生活方式，具有明显的艺术特点与美学价值，大部分英国人均保持规律性饮茶，文学家则把茶文化与个人对其的青睐添加至作品中。单就英国下午茶来讲，其综合性艺术价值较为显著，无论是茶具选择，或是喝茶过程的礼仪讲究，例如饮茶时，茶具设计极具美感。通常是银质，并在表面还有较多的花边装饰。而且茶具中不止有茶杯与茶壶，还涉及到碟子与餐巾、茶罐等，无处不显现着高雅的状态，并且还蕴藏着特殊的文化内涵。

4 茶文化文学性和英美文学的关联性

4.1 诗歌文学

诸多英美诗人对于茶文化，都有着明显的喜爱与向往，几乎能与丝绸、瓷器相媲美，表现出极高的推崇态度。而且在创作期间，茶往往成为诗人的灵感源泉，形成优秀颂茶诗歌。比如《论茶》作品中，便把茶叶和秋叶作为描述意象，写出皇后独特的气质，并表达出生日祝福的观点。《灵丹妙药：茶诗两篇》中，采用比较精炼、通俗的语言，使当代人也能通过阅读诗歌，感受彼时饮茶的情形。另外，从深层次角度来看，此诗歌的寓意也表现出对东方文化的憧憬与喜爱。雪莱与拜伦也是饮茶爱好者，大多数作品中都可以发现茶文化的元素，而且由两位诗人形成的“殉茶文化”，在我国也是极为少见的。

总之，茶文化推广和英美诗歌文学发展有着较大的联系，从某种角度上来说，茶文化促使英美诗歌作品水平有所提高，而英美诗歌发展下，茶文化也有了新的推广介质。

4.2 小说作品

英国小说作品中，茶文化元素还是比较多的，并且有的小说作品中，还会描述饮茶的过程，例如，饮茶环境、相关礼仪等，此类信息均有明显的代表性，同时小说中的这些内容也反映出彼时英国文化情况。特别是在部分小说作品中，采用大量篇幅叙述下午茶时的情景，以及人们交流互动的模式。

比如，奥斯丁便对茶文化有着推崇态度，其对于茶文化的青睐，直接反映在其的作品中，有着详细的描写。《傲慢与偏见》小说整个作品中，描写大量关于饮茶的内容，并说明上流社会的茶会，是当时主要的社交形式之一。从此能感受到，茶文化在英国该历史阶段的地位与社会价值，并能了解到贵族茶会中的着装，还有关于饮茶的礼仪，茶文化在英国此历史阶段得以明显发展，适应英国人在茶文化方面的追求。例如，《匹克威克外传》小说中，便有数十次描写茶的内容，小说整体语言表达也极为生动，注重细节处理，让读者可以产生身临其境的体会。此部小说描写对象主要是英国地层群众关于饮茶文化的习惯与特点。牌桌上有位老奶奶以茶代酒，与他人聊天，这能反映出底层群众的生活状态与茶文化特点。《卖花女》小说中也有关于茶文化的叙述，把茶会与伊丽莎比较，表现出贵族茶会的情景，伊丽莎被迫参加茶会，伪装出一种高贵的状态，而平日言行与喜欢则暴露其实际情况。由此能发现，茶会一般是上流社会举办的，同时也能感受到，下午茶文化比较强调饮茶礼仪。英美小说作品中，茶文化元素的运用更加丰富，借此能够看出茶文化在该历史阶段的特点与备受推崇的景象，这对后人分析茶文化具有参考意义[4]。

4.3 散文作品

饮茶不仅是一种文化，还具有突出的象征性，茶叶所展现出情形淡雅，可反映出高洁与清廉等人格品质。因而，在诸多英美散文中，能看到茶文化的有关内容。整体上来看，基本上是在表达饮茶过程中的心情与感受。散文作品中，作者记录有关茶的内容中，无形中赋予茶特殊的文学性。例如，《四季随笔》便描写出茶带给自己特别的体验。此种描写方式与散文作品相得益彰，均是侧面描写对象。《大众化价格》作品中，作家描写出平民阶层享受下午茶的过程，反映出茶在英国的发展。《泡一杯好茶》的作品中，作者讲述自身对饮茶过程的理解与感受，并归纳出多条泡茶准则。

阅读英美散文作品中能发现，茶文化元素比较常见，作者表达出对其的喜爱与推崇。并且茶文化还是作者文学家创作灵感的主要来源，基于茶文化创作期间，凭借想象力，使作品内容更为丰富。散文家乔治在其的诸多作品中，语言极为优美，同时还反映出其特殊的饮茶文化。例如《冬天》中的一句“也许我在喝茶的时刻最感恩闲之乐”，整体营造出极为美好的意境，并且从中也能感受到乔治创作该作品时的情绪状态，彼时饮茶成为人们休闲娱乐的一种形式，几乎所有语言均是在赞叹茶文化。而且根据此篇散文，感受到英国人已经把喝茶当成生活习惯，这部作品也是对当时社会生活的真实写照。

4.4 戏剧文学

英美艺术体系中，戏剧可以说是“奇葩”，其有着强烈的表现力，使观众受其感染。长期以来，传统表演节目中，戏剧是主要的形式，如今也诞生多维戏剧家，如莎士比亚、萧伯纳、尤金·奥尼。上文提到的《卖花女》便是萧伯纳的作品，其是由茶文化延伸而来，属于小说文学与戏剧的结合体。戏剧表达上，利用贵族茶会，突显作品核心思想，并以戏剧方式呈现出来，表达出当时英国上流社会的人们，喜欢以茶会友，这也显现出茶在贵族中的地位。在《卖花女》戏剧中，主要人物与好友打赌，让卖花女混入贵族的茶会中，虽然经过训练，着装和普通贵妇没有差别，但言行依旧和贵族有明显不同，这也是此部戏剧的高潮。从此能感受到，英美戏剧中茶叶有着较为重要的作用[5]。

5 英美文学中茶文化文学性的实践体现

5.1 强化相关研究

茶文化本身有着区别于其他文化体系的文学性，给英美文化成长和创作奠定重要基础，让其文学性在英美的文学体系中，展现出自身的实践意义。对于英美文学的分析和创作，应当关注到茶文化元素的部分，特别是要强化文学性层面的分析，梳理现实应用状况。比如，基于茶文化文学性，结合英美文学众多作品，分析茶文化实际的作用影响，进一步探讨该文学性和英美文学倡导的理念有无冲突，由此依托于对茶文化文学性的理解，分析英美作品表达的深层内涵。另外，鉴赏英美作品时，从茶文化文学性入手，应当把其和我国传统文学以及西方文化联系起来，如此才能更加准确的感知西方文学作品，甚至以茶文化为媒介，促进文化交流。

5.2 调整创作思路

在国际贸易逐渐发展中，各类茶产品与其中蕴藏的思想文化得以在世界范围内宣传推广，让更多的人也能喜欢喝茶与茶文化。茶文化和西方文化相互交融，使得包含不同文化内涵的英美作品诞生，茶文化在其中也体现出自身特殊的艺术价值。对于英美文学的分析和研究，立足于茶文化文学性，注重调整文学创作思路以及模式，给创作带来无尽的素材。此种文化性在自身长期发展中，也给英美文学的成长赋予重要契机。所以，不管是创作或是文学研究，均需尝试从茶文化入手，探索作品中的思想内涵，了解英美文学和茶文化的联系。

6 结语

英美文学中，茶文化呈现出特殊的审美倾向，甚至成为一种生活习惯。结合上文分析以及对我国文学作品的了解能够发现，对于茶文化的体现，英美国家相对强调传播高贵与典雅的审美观念。而在英美文学发展中，茶文化将会更加深入地融入作品，进一步提高作品水平与艺术价值。