紫花苜蓿饲喂价值及高产栽培技术

马娇丽, 程婉莹

(贵州农业职业学院, 贵阳 551400)

随着人们的生活品质不断提升,饮食观念和消费需求不断改变,对畜产品需求不断增加,畜牧业快速发展。贵州畜牧业养殖规模最大的是生猪养殖,其次是牛羊养殖。近年来,受市场和政策影响,贵州省牛羊产业得到大力发展,规模化企业逐年增加,但大多数企业“重畜轻草”,饲草料储备不足,各类饲草总产量仅占现有牛羊产业发展对饲草需求的55.86%[1]。

目前贵州栽培牧草主要有黑麦草、多花黑麦草、鸭茅、苇状羊茅、扁穗雀麦、牛鞭草等禾本科牧草和紫花苜蓿、白三叶等豆科牧草[2]。禾本科牧草蛋白质含量低,营养成分难以满足动物的需求,而紫花苜蓿的鲜草产量比三叶草高。紫花苜蓿产量高、品质好、适应性强,被冠以“牧草之王”的称号,是最经济的栽培牧草[3]。紫花苜蓿含有丰富的营养物质、适口性好,可青饲、制作青干草和草粉、青贮、制作配合饲料,各种动物都喜食,研究紫花苜蓿高产栽培技术对促进贵州牛羊产业发展尤为重要。本文从紫花苜蓿的饲喂价值及高产栽培技术两方面进行综述,以期为紫花苜蓿生产提供理论指导。

1 紫花苜蓿的饲用价值

紫花苜蓿营养价值高,初花期刈割的紫花苜蓿干物质中含粗蛋白质20%～22%且氨基酸种类齐全、比例均衡,含有动物必需的氨基酸;产奶净能5.4～6.3 MJ/kg;钙3%[4]。此外还含有丰富的维生素、微量元素与天然色素。紫花苜蓿含有的胡萝卜素、叶绿素、叶黄素等天然色素能改善动物产品品质。

合理利用紫花苜蓿能降低饲料成本,增加经济效益。于天明等[5]研究表明,用15%～20%的紫花苜蓿替代等量精料肥育肉牛,可以降低饲养成本,提高经济效益。樊文娜等[6]研究表明,波尔山羊饲粮中用苜蓿草粉替代花生秧可以提高平均日增重、降低料重比。刘旭雷等[7]研究表明,日粮中添加25%以上紫花苜蓿可明显提高断奶绒山羊公羔日增重。李闯等[8]研究表明,在生产实践中可用5%～15%发酵苜蓿颗粒等量替代基础饲粮饲喂70～105日龄雌性临武鸭。

合理利用紫花苜蓿能提高动物生产性能,改善畜产品品质。董金金等[9]指出,紫花苜蓿应用在奶牛生产中,能降低精料投放量,增加采食量及产奶量,提高牛奶乳脂率及乳蛋白率。刘艳娜[10]研究表明,用苜蓿青干草替代适量的精料补充料可以提高奶牛的生产性能,改善乳品质,增加收益。韩康康[11]、陈文雪等[12]研究表明,用苜蓿草粉替代部分花生秧饲喂波尔山羊,能改善波尔山羊肉品质。齐梦凡[13]研究表明,猪饲粮中添加适量紫花苜蓿草粉能提高母猪的繁殖性能、产活仔率和初生窝重,促进仔猪生长。刘婷[14]研究表明,初产母猪日粮中添加20%苜蓿草粉能提高生产性能。赵娅等[15]研究表明,20周龄海兰灰蛋鸡日粮中添加苜蓿草粉,可改善淡黄颜色,提高蛋重。吴立群等[16]研究表明,饲喂青贮处理的紫花苜蓿能改善放养蛋鸡生产性能,提高蛋壳强度、淡黄比色度,降低蛋黄中胆固醇含量。周春英等[17]研究表明,在白罗曼鹅基础日粮中添加4%苜蓿、黑麦草、菊苣混合草粉(其比例为3∶2∶1)能提高其产蛋性能、蛋品质及经济效益。童方乐等[18]研究表明当苜蓿草粉的添加量不超过15%时,对草鱼生长性能没有显著影响,且能改善草鱼肌肉品质,提高血清抗氧化能力。

此外,紫花苜蓿还含有黄酮、皂苷、多糖等生物活性物质,能提高动物的免疫力和抗氧化能力。肖俊楠等[19]研究表明,饲粮中添加苜蓿草粉显著提高波尔山羊的生长性能,增强免疫力和抗氧化能力,当替代水平为30%时,经济效益最高。

2 紫花苜蓿高产栽培技术

2.1 选地

紫花苜蓿抗逆性、适应性强,具有较强的生命力,对土壤的要求不高,但为保证紫花苜蓿较高的产量和质量,应选择肥力充足、地势平坦、排水良好的中性或偏碱性沙壤土,pH值以7～8为宜。惠曌华[20]指出,每0.067 hm2地施加1 500 kg充分腐熟发酵的农家肥,配合使用40 kg复合肥、100 kg过磷酸钙,可提高土壤肥力。贵州除石灰土pH值高于6.5,其他类型土壤pH都低于6.5[21],在整地的过程中应根据土壤情况施加农家肥和石灰石改善土壤pH值,为紫花苜蓿的良好生长打下基础。紫花苜蓿种子细小,幼苗细软,播种前应进行整地,对土壤进行深翻,将块状土壤压碎,清除石块及杂物,晾晒几天,杀灭土壤中的病菌及虫卵。

2.2 播 种

紫花苜蓿的生长受遗传、生长环境等因素的影响,种子是影响紫花苜蓿产量和质量的重要因素,因此选择发芽率和抗旱指数高的种子,能提高紫花苜蓿的质量和产量。阿山别克·依斯塔伊[22]研究表明,为提高紫花苜蓿的产量和质量,紫花苜蓿种子纯度要达到90%以上,发芽率达到85%以上。因此,为保证出芽率,紫花苜蓿播种前应先测定发芽率。从品种来看,黔西北海拔高、气温低,可选择4030、3010、金皇后、猎人河、阿尔冈金[23]等品种,贵阳、石阡等地海拔较低,可选择阿尔冈金、新疆大叶苜蓿、Trifecta、Vernal、中牧1号苜蓿[23]。兴仁县,海拔1 686 m,温带湿润季风气候区,可选择9号多叶王、2号CW 787,7号TG 7等品种[24]。黔南适宜播种的品种有Barbara SPI、13 RSuperme、Victoria、Millenium、WL 414、捷卡1号[25]。

紫花苜蓿种子硬实率高,为提高出苗率,可在紫花苜蓿种子里掺入少量砂石轻轻摩擦,使紫花苜蓿种子达到种皮粗糙而不碎的状态再播种。喻文虎等[26]研究表明紫花苜蓿接种根瘤菌后,幼苗结瘤率升高,分枝期结瘤量和地上部鲜重增加,花期产草量升高,土壤中有机质和速效氮含量均得到增加。对于没种过紫花苜蓿的地块,播种时可用根瘤菌剂进行根瘤接种,或采用2 kg老苜蓿的根际土壤与1 kg苜蓿种子拌匀后使用[27],促进紫花苜蓿结瘤,提高成苗率,提升产量和质量。

紫花苜蓿播种方式主要有条播和撒播两种。条播有一定的行距,有利于牧草通风、透光,便于田间管理,有利于提高牧草产量。播种量和行距是影响紫花苜蓿产量和营养物质含量的重要因素,合理的播种量和行距能提高紫花苜蓿的产量和品质。刘东霞等[28]、张荣发等[29]研究表明,行距为20～30 cm是种植紫花苜蓿的最佳处理,播种量15.0～22.5 kg/hm2[30]。

刘彩婷[31]研究表明,紫花苜蓿与垂穗披碱草、老芒麦混播能提升紫花苜蓿的抗寒能力和生产力。田思惠[32]研究表明紫花苜蓿与多年生黑麦草混播鲜草产量最高。因此,除单播外,为了提高鲜草产量,还可采用紫花苜蓿与禾本科牧草混播的方式进行播种。

2.3 田间管理

冀超等[33]指出,当紫花苜蓿生长5～8 cm之间,每施加尿素5～8 kg/667 m2,能促进紫花苜蓿幼苗的分蘖使其良好生长。高丽敏等[34]研究表明,在江淮地区,年施磷量及施氮量分别为100 kg/hm2及120 kg/hm2能促进季节性紫花苜蓿的干物质产量及再生。苗晓茸等[35]研究表明,在新疆绿洲区,施氮105 kg/hm2、磷100 kg/hm2有利于促进滴灌苜蓿干草产量的形成及营养品质的提高。沙柏平等[36]研究表明,宁夏黄河灌区滴灌条件下,施肥量为250～320 kg/hm2能促进苜蓿的生长发育,提高产量和质量,增加农民收入。陈卫东等[37]研究表明,在科尔沁沙地施用150 kg/hm2K2SO4(K2O)有助于紫花苜蓿安全越冬。何国兴等[38]研究表明,不同根瘤菌肥均能显著提高紫花苜蓿生产力和土壤肥力。汪茜[39]研究表明,不论单施有机肥还是有机肥与定量化肥配施均能显著提高低产田苜蓿的株高及干草产量。紫花苜蓿苗期生长缓慢,为促进幼苗更好地分蘖和生长,获得产量高、营养物质含量高的紫花苜蓿产品,应注意合理施肥。

紫花苜蓿生长过程中,要注意保持土壤湿润,勤除杂草。可在紫花苜蓿刈割后1～2周内喷施240 g/L甲咪唑烟酸水剂86.4～100.8 g/hm2,有效防除紫花苜蓿田中一年生禾本科杂草、阔叶杂草及莎草科杂草[40]。

2.4 适时收割

刈割时期对紫花苜蓿的产量和品质有重大影响。李东双[41]研究表明,在生产实践中,要想获得高质量的牧草,紫花苜蓿刈割时间不应晚于初花期。杨德雄[42]研究表明,初花期刈割紫花苜蓿,在获得高产和高质的牧草的同时,还可以促进植物的再生,为下一茬牧草的生产奠定基础,进而提高苜蓿人工草地的可持续利用。王彦华等[43]研究表明,紫花苜蓿的最佳刈割时期是初花期,刈割频率一年4～6次,留茬高度5～10 cm较为适宜。陈玉连等[44]研究表明,包头地区紫花苜蓿最适刈割时间为第一茬初花期、第二茬现蕾期、第三茬初花期。都帅等[45]研究表明,在赤峰地区,现蕾期刈割可以得到质量兼优的苜蓿草。曾静等[46]研究表明,紫花苜蓿植株高度为40 cm时刈割,各种营养物质产量达到最高。现蕾期到初花期刈割,紫花苜蓿粗蛋白质、水分含量高,但产量低,紫花苜蓿再生性减弱;盛花期收割,紫花苜蓿粗蛋白质含量下降,粗纤维含量增加,适口性变差,紫花苜蓿会倒伏。因此,紫花苜蓿应根据生长阶段及当地气候条件进行收割。

3 小 结

紫花苜蓿营养价值高,饲喂价值高,常常被应用在动物生产中。虽然现在对紫花苜蓿高产栽培技术的研究比较多,但是因紫花苜蓿受生长环境影响大,在栽培的时候还是要注意因地制宜,充分结合本地土壤、气候、温湿度、降雨量等多方面的因素进行合理的种植。