牛至扦插育苗栽培技术

河南省经济作物推广总站 张义珠 于红卫

牛至又名止痢草、土香薷，俗称野荆芥，为唇形科牛至属多年生草本植物，喜阳，较耐旱，喜中性偏碱、较为疏松的土壤，生于路旁、山坡、林下及草地，可全草入药，药用价值很高。牛至油具有多种生物学功效，是目前人类发现的效果最好的天然消炎抗菌剂，具有明显的抗菌、抗病毒、抗氧化作用；牛至油还可以用于防治畜禽消化道细菌性疾病大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌，也可以用来预防球虫病，增强动物免疫功能。牛至的种植，不仅能提高农民的经济收益，还可改善农村整体经济状况和生态环境，促进农村社会稳定。

一、枝条挑选

为了保证牛至扦插苗的品质及成活率，在扦插之前需要对牛至母株进行挑选。母株应选择生长健壮、无病虫害的植株。插穗时，必须挑选带有健壮叶片、无分枝且无病虫害的牛至枝条。在挑选好的母株上剪取所需的插穗插入到适宜繁育牛至的苗圃地中，将其培育成独立的新生牛至植株。扦插繁育后，选择根系发达的植株幼苗作为种苗。

二、选地整地

牛至种植要选择通风向阳、土层深厚疏松、土质肥沃、排灌方便、通风透气的砂质壤土。土壤环境应符合《土壤环境质量标准》（GB 15618—95）的要求。苗圃地耕翻前3～5 d 浇一次透水。耕地时，每667 m2施入有机肥300 kg，复合肥（N：P2O5：K2O=15：15：15）15 kg，整平靶细，使土粒直径≤0.5 cm，达到土壤疏松，无大颗粒的状态。低畦面宽100～120 cm，畦垄面宽30～40 cm、高25～30 cm，畦垄要坚实耐踩。灌溉水质量应符合《农田灌溉水质标准》（GB 5084—92）要求，有机肥应符合《有机肥料》（NY/T 525—2021）要求。

三、扦插育苗

牛至扦插育苗一般在5—10 月进行。从母株上选取当年生健壮枝条做插穗，插穗长度5～10 cm。插穗下部叶片全部去掉，下端剪斜马蹄口形。扦插前用适宜浓度的杀菌剂与生根剂或生长素混合液处理插穗下部，备用。扦插前苗床浇透水，垂直或稍倾斜插下插穗，入土深度2～3 cm，行距5～10 cm，株距2～3 cm。在插穗生根前用遮光率75%的遮阳网遮阴处理，在枝条生根后（约20～30 d）去除遮阳网。早春、晚秋气温低时还需搭建拱棚，此时可不必遮阴。当棚内温度≤25 ℃时，不揭膜；棚内温度≥30 ℃时打开两端薄膜，通风降温；遇高温天气，要注意昼揭夜盖，移栽前8～10 d 逐步揭膜炼苗。

四、苗期管理

插穗扦插后要保持土壤湿润，待插穗生根后，浇水次数可适当减少。待插穗生根后，每667 m2追施尿素5～8 kg。苗床杂草过多时需及时拔除，拔草时应当避免带出插穗。生根前喷施适宜浓度的生根剂与杀菌剂混合液1～2 次。相关药剂使用应符合《农药合理使用规范》（GB/T 8321·5—1997）的规定。

五、种苗出圃

当种苗生长健壮、新根5 条以上、根长5 cm 以上、新生枝条5 cm 以上时，牛至种苗达到起苗标准。起苗前浇透水；起苗时要尽量保护根系，避免机械损伤，避免在大风烈日下起苗。

六、定植

牛至苗应选择在阳光充足、排灌方便、通风透气、疏松肥沃的砂质壤土进行定植。定植土壤需深耕30 cm，耱地、整畦，每667 m2土地施入腐熟细碎的有机肥2000 kg 和复合肥（N：P2O5：K2O=15：15：15）100～200 kg，使其充分与土壤混合；作平畦，畦宽2.5 m，长8～10m。当牛至扦插苗生长到5～7 cm 时即可移栽到大田进行定植。移栽前需要进行一次灌溉，以保证牛至扦插苗移栽到大田定植期间牛至苗不打蔫、枯萎，确保成活率。移栽到大田后的牛至扦插苗株行距为15～20 cm，同时要及时进行灌溉。需要注意的是，牛至扦插苗移栽到大田后有4～7d 的缓苗期，缓苗期结束后立即疏松地表土，以改善土壤的透气性和减少地面水分的蒸发。

七、田间管理

牛至扦插苗移栽到大田后20 d，即可摘心，以促侧芽的生长和植株的茂盛，同时要中耕除草，如遇雨季应及时排水，以免造成水涝。如果肥力不足可以使用根部追肥的方法追施磷酸二铵或者尿素。夏季高温环境下要注意通风，冬季寒冷环境下则要注意将温度控制在5℃以上，否则容易被冻伤。

八、病虫害防治

牛至本身含有防虫及杀菌的成分，一般露天栽培基本无病虫害发生，平时主要以预防为主，综合防治。有机栽培时需进行农业防治、物理防治、生物防治，为保证产品的无污染，严禁使用化学农药。

九、采收

牛至一般在夏季、秋季进行采收，视生长情况每年可采收2～3 次。采收牛至要在全株离地面10 cm 处将其割下并尽快加工。