浅谈农村生猪绿色养殖推广的困境和对策

陈兴华

云南省玉溪市江川区雄关乡农业农村综合服务中心兽医组，云南玉溪 652600

绿色养殖是以生态文明建设为基点，以绿色、无公害养殖技术为规范畜禽养殖，最大程度降低畜禽养殖对环境造成的污染，实现畜禽产品的安全、绿色化发展。近年来，随着我国生猪养殖规模的不断扩大，猪肉产量和质量有了一定的提升，但传统的粗犷式的养殖方式也引发了严重的养殖污染问题，猪肉的产品质量也得不到保障，不利于生猪养殖业的健康发展。

推动农业农村现代化，发展绿色无污染的现代农业是全面推进乡村振兴的必由之路。大力发展绿色养殖、生态养殖是减少环境污染，推动农业经济转型升级的重要举措。生猪养殖作为养殖业的重要组成部分，推广绿色生猪养殖中存在的困难，以及如何推广绿色生猪养殖都是本文关注的重点。

1 推广生猪绿色养殖的意义

1.1 有利于保障肉质安全

在传统的养殖方式中，为缩短养殖时间，增加养殖产量，会大量使用抗生素，滥用饲料添加剂，这些抗生素和添加剂的使用会严重影响生猪的肉质，同时人们食用后也会对健康造成不同程度的影响。推广绿色生态养殖技术，有效控制饲料、药物的使用，保障饲料的质量，能更好地规避猪肉产品中药物残留的问题发生，为消费者提供优质、健康的猪肉，从而使肉类产品走向绿色、无公害，有效保障食品安全。

1.2 有利于生态环境保护

当前随着环保理念深入人心，推广绿色生态养殖势在必行。传统的生猪养殖产生的猪粪、废水，以及养殖饲料等会对土壤、空气和水源造成严重的污染。绿色生态养殖可以有效改善生猪养殖所产生的环境污染问题，降低资源的消耗，推动养殖业朝着更加绿色清洁的方向发展。

1.3 有利于提高生猪养殖的经济效益

获取相应的经济报酬是生猪养殖的根本目的，生猪绿色养殖通过采用绿色化、生态化的养殖技术与模式，科学标准化养殖保障生猪的健康生长，提高生猪产量与质量，从而获得较好的经济效益。一方面，在推广绿色养殖过程中，采用绿色生态喂养，重视粪便资源的重复利用，从而降低了相应的成本；另一方面由于目前人们的健康意识越来越强，绿色无公害有机食品的需求越来越大，绿色养殖的背景下生产的猪肉市场欢迎度更高，价格也更加乐观，更能为养殖户增添收益。

2 推广生猪绿色养殖的困难

2.1 养殖户绿色养殖观念淡薄

目前广大养殖户和养殖场还没有认识到推广绿色养殖的必要性和重要性，认为生猪绿色养殖过程较为繁琐、技术复杂，对养殖环境、喂养饲料等要求较高，短期内投入成本较高，会影响生猪的出栏率和经济效益。同时由于多年来习惯于传统养殖，对于绿色养殖接受程度较低。此外，在农村地区，许多养殖户对环保问题重视不够，认为农村地区尤其是山区，对于粪便排泄物、病死牲畜处理不当。

2.2 相关制度不够完善

当前，绿色生态养殖技术正处于推广阶段，更加需要完善的、系统的制度作为支撑。目前由于各养殖户绿色养殖观念淡薄，绿色养殖推广水平不一，各地区仍然采用老经验、老办法去管理和使用新的绿色养殖技术。同时，因对绿色养殖技术和传统养殖技术认识不够，对绿色养殖的技术标准、质量认证标准和环保标准等具体的实施标准要求不严格、不统一，存在着低水平、低标准的绿色养殖。

2.3 绿色养殖技术人才缺

技术人员是推广生猪绿色养殖的主体，而绿色生态养殖对养殖技术的标准和专业性要求较高，但当前农村地区面临着生猪绿色养殖人才缺乏、推广人员不足、推广人员专业技术不强等问题。一方面是农村地区拥有专业知识和实践经验的技术人员较少，目前农村地区尤其是山区，大多养殖技术人员年龄偏大、文化程度不高、新技术掌握较少，且大多养殖技术人员都还习惯于传统养殖方式。同时，乡镇地区养殖人才流失也严重，一些拥有较高技术的人才也会被选择从事其他待遇较好或到发达地区工作，造成乡村养殖技术人才的流失。另一方面，农村养殖人才的培养和管理也相对滞后，养殖技术人员的管理更多以自我管理为主，管理机制不够明确，同时对养殖技术人员培训、教育缺乏，培养力度不够。

2.4 推广方式和力度不够

生猪绿色养殖在推动生猪养殖业高质量发展、促进养殖业发展方面的优势和作用越来越明显，然而在推广生猪绿色养殖的方式和力度上始终不够。一方面，相关部门对绿色生态养殖重视程度不够，绿色生态养殖是一项长期过程，由于技术要求高，标准多，短期内经济收益会有所下降，同时受传统养殖观念的影响，绿色养殖观念尚未深入人心，因此在推广过程中也存在困难。另一方面，推广方式有待提高。目前都采用传统的、成熟的手段进行推广，对新的绿色养殖方式认识不到位，不准确，有的仅仅只是在传统养殖技术方面进行简单的改造，尚未达到绿色养殖标准。同时目前更多的仅是靠政府在宣传，在相关政策扶持、资金支持、技术帮扶方面依然还比较欠缺。

3 推广生猪绿色养殖的对策

3.1 加强宣传，大力宣传绿色养殖的理念

为加强生猪绿色养殖，推动生猪产业朝着绿色化、生态化发展，要高度重视宣传工作。一是要注意宣传的内容。在实际中，很多养殖户对于传统养殖和绿色养殖的概念不清，无法理解其中的差异，使他们很难抛弃传统养殖方式来接受新的养殖方式。因此，要注重绿色养殖概念的宣传，解读好绿色养殖理念、标准和方法，讲清楚绿色养殖相比于传统养殖的优势，让更多的养殖户能更好地接受绿色养殖，减少后期技术推广的阻碍；二是创新宣传方式。由政府部门牵头，通过线上线下方式进行宣传，线上宣传通过微信、微博、抖音等平台进行宣传，利用短视频、直播等载体进行宣传，线下则通过走村入户宣讲，带领养殖户参观绿色养殖示范基地进行有效宣传；三是由政府相关部门牵头，做好生猪绿色养殖市场调研，明确市场需求，帮助更多的养殖户了解市场需求，明确产品定位，为下一步生猪绿色养殖技术的推广打下良好的基础。

3.2 强化指导，有效推广绿色养殖技术

发展生猪绿色养殖，养殖技术是关键。绿色养殖技术是一套全新的养殖技术，很多养殖户由于自己文化水平和养殖经验的限制，以及没有以往的案例和经验来参考，很少有人敢于尝试，因此做好技术指导是降低养殖技术风险的重要环节。政府应充分发挥组织领导作用，依托当地农业院校、农科院等技术部门，组建技术团队，对养殖户进行精准指导和培训，更好地推广绿色养殖技术。对于开展绿色养殖的农户，实行挂点帮扶，一对一上门指导，全程跟踪养殖过程，做好技术服务与指导，结合指导过程，认真编写相关技术手册，做好绿色养殖技术的探索和总结工作。

3.3 完善制度，着力保障绿色养殖的发展

生猪绿色养殖作为一种新的养殖模式，更需要有相应的制度来作为保障。一是统筹规划，加大生猪绿色养殖的推广力度。各地区要认真研判生猪养殖情况，科学划定养殖区域，因地制宜地编制好生猪绿色养殖发展规划，同时当地政府协调农业、科技、环保、建设等多个部门建立联席机制，协调解决生猪绿色养殖过程中遇到的问题，全面加强生猪绿色养殖过程中养殖技术、卫生防疫、排污排粪等具体工作，实现高效联动；二是明确绿色养殖的标准。当前部分养殖户对绿色养殖和传统养殖的方式认识不一，相关部门应牵头研究，明确规范的绿色生猪养殖技术标准，制定严格的防疫标准和环保标准，建立绿色生猪产品认证标准，实现真正的绿色生猪养殖，保证肉质的安全、健康和无公害；三是规范绿色养殖行为。绿色养殖相对于传统养殖最大的区别在于绿色环保，因此养殖过程中要严格落实环保要求，减少生猪粪便排泄物污染。规范有序的进行粪便废物排放，完善排污设施，严格按照相关标准建设，并探索粪便废物的重复利用。减少病死生猪的污染。对于病死生猪要严格按照相关要求进行处理，禁止随意丢弃、随意掩埋等，同时做好疫病防治工作，保障养殖区域的清洁卫生，降低疫病对生猪的影响。减少喂养产品的污染，在喂养过程中要严把饲料质量，选用绿色无公害饲料，严控激素、抗生素、兽药的使用；三是为绿色养殖提供政策支持。政府部门可以通过相关产业项目来促进和引导绿色生猪产业的发展，在养殖用地申请、养殖资金贷款等方面给予优惠，并给予相应补贴。积极鼓励保险机构开展生猪保险，为养殖户规避风险。同时探索建立利益联结机制，探索村企合作模式，依靠农村集体经济组织、农业合作社等基层农村经济组织，探索规模化、集约化的生猪绿色养殖。

3.4 做好人才培育，为绿色养殖发展提供人才支撑

发展绿色生态养殖，人才是关键。当前，农村地区生猪养殖技术员严重缺乏，阻碍生猪养殖的发展。首先，积极吸收和引进技术人才，乡镇部门要积极向上级部门争取相关人才帮扶，邀请相关专家和科技人才到村指导生猪养殖工作，建立专家工作站；其次，注重本土人才的培养，积极吸纳本地区养殖大户、养殖能手等有经验的养殖户作为本地区的人才储备，并对其给予支持和更多的培训指导，形成示范带动效应。积极开展各类培训活动，组织培训班，认真学习生猪绿色养殖知识，组织养殖人员到示范区域观摩学习，学习好的经验和做法，提升绿色生猪养殖的本领。