鸡舍环境管理和粉尘控制方法分析

陈予朋

滑县农业农村局，河南滑县 456400

鸡舍内粉尘是指悬浮于空气中的固体微粒，国际标准组织规定，粉尘是指直径＜75 μm 的固体悬浮物。农业标准《NY/T388-1999 畜禽场环境质量标准》规定的：总悬浮颗粒物TSP 是指空气动力学当量直径≤100 μm 的颗粒物。可吸入颗粒物PM10是指空气动力学当量直径≤10 μm 的颗粒物。本文简要分析了有关鸡舍环境管理有关核心要点以及鸡舍内常见粉尘控制有关方法分析，仅供养殖场管理人员参考。

1 鸡舍环境管理分析

1.1 肉鸡舍建造

肉鸡舍大多是用木头或钢制桁架建造的。从一侧到另一侧，鸡舍由桁架来支撑屋顶重量，中间不会有承重柱子，否则抓鸡、清理鸡舍就很麻烦。地面通常是压实的土，上面再铺垫料（木屑、花生壳、稻壳、沙子等）。鸡舍通常宽12.2 ～15.2 m，长122 ～183 m，侧墙高2.4 m。肉鸡舍的一个趋势是越来越大了，目前甚至有大致宽21.3 m、长183 m的鸡舍。如果这样的鸡舍能够带来明确的高性价比，相信未来还会出现更大的鸡舍。

1.2 肉鸡舍的吊顶

为了改善通风和降低供暖成本，目前大多数鸡舍都采用吊顶。吊顶可以充当一层蒸汽屏障，从而保护桁架；同时，吊顶的另一个好处是减少天花板的表面积，并且可以在天花板上安装隔热材料，从而减少冬天的热量损失和夏天的吸热。在现代鸡舍中，隔热材料通常采用吹制的纤维素或玻璃纤维。

1.3 肉鸡舍的侧墙

现在大多数鸡舍都是密闭式鸡舍，侧墙是实心的，而不是有窗帘的半开放式。这为鸡舍提供了更好的隔热效果，减少了空气泄漏，同时也提供了更好的光控制。与带有立柱的开放式侧墙相比，实心侧墙较光滑，这也帮助提高隧道通风的空气速度。同时，越靠近侧墙的鸡就越凉快。

1.4 鸡舍环境控制

如今，几乎所有现代鸡舍都依赖于自动环控器。环控器可以监控鸡舍内部环境，随着鸡舍温度的波动，根据需要调整供暖、通风和冷却设备。它可以操作包括育雏器、风扇、进气机、窗帘机、蒸发冷却系统、灯等越来越多的设备。这样一来，无论室外温度如何，通过环控器，都可以将室内温度保持在所需温度的3 ℃以内。鸡就很舒服，不会将用于生长的能量浪费在保暖或降温上。如今，环控器可监控整个鸡舍6 个以上位置的温度，也可以监测湿度，但通常加热器和风扇的调整是基于温度的基础上进行的，许多环控器还可以远程监控鸡舍状况。养殖户远程检查温度和湿度，以及加热器和风扇有没有运行，如果需要还可以更改环境设置。

1.5 鸡舍通风

在密闭式鸡舍中，通风是输送新鲜空气、带走鸡舍内多余的热量、水分和不良气体的最重要手段。鸡舍中典型的通风系统由风扇、进气口、蒸发冷却系统和控制器/恒温器组成，这样的通风系统需要同时满足寒冷和炎热天气的需求。

1.5.1 寒冷天气的通风。负压通风是主要的通风式。在负压通风中，风扇将空气排出鸡舍，让鸡舍产生轻微的负压；由于负压，新鲜空气被吸入鸡舍，通过侧墙或天花板上的进气口进入。这些进气口的设计很关键，需要引导空气穿过天花板，在与鸡接触之前，能与鸡舍上方的较暖空气混合，从而加热。比较新的鸡舍往往会使用自动环控器来计划风扇何时运行、运行多长时间。环控器和进气口的组合可以控制进入鸡舍的空气量，以及进入的位置，从而保持良好的空气质量，最大限度地降低供暖成本。

1.5.2 炎热天气的通风。隧道通风是让鸡群保持凉爽的主要方式。隧道通风系统的组成是一端的风扇+另一端的大型进气口。当风扇以500 m/min 的速度将空气拉过整个鸡舍时，便可以迅速从鸡舍带走热量，让鸡群凉爽。单独的隧道通风也不足以让鸡舍凉爽时，蒸发冷却系统就会启动。这时候，热能被用于水的蒸发，从而降低空气温度。最早期的蒸发冷却系统是位于鸡舍内部的雾化喷嘴，但这个系统有时候会出问题，空气一饱和，水就没有办法蒸发，很容易导致垫料潮湿问题。为了解决这个问题，蒸发冷却系统就被移到了鸡舍之外，放在进风口的侧墙上。雾化喷嘴将细水雾喷洒到孔垫上，当空气穿过孔垫时，水的蒸发就让空气温度降低。不过，这个系统也有缺点，比如有时会导致大量的水从垫子上滴落、浪费掉。现在更常用的循环蒸发冷却系统很好地解决了这个问题，在这个系统中，冷却垫上面有一根穿孔的水管，水流经过时就会流下来浸湿垫子，而没被蒸发的水都流到最下面的水槽中，再被循环用于系统中。使用这个系统，根据环境条件，进入的空气温度可以降低5 ℃，甚至更多。

1.6 鸡舍警报器和发电机

现代鸡舍之所以可以给鸡群提供理想的环境，完全取决于电力和鸡舍设备的正常运行。鸡场管理人员不能每天24 h 都在鸡舍里，因此，安装一个警报系统很重要，以便在鸡舍出现问题时及时通知管理人员。鸡舍断电了、温度忽高忽低、已经超过环控器能够解决的范围时，警报系统就可以激活关联的电话，通知鸡场管理人员，但警报系统本身不会纠正问题，最终解决问题的还是人。鸡舍还应备一台应急发电机，在停电时可暂时让通风、喂食和供水系统运转，以防止灾难性损失。应急发电机应该具有自动切换电源的能力，并能够长时间运转。

2 鸡舍内粉尘的危害、来源及控制方法

2.1 鸡舍内粉尘的危害

2.1.1 粉尘是传播鸡群疫病的载体。主要表现在：一是可对呼吸道直接产生刺激，引起鸡群呼吸道炎症。鸡舍空气中的粉尘会对呼吸道产生刺激，并引起炎性反应，同时炎性反应也能破坏呼吸道黏膜的完整性，使病原微生物更易侵入动物机体。一般家禽饲养场的总悬浮颗粒物浓度远高于国家安全标准，对鸡群的潜在威胁不容忽视，禽舍内高浓度的粉尘甚至可引起雏鸡气管或支气管阻塞，最终导致死亡；二是可作为传播扩散鸡群病原的载体。病原微生物可以附着在粉尘之上，通过粉尘的吸入侵入动物机体，当侵入机体的病原微生物达到一定量时，可以直接导致动物发病，而且有研究表明，依附在粉尘上的病原微生物能大大延长存活时间。据研究显示，当鸡舍内的总悬浮颗粒物浓度达到国家标准限值的30 倍时，此时雏鸡可能直接死于气管阻塞导致的粉尘作用。当鸡舍暴露在高浓度的灰尘环境中时，禽流感病毒可保持活性数周或数月；与此同时，马立克病毒在鸡群中的传播，时间长达44 d。

2.1.2 鸡舍粉尘表面的微生物能够附着并分解有机物质，从而释放出臭气。不断释放的有害气体，会对鸡群的呼吸系统造成严重损害，还可能降低机体对疾病的抵抗力。

2.1.3 粉尘能够附着在挥发性臭气上。鸡舍内的粉尘会吸附由鸡粪分解产生的挥发性臭气，这些粉尘被鸡群长时间吸入，既会影响鸡群的整体健康，也会导致疫情的发生和传播。

2.1.4 对设备的损坏，降低通风效率。特别是电气设备、电路等有引起设备损坏及发生火灾的危险。通风小窗、风管、水帘等粉尘过多还会堵塞通风系统，风机扇叶、百叶窗等堆积粉尘不仅降低通风效果，还会增加耗电量。

2.1.5 粉尘上附着的微生物，能够分解有机质产生多种有害气体，这些有害气体能对家禽的呼吸系统造成损伤，也可以使家禽的免疫力下降。

2.2 鸡舍内粉尘的来源

2.2.1 饲料粉末、排泄的粪便、鸡身上脱落的羽毛、皮屑等是主要来源。

2.2.2 鸡舍内鸡咳嗽、鸣叫时产生的飞沫、空气中的微生物和真菌，及平养鸡舍的垫料。

2.2.3 鸡舍外界环境通风引入，如秋季天气干燥、起风天气引起的尘土等。建筑物如地面及墙壁的尘土也是粉尘的重要来源。

2.3 鸡舍内减尘和除尘方法

2.3.1 减少养鸡密度，缩减上料次数和数量，以削减鸡的活动量和粪便排放，从而降低鸡舍内的尘埃释放。

2.3.2 添加5‰的植物油于颗粒饲料中，可提升其能量水平，并显著降低鸡舍内粉尘浓度35%～60%。建议饲喂颗粒状饲料，减少粉料的饲喂量。

2.3.3 在不增加应激反应的前提下，适当提高鸡舍的清洁频次，确保鸡舍和笼子的卫生清洁。

2.3.4 在正常范围内加大通风量和相对湿度。

2.3.5 为了降低粉尘的产生，在平养鸡过程中，应该合理控制垫料的使用量。其中，使用木屑作为垫料可以比使用农作物秸秆、稻壳等垫料所产生的粉尘要少。另外，增加空气中的湿度，尤其是在使用垫料前，可以有效减少粉尘的产生。此外，增加垫料的厚度也能够有效减少粉尘的产生。

2.3.6 采用喷雾水的方式来降低平养鸡舍内的粉尘浓度。通过间歇性喷洒清水或消毒水的方法，将细小的粉尘黏附在水雾中，从而形成比重较大的颗粒物，加速粉尘的沉降，有效降低粉尘的浓度。舍内备用吸尘器，必要时局部用吸尘器进行吸尘。

3 总结

对养殖户来说，能源成本变得越来越重要，而鸡舍建造、设备和日常管理对高效地运营鸡舍至关重要。随着新的技术和设备不断出现，希望能够帮助肉鸡以最经济、最有效的方式发挥它们的遗传潜力。特别需要注意的是，养殖人员在进入鸡舍之前，必须正确佩戴口罩，以预防吸入粉尘和呼吸道病原微生物。彻底清除粉尘并控制浓度，不仅能保持环境的清洁和卫生，还可有效降低呼吸道疾病发病率，并减少抗生素的使用，为实现无抗养殖和生物安全提供了坚实保障。