3 个早熟油蟠桃品种在山东蒙阴的引种表现及栽培技术*

刘 伟，朱 毅，王孝友，禹化强，李淑鹏，蹇兆凯，魏宪洋，尹燕雷

（1 山东省果树研究所，泰安 271000）（2 蒙阴县果业发展服务中心）（3 河北威远生物化工有限公司）

油蟠桃因其果实扁平、汁液丰富、风味浓甜、光滑无毛、食用方便等原因，深受消费者喜爱，市场前景巨大。近年来我国育成了多个系列的优良油蟠桃品种[1-2]，山东省各桃主产区积极引进优良蟠桃新品种中蟠桃11 号[3]、中蟠桃13 号[4]、黄金蜜蟠[5]、金霞油蟠[6]、瑞蟠21 号[7]等进行试栽，丰富了山东省桃品种结构。蒙阴县连续多年为全国蜜桃栽培及产量第一大县[8]，2021 年蜜桃种植面积4.73 万hm2，产量98 万t，桃农销售收入57.4 亿元[9]。然而，6月成熟的综合性状优良的早熟油蟠桃一直为市场空缺，因此，蒙阴县自2014 年开始，积极引进早熟油蟠桃品种进行试栽，经过多年的系统观察，中油蟠36-3[10]、中油蟠36-5、金霞早油蟠综合性状优良，具有良好的发展前景，现将引种表现及丰产栽培技术总结如下。

1 引种概况

山东省蒙阴县分别从中国农业科学院郑州果树研究所、江苏省农业科学院园艺研究所引进早熟油蟠桃中油蟠36-3、中油蟠36-5、金霞早油蟠，定植于蒙阴街道八达峪村，年平均气温12.8 ℃，极端最高气温40.0 ℃，极端最低气温-21.1 ℃，平均年无霜期200 d，平均年降水量820 mm，土壤有机质含量0.91%，pH 值6.7，碱解氮含量62.98 mg/kg，速效磷含量32.48 mg/kg，速效钾含量62.12 mg/kg。引进品种砧木为山桃，行株距4 m×3 m，自然开心形整形修剪，自然生草，正常管理。引种详情如表1 所示。

表1 引种详情

2 引种表现

2.1 综合评价

（1）中油蟠36-3。树势旺、萌芽早、易成花、有花粉，自花授粉坐果率高，各类果枝均可开花结果，早期丰产能力强，第2 年即可见果，第3 年即可进入盛果期，每667 m2产量为1 800 kg 左右。果个小，套黑色果袋，不摘袋，作为早熟特色“奶油蟠”销售，白皮白肉、成熟期早、口感佳，特点突出，适合通过电商销售，售价高，果农发展积极性高。果面有一定果锈或糖点，成熟期遇雨，果顶部有轻微裂果[10]。总体综合性状优良，适合蒙阴及周边产区发展，适应性强，为早熟特色油蟠桃品种（表2、表3）。

表2 3 个早熟油蟠桃树体特征

表3 3 个早熟油蟠桃产量及经济效益比较

（2）中油蟠36-5。树势旺、易成花、有花粉，自花授粉坐果率高，以中、长果枝结果为主，需严格疏花疏果，第2 年即可见果，第3 年每667 m2产量在1 000 kg 以上，第4 年以后进入盛果期，每667 m2产量在1 800 kg 左右。果个中等、黄肉、着色均匀、外观亮丽，套黑色果袋，果皮黄色、有光泽。果实6 月下旬成熟，采摘期7～10 d。果顶闭合良好，不裂果，果面整洁无果锈。肉质细腻、风味甜，鲜食品质佳。为6 月下旬成熟的综合性状优良的早熟油蟠桃品种（表2、表3）。

（3）金霞早油蟠。树势旺、萌芽早、有花粉，开花展叶同时进行，花期较早，自花授粉坐果率高，各类果枝均可开花结果，以中、长果枝结果为主，早期丰产能力强，第2 年即可见果，第3 年每667 m2产量在1 300 kg 以上，第4 年以后进入盛果期，每667 m2产量在2 000 kg 左右。早熟品种，果个较中油蟠36-3、中油蟠36-5 大。果形端正，果顶闭合良好、不流胶，极易着色，果面着亮丽鲜红色、有光泽，套黑色果袋，袋内即有返色，呈粉红色，外观品质极佳。果肉橙黄色、汁液丰富、香气浓郁、纤维少、肉质细腻、口感浓甜，内在品质极佳。果实6 月下旬成熟，与中油蟠36-5 同期成熟。果实成熟挂树7 d，货架期5 d 左右，变软较快，需尽快销售。应严格掌握采摘成熟度，成熟度过高不利于远距离运输。综合性状优良，适宜大面积发展，可作为采摘、电商等高端果品销售，也可作为设施促早栽培品种[11]，经济效益可观（表2、表3）。

2.2 果实主要经济性状

果实主要经济性状如表4 所示，3 个早熟桃均为蟠桃，果实扁平，近圆形，两半部较对称，果顶平，果皮光滑无毛，均为黏核，不套袋均可着不同程度的红色。

表4 3 个早熟油蟠桃果实主要经济性状

（1）中油蟠36-3。果个小，平均单果重99 g，大果重163 g；果实扁平，果顶凹，缝合线浅，两侧较对称，梗洼浅、宽；果皮底色绿白色，成熟时80%以上着鲜红色，套黑色不透光果袋，不着色，果面白色，有光泽、有果点，果皮难剥离；果肉硬溶质，脆甜，平均可溶性固形物含量14.0%，完熟时柔软多汁，可溶性固形物含量可高达18%，风味佳，果核小，近核处有少量红色素，无裂核现象，黏核。成熟期遇雨有少量裂果。综合性状优良（表4）。

（2）中油蟠36-5。果个中等，平均单果重152 g，大果重205 g；果实扁平，果顶稍凹，缝合线浅，两侧对称，梗洼浅、宽；果皮底色绿黄色，成熟时80%以上着鲜红色，外观亮丽，套不透光果袋，不着色，果面黄色，有光泽，果皮难剥离；果肉硬溶质，肉质细，纤维少，硬熟时果实脆甜，平均可溶性固形物含量13.9%，品质优良，黏核，无裂核现象。可作为设施促早栽培品种（表4）。

（3）金霞早油蟠。果个中等，平均单果重178.5 g，大果重305 g；果实扁平，果顶稍凹，闭合良好，缝合线浅、宽，两侧较对称，缝合线一侧果肉较薄、对侧果肉略厚，果形端正；果皮底色黄色，成熟时70%以上着红色，有光泽，套黑色不透光果袋，果皮金黄色，有光泽，极易上色，袋内有轻微返色，果皮难剥离；果肉橙黄色，无红色素，肉质细腻，平均可溶性固形物含量15.8%，最高达20%，汁液丰富，纤维少，香气浓郁，近核处无红色素，品质极佳；核扁平，黏核，无裂核现象（表4）。

2.3 物候期

2021—2022 年连续2 年观察物候期，结果如表5 所示。蒙阴地区3 月上旬萌芽期，花芽及叶芽开始萌动并膨大，3 月下旬始花期，花期持续5～7 d，果实成熟期6 月中下旬。果实发育期82～94 d，11月上旬落叶终止。

表5 3 个早熟油蟠桃在山东蒙阴的物候期

3 栽培技术要点

3.1 建园技术

选择有机质含量高、通透性良好的向阳坡地或平地建园。南北行向，行株距为4.0～5.0 m×1.5～2.0 m，Y 形整形。栽植前挖高、宽、深均为80 cm的定植沟，将充分腐熟的农家肥2～3 t 与土混匀后回填到定植沟内并起垄，垄上宽1.0 m、高0.4 m、底宽1.5 m。3 月中旬选用一级壮苗，砧木选用山桃，重茬地推荐使用抗重茬砧木，将苗木定植于垄上，定植后立即浇水，间隔7～10 d 浇水1～2 次，并覆盖地膜。定干高度60 cm 左右。

3.2 定植后管理

春季定干剪口下萌发4～6 个旺枝、新梢长30～40 cm 时，每株分别向东西方向插2 根竹竿，在定干高处交叉，夹角60°，选取东西向的粗壮枝绑缚到竹竿上，其余侧枝剪除。为促进幼树快速形成树冠，根据土壤肥力适当补充复合肥1～2 次；夏季剪除背上枝、徒长枝1～2 次，疏除过粗侧枝；秋季控水、控肥，促进花芽分化。

3.3 整形修剪

采取宽行密植栽培模式、Y 形整形修剪方式，主枝上直接着生结果枝或小型结果枝组，减少结果枝级次，尽量使结果枝靠近主干。采取夏季修剪为主、冬季修剪为辅的修剪策略。夏季修剪2～3 次，以疏除背上徒长枝、背下枝和回缩为主，做到树体通风透光。冬季实行长梢修剪，基本不短截，采取疏除、甩放、回缩修剪技术。树体高度3.5～4.0 m，冬季修剪每株保留中、长结果枝120～150 个。

3.4 花果管理

3 个早熟油蟠桃均为有花粉品种，可自花授粉结实，但个别年份受倒春寒影响导致坐果率低，建议采取壁蜂授粉技术或人工辅助授粉技术，提高坐果率。针对果个较小的中油蟠36-3，建议适当多留果，但需注意尽量避免相互挤压。在谢花后40～50 d 疏除畸形果、病虫果、朝天果和挤压果，根据土壤肥力和树势确定留果量。定果后进行套袋。严格控制负载量，负载量过大，树势偏弱，果实品质下降；负载量过小，树势偏旺，易裂果，建议每667 m2产量控制在1 500 kg 左右。结合水肥条件，合理负载，保持树势健壮、中庸。适时采收，提高果实风味品质。采摘后按照分级标准进行分级包装，长距离运输的需经低温预冷、全程冷链运输。

3.5 水肥管理

土壤有机质含量不足1%的地块，秋季落叶施足量有机肥＋袋控缓释肥，谢花后10～20 d 和40～60 d，建议叶面喷施钙肥2～3 次，每次间隔7～10 d；果实成熟前20～30 d 追施1 次复合肥。有条件的进行滴灌，无滴灌条件的地块建议小水勤浇，春季视土壤湿度20～30 d 浇水1 次，建议在垄外侧采取小沟快流技术浇水。保持土壤湿度的稳定，避免过度干旱后大水漫灌。采收前10～20 d 适当控水，利于提高果实品质。

3.6 病虫害防治

蒙阴产区早熟品种病虫害相对较少，且较易控制。春季开花前喷布3～5 波美度石硫合剂进行清园，谢花后至套袋前用药2～3 次，杀菌剂建议选用吡唑醚菌酯、苯醚甲环唑、咪鲜胺等，杀虫剂选择吡蚜酮、螺虫乙酯、灭幼脲、甲维盐等交替使用。套袋前不使用乳油剂型药剂、强渗透性助剂等产品，套袋后根据病虫害发生情况及时防控。